食物浪费的碳足迹超过大多数国家

据联合国粮食及农业组织(FAO)称，食物浪费不仅是对自然资源的毁灭性滥用，也是世界碳足迹的重要组成部分。

每年，世界扔掉大约13亿吨食物——惊人的是，这一数字占世界总产量的三分之一。这造成的温室气体足迹超过了除中国和美国以外的所有国家

如何?因为农业和粮食生产需要大量的能源、水和化学品。食品供应链每年产生约33亿吨碳。

这意味着世界上30%的农田——大约35亿英亩——被浪费了。

粮农组织称，不包括海鲜，每年浪费这些食物的成本约为7500亿美元，相当于瑞士的GDP。

“我们所有人——农民和渔民;食品加工商和超市;地方和国家政府;粮农组织总干事José Graziano da Silva说。“在每天有8.7亿人挨饿的情况下，我们绝不能让我们生产的所有粮食的三分之一因为不适当的做法而被浪费或损失。”

粮农组织在其报告中写道:“减少粮食浪费不仅可以避免对稀缺的自然资源造成压力，还可以减少将粮食产量提高60%以满足2050年人口需求的需求。”《食物浪费的足迹:对自然资源的影响》。

联合国的这项研究是第一个从环境角度考察全球粮食浪费影响的研究，特别关注气候、水和土地利用以及生物多样性的后果。

发生在浪费

大部分食物垃圾(54%)发生在食物收获期间和收获后，特别是在处理和储存的过程中。其余的则发生在加工、分配和消费阶段。

在像美国这样的发达国家，高达40%的食物被浪费消费者购买过多扔掉他们不需要的东西。粮农组织报告说，在其他地方，在新兴国家和发展中国家，垃圾来自农业效率低下和缺乏适当的储存。

亚洲(中国、日本、韩国)是蔬菜垃圾和水稻的热点地区，种植这些垃圾的碳密度极高。在拉丁美洲，肉类浪费是一个大问题，占世界肉类浪费的80%。水果和蔬菜垃圾在亚洲、拉丁美洲和欧洲都是一个问题。

如何解决这个问题

粮农组织说，当务之急是通过更好的耕作方式减少作物损失。同样重要的是再使用和回收战略，使人们更容易将多余的食物捐赠给需要的人，并将不适合人类消费的食物转移给牲畜。

除了这些策略，粮农组织建议对副产品进行回收，厌氧消化和堆肥以恢复能量和营养。这些过程还将垃圾填埋场中食物腐烂所产生的甲烷量降至最低。

联合国环境规划署(UNEP)执行主任阿希姆·施泰纳(Achim Steiner)说:“环境署和粮农组织已将粮食浪费和损失确定为世界各地经济体协助向低碳、资源高效和包容性绿色经济转型的一个重要机会。”“粮农组织今天的出色报告强调，在许多情况下，通过家庭、零售商、餐馆、学校和企业等简单而周到的措施，可以实现多种效益，从而促进环境可持续性、经济改善、竞彩足球app怎么下载粮食安全和实现联合国秘书长提出的零饥饿挑战。”

联合国环境规划署和粮农组织是今年发起的“Think Eat Save—Reduce Your food print”运动的创始合作伙伴，该运动旨在协调全球范围内减少粮食浪费的努力。