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食品
乌托邦?想象2050年的食物系统
这篇文章改编自绿色商业食品周刊通讯。注册在这里接受您自己的免费订阅。
在过去的几天里,我有幸思考的不是我们眼前不确定的未来,而是30年后的世界。
10月,洛克菲勒基金会邀请各组织提交一份关于a“他们希望在2050年建立再生和营养食物系统。”从1300多份申请中,基金会选择了79份进入半决赛。每个人都在为8月份的下一次削减做准备,届时将选出10名决赛选手作为指导,并可能获得20万美元的奖金。
当我开始审视半决赛时,我发现自己开始质疑许多愿景的乌托邦氛围。然后我提醒自己:这就是重点。从现在到2050年,将会发生巨大的变化。2020年不可能实现的目标到本世纪中叶可能会变为现实。
以下是引起我注意的四个半决赛选手:
非洲和其他地方贫瘠的土壤可以用什么方法来补充种植密度不同寻常的植物吗?这是索尼计算机科学实验室(Sony Computer Science Laboratories)和瑞典食品技术公司(Sweden Foodtech)正在探索的想法。索尼计算机科学实验室提供监测试验田生长的技术,瑞典食品技术公司是行业加速器。研究小组表示,在布基纳法索进行的初步试验已经取得了良好的结果。
我最近写了一篇关于需求的文章更多关于再生农业的研究。这里有一个激进的方法:创建一个再生农业科学卓越中心的国家网络消除了学术研究和现实生活中的专业知识之间的传统划分。“在这些中心,科研人员必须成为有实践经验的农民、牧场主和养蜂人,”支持这项提议的前美国农业部科学家乔纳森·伦德格伦(Jonathan Lundgren)写道。
极大地扩大农林研究小组认为,在麻萨诸塞州和纽约交界处,可以创造出更具弹性的经济、生态系统和粮食供应回复网络这是一个农业经济组织。我喜欢这个提议,部分原因是它涉及到把栗树带回来。栗树的数量达到了惊人的40亿棵,覆盖了大西洋沿岸,后来才有了这个美丽的物种,绰号“东海岸的红木”。成为疾病的受害者。
许多参赛作品描绘了一个人、食物和土地之间有着更深层次联系的未来。芬兰公司高管太阳能的食物有一个非常不同的愿景。他们希望利用摩洛哥充足的阳光为直接空气捕捉设备提供动力,将大气中的二氧化碳转化为食物蛋白质。“我们可以把西撒哈拉变成一个繁荣的粮食生产中心,”他们写道。
你可以浏览半决赛的完整名单食物系统视觉奖的网站。