绿色住宿证明者绿色密封已将其生态标签计划扩展到餐馆和餐饮服务机构，以减少其对环境的影响，该非营利组织周四表示。

GS-46餐厅和餐饮服务环境标准将负责任的食品采购和减少浪费确定为经营者减少对环境造成的损失的最大机会。这是因为食物是餐馆影响的最大来源，根据该组织的研究(包括生命周期分析)，其生产产生了17%至32%的人类温室气体排放。

GS-46还侧重于负责任的水和能源管理。巧合的是，美国环境保护署今天宣布了新的“能源之星”要求，商用烤架和烤箱的能效比标准型号提高了20%。

GS-46有铜牌、银牌和金牌三个等级，适用于所有类型的业务，如全面服务、有限服务、非商业和餐饮。美国国家餐厅协会(National Restaurant Association)估计，全美共有94.5万家餐厅，今年的销售额预计为5,660亿美元，员工人数为1,300万。

Green Seal向运营商收取现场验证和持续监控的费用，不包括其他费用，如差旅费。这些费用是根据收入计算的，对于年销售额低于50万美元的小型企业，需要支付2380美元的审计和监督费用;对于年销售额超过1000万美元的大型企业，需要支付7650美元的审计和监督费用。

Green Seal在设计标准时参考了100多个环境和卫生组织、贸易团体、学术界、供应商和运营商的意见。该非营利组织还为酒店、零售商店和机场、政府设施、学校、医院和办公楼使用的产品加盖印章。最近发布的另一项标准主要针对肥皂、清洁剂和淋浴产品。

餐厅认证标准、收费表及其他相关资料，请浏览www.greenseal.org．

“厨师”——凭存货获得执照。xchng用户argearge．