食物浪费产生的碳足迹超过大多数国家

据联合国粮农组织(FAO)称，食物浪费不仅是对自然资源的毁灭性滥用，也是世界碳足迹的一大组成部分。

每年，世界上要扔掉大约13亿吨食物——惊人的是食物产量的三分之一。这造成的温室气体排放量超过了除中国和美国以外的所有国家

如何?因为农业和粮食生产需要大量的能源、水和化学品。食物供应链每年产生大约33亿吨碳。

这意味着世界上30%的农田——约35亿英亩——被浪费了。

粮农组织说，不包括海产品，每年浪费的食品成本约为7500亿美元，相当于瑞士的GDP。

“我们所有人——农民和渔民;食品加工者和超市;地方和国家政府;粮农组织总干事José Graziano da Silva说。“我们不能让我们生产的三分之一的食物因为不当的做法而被浪费或损失，而每天有8.7亿人在挨饿。”

粮农组织在其报告中写道:“减少粮食浪费不仅可以避免对稀缺自然资源的压力，还可以减少将粮食产量提高60%以满足2050年人口需求的需求。”《食物浪费:对自然资源的影响》

联合国的这项研究是第一次从环境角度审视全球食物浪费的影响，特别关注气候、水和土地使用以及生物多样性的后果。

发生在浪费

大部分食物浪费(54%)发生在食物收获期间和收获之后，特别是在处理和储存的过程中。其余的发生在加工、分配和消费阶段。

在像美国这样的发达国家，高达40%的食物被浪费，这是其中的一个问题消费者买得太多扔掉他们不需要的东西。粮农组织报告说，在其他地方，在新兴国家和发展中国家，农业生产效率低下和缺乏适当的储存造成了浪费。

亚洲(中国、日本、韩国)是蔬菜废弃物和大米的地区热点，其种植是极其碳密集型的。肉类浪费在拉丁美洲是一个大问题，占世界肉类浪费的80%。水果和蔬菜的浪费在亚洲、拉丁美洲和欧洲是一个问题。

如何解决这个问题

粮农组织说，当务之急是通过更好的耕作方式减少作物损失。同样重要的是重复利用和循环利用策略，这可以更容易地将剩余食物捐赠给需要的人，并将不适合人类食用的食物转移给牲畜。

除了这些策略，粮农组织建议回收副产品，厌氧消化和堆肥恢复能量和营养。这些过程还能将垃圾填埋场中食物腐烂产生的甲烷量降至最低。

联合国环境规划署(UNEP)执行主任阿希姆·施泰纳(Achim Steiner)说:“联合国环境规划署和联合国粮农组织已经将食物浪费和损失确定为各国经济的一个主要机遇，帮助它们向低碳、资源高效和包容性的绿色经济过渡。”“粮农组织今天的出色报告强调了可以实现的多种利益——在许多情况下，通过家庭、零售商、餐馆、学校和企业等简单而周到的措施——有助于环境可持续性和经济改善，竞彩足球app怎么下载粮食安全和实现联合国秘书长的零饥饿挑战。”

联合国环境规划署和联合国粮农组织是今年发起的“节约饮食——减少食物印”运动的创始伙伴，该运动旨在协调全球范围内减少食物浪费的努力。