Shalene麦克尼尔博士，是在NCBA，承包商的牛肉核对程序人类营养研究的注册营养师和行政领导。她的研究兴趣包括蛋白质在控制体重的作用，动物源食品的健康，可持续发展的饮食的贡献，和牛肉的功能在整个生命周期一种营养丰富的食品。她在德州长大的农田和牧场社区，在这里，她和她的丈夫正在提高他们的两个女儿。麦克尼尔博士收到了她的学士学位在生物医学科学博士学位在人类营养，无论是从得克萨斯州A与M大学。