议程

此次峰会有开口午餐开始建立会话的焦点和框架。与会者将再搞了一系列促进讨论集中在两个扩大和深化，以减少或消除食物垃圾所需要的关键球员，其次是更集中讨论奠定了特殊的机遇和挑战角色的理解。此次峰会的设计是一个互动，挽起的袖子经验，很少演讲和幻灯片演示。

什么你可以期待

• 关于食品废弃物的性质和各种方法在企业和机构的食品业务运营解决它深层学习

• 专注与不同群体的领袖谁可以成为强大而有效的盟友和潜在的合作伙伴网络

• 你可以采取单独和通过组织重大行动的共同研究，可以加速变革

谁应该参加

与会者包括领导人：

• 企业和机构餐饮服务采购和运营
• 招待费和食品服务管理，包括学校，宾馆，餐馆和企业园区
• 餐饮服务分销商
• 政府、医院和教育食品服务业务
• 技术解决方案提供商
• 食品救援组织
• 基金会和非营利组织
• 市政设施，餐饮和废物管理

话题我们将讨论：

• 采用和扩展菜单策划，准备食物，和采购的最佳实践，优化食物利用率

• 确保所有的食物，仍然是安全的供人食用获救（吃掉）

• 为了减少浪费食物影响的行为和“食”的期待

• 从事一线工作人员采取行为，支持粮食减少废物的努力

• 开发一个强大的商业案例，减少粮食浪费

• 从垃圾填埋场转向食品废物至更高价值的用途（即堆肥，替代产品使用）

• 在数量上采集可操作的数据，使餐厨垃圾

• 加快了市场上减少餐厨垃圾成本效益的技术

• 什么需要利用技术，更好地协调采购，这样什么下令比赛