艾玛·周(Emma Chow)是艾伦·麦克阿瑟基金会(Ellen MacArthur Foundation)食品倡议项目的负责人。艾玛和她的团队聚集了来自食品价值链的主要行业参与者，以及城市市政府，采取系统性的方法来释放食品系统强大的积极潜力。