玉米精炼厂试图改善高果糖糖浆的形象

美国玉米加工协会(Corn Refiners Association)正试图更改高果糖玉米糖浆的名称，以消除消费者对该产品所谓的“困惑”。

这个代表糖浆生产商的组织已经要求美国食品和药物管理局允许它将高果糖玉米糖浆(HFCS)改为“玉米糖”。该协会表示，与蔗糖和蜂蜜等其他常用的营养甜味剂相比，消费者错误地认为该产品果糖含量高。

该协会在一份声明中说:“高果糖玉米糖浆之所以得名，是因为它的果糖含量高于传统玉米糖浆。”“事实上，在烘焙食品等许多食品中使用的高果糖玉米糖浆的果糖含量低于蔗糖。”

然而，普林斯顿大学(Princeton University)的研究人员今年3月在《药理学、生物化学和行为》(Pharmacology, Biochemistry and Behavior)杂志上发表了一篇论文，指出使用高果糖玉米糖浆会导致老鼠肥胖。

尽管研究小组一致认为HFCS中的果糖浓度约为糖的一半，但他们还发现，喂食含HFCS甜味剂水的雄性老鼠比喂食含糖水的雄性老鼠体重增加更多。

不出所料，该协会不喜欢普林斯顿大学的报告，并引用了美国饮食协会在2008年12月的另一项研究，该研究称该产品“在营养上相当于蔗糖(蔗糖)”。

“关于高果糖玉米糖浆以及健康和营养问题的一系列不准确的科学报道和不准确的媒体报道也增加了消费者的不确定性，”该协会在声明中表示不屑。

HFCS是美国最常用的甜味剂，比糖便宜60%。它也是货架食品的防腐剂。

成分列表- CC许可Flickr用户nafmo．本文最初发表于BusinessGreen.com并经许可转载。