绿色咖啡和公平贸易的盈利
星巴克咖啡店已经无处不在，以至于它的咖啡师现在都在中国古老的紫禁城等着你点单——这让许多北京居民感到沮丧。但在美国，这家咖啡巨头正遭遇一些意想不到的外国竞争。
在亚特兰大市中心的一条街道上，Café la Selva是一家很有前途的墨西哥咖啡连锁店的一部分，它已经开业，而且销售很好。这家咖啡店是自1997年以来由一群墨西哥小投资者与一个非营利性咖啡农组织合作创办的几家咖啡店之一。随着极品咖啡在墨西哥越来越受欢迎，La Selva咖啡已经在全国推广开来。这家咖啡连锁店计划在墨西哥、美国和欧洲扩张。
“我们现在有19家店——几天前我们在墨西哥城又开了一家，”该公司的一位经理埃米利亚诺·金特罗(Emiliano Quintero)说。“我们在西班牙有一家店，在亚特兰大也有一家，我们正计划再开一家。在接下来的5年里，我们希望在全球范围内再开设50个cafés。”
在波士顿大学和约翰霍普金斯大学商科研究生的帮助下，Quintero正在制定La Selva的商业计划。这是世界资源研究所(WRI)组织的一个项目，旨在帮助推广对环境和社会负责的小企业。2002年，La Selva赢得了世界资源研究所新投资项目组织的竞赛，该项目旨在将可持续企业与投资者联系起来。这家咖啡连锁店获得了博思艾伦公司提供的免费咨询服务。Café La Selva项目协调员戴维·贝拉斯科(David Velasco)说:“这种竞争让我们在吸引投资者方面处于有利地位。”
“The Jungle Café”(Café la Selva译为英文)并不是一家普通的连锁咖啡店。该专营权只提供高质量的有机咖啡，以保护其种植地丛林的生物多样性，并支持恰帕斯(Chiapas)的小规模土著农民种植咖啡豆。
由于商店直接从恰帕斯的社区获得“公平贸易”咖啡豆，而不是通过中间商，农民们赚了更多的钱。“我们在恰帕斯的种植者赚的钱是他们种植的咖啡市场价格的两倍，”Quintero说。目前市场上每公斤豆子的价格是5比索(0.5美元)。恰帕斯(Chiapas)的La Selva种植者赚10比索(约合1.00美元)。
Quintero表示，La Selva的咖啡在没有化肥或杀虫剂的情况下种植。“我们必须拥有咖啡认证的有机和公平贸易，使过程意味着价格略高于常规咖啡。”但是，到目前为止的咖啡饮用者一直愿意为公平贸易和有机的咖啡支付更多的咖啡。
“在保护环境的同时赚钱是一种新的模式，”WRI新投资公司的Luiz Ros说。“我们正在努力支持那些想要盈利的企业家，同时仍然致力于他们的社区和周围环境。”
拉塞尔瓦还与农业社区合作，提供额外的教育机会和经济收益。除了支持农民，他们在cafés出售的一部分商品是由恰帕斯希望获得额外收入的妇女烘焙的。
该公司销售的咖啡足够支持恰帕斯(Chiapas)土著农业社区的1350个家庭，这为该国贫困地区的经济发展提供了至关重要的支持。随着咖啡以几十年来最低的价格销售，公平贸易咖啡为小规模农民提供了至关重要的支持。由于价格如此之低，近年来，成千上万的墨西哥咖啡农被迫放弃了他们的农场。
La Selva是由两个非营利组织联合成立的一家销售恰帕斯咖啡的营利性公司。大约8年前，Vínculo y Desarrollo，一群有社会意识的小投资者，与农民组织联盟de Ejidos de la Selva合作，开始向纽约等地批发有机和公平贸易咖啡。不久之后，他们决定开特许经营咖啡店。
当被问及La Selva是否计划击败星巴克时，埃米利亚诺说:“没错，我们希望如此。”
在亚特兰大市中心的一条街道上，Café la Selva是一家很有前途的墨西哥咖啡连锁店的一部分，它已经开业，而且销售很好。这家咖啡店是自1997年以来由一群墨西哥小投资者与一个非营利性咖啡农组织合作创办的几家咖啡店之一。随着极品咖啡在墨西哥越来越受欢迎，La Selva咖啡已经在全国推广开来。这家咖啡连锁店计划在墨西哥、美国和欧洲扩张。
“我们现在有19家店——几天前我们在墨西哥城又开了一家，”该公司的一位经理埃米利亚诺·金特罗(Emiliano Quintero)说。“我们在西班牙有一家店，在亚特兰大也有一家，我们正计划再开一家。在接下来的5年里，我们希望在全球范围内再开设50个cafés。”
在波士顿大学和约翰霍普金斯大学商科研究生的帮助下，Quintero正在制定La Selva的商业计划。这是世界资源研究所(WRI)组织的一个项目，旨在帮助推广对环境和社会负责的小企业。2002年，La Selva赢得了世界资源研究所新投资项目组织的竞赛，该项目旨在将可持续企业与投资者联系起来。这家咖啡连锁店获得了博思艾伦公司提供的免费咨询服务。Café La Selva项目协调员戴维·贝拉斯科(David Velasco)说:“这种竞争让我们在吸引投资者方面处于有利地位。”
“The Jungle Café”(Café la Selva译为英文)并不是一家普通的连锁咖啡店。该专营权只提供高质量的有机咖啡，以保护其种植地丛林的生物多样性，并支持恰帕斯(Chiapas)的小规模土著农民种植咖啡豆。
由于商店直接从恰帕斯的社区获得“公平贸易”咖啡豆，而不是通过中间商，农民们赚了更多的钱。“我们在恰帕斯的种植者赚的钱是他们种植的咖啡市场价格的两倍，”Quintero说。目前市场上每公斤豆子的价格是5比索(0.5美元)。恰帕斯(Chiapas)的La Selva种植者赚10比索(约合1.00美元)。
Quintero表示，La Selva的咖啡在没有化肥或杀虫剂的情况下种植。“我们必须拥有咖啡认证的有机和公平贸易，使过程意味着价格略高于常规咖啡。”但是，到目前为止的咖啡饮用者一直愿意为公平贸易和有机的咖啡支付更多的咖啡。
“在保护环境的同时赚钱是一种新的模式，”WRI新投资公司的Luiz Ros说。“我们正在努力支持那些想要盈利的企业家，同时仍然致力于他们的社区和周围环境。”
拉塞尔瓦还与农业社区合作，提供额外的教育机会和经济收益。除了支持农民，他们在cafés出售的一部分商品是由恰帕斯希望获得额外收入的妇女烘焙的。
该公司销售的咖啡足够支持恰帕斯(Chiapas)土著农业社区的1350个家庭，这为该国贫困地区的经济发展提供了至关重要的支持。随着咖啡以几十年来最低的价格销售，公平贸易咖啡为小规模农民提供了至关重要的支持。由于价格如此之低，近年来，成千上万的墨西哥咖啡农被迫放弃了他们的农场。
La Selva是由两个非营利组织联合成立的一家销售恰帕斯咖啡的营利性公司。大约8年前，Vínculo y Desarrollo，一群有社会意识的小投资者，与农民组织联盟de Ejidos de la Selva合作，开始向纽约等地批发有机和公平贸易咖啡。不久之后，他们决定开特许经营咖啡店。
当被问及La Selva是否计划击败星巴克时，埃米利亚诺说:“没错，我们希望如此。”