札幌减少二氧化碳的成功之处在于60％的酒糟处理试验

札幌啤酒株式会社，日本各大啤酒生产商之一，已经宣布了实验的成功在液化酒糟从啤酒酿造中减少其体积约50％用热水处理遗留下来的。利用这种技术，所述的有机材料在温度与使用高度反应性的水的沸点以上水解。札幌啤酒已在工程学院的材料科学的静冈大学部在推动这个研究与环境保护工程实验室的合作。

酒糟，啤酒生产的副产品，现在已经完全回收作为牲畜饲料和肥料，但由于其含水量高的一个主要挑战是减少脱水和干燥的成本。与此水热处理，酒糟被减少体积，然后发酵沼气。这种新的回收方法消除了脱水和干燥过程。其结果是，可以由约60％降低的能量消耗，比起现有的系统由约60％回收30％左右的费用，和二氧化碳的排放量。

札幌啤酒也在进行关于将这种水热处理技术，回收等食品加工废弃物，如用过的茶叶，咖啡渣和豆腐渣的研究。该技术将帮助食品相关企业符合日本食品回收法，要求他们遏制食品废弃物的产生，回收它，并减少其体积。它也有助于减少二氧化碳的排放。该公司计划以促进实际应用的进一步研究，旨在将技术引入到自己的工厂，以及在设备出售给其他食品制造商。