阿斯达如何采取新的措施保护农产品
超市里的新鲜李子
Asda负责企业事务的副总裁保罗·凯利（Paul Kelly）表示，零售商目前正面临着一场完美风暴。气候变化、人口增长和极端天气事件证明，零售商在努力将健康、可持续和负担得起的食品摆上人们的餐桌时，面临着重重障碍。“这是半个世纪以来我们行业面临的最大挑战，”他承认。
然而，沃尔玛拥有的英国超市连锁店更接近于了解这些障碍究竟有多高，以及它们是如何被克服的。
与普华永道咨询公司合作，该公司绘制了其整个全球新鲜农产品供应链．而且，通过使用政府间气候变化专门委员会(Intergovernmental Panel on Climate Change)的模型，该机构发现，其新鲜农产品类别中有95%受到气候变化影响的威胁，令人震惊。
这些影响已经被感受到了——不仅仅是Asda，而且对我们来说也是如此食物2011年，总部位于纽约的全球农业综合企业Bunge在一个季度内损失了5600万美元干旱2012年，美国联邦政府将受干旱影响的玉米产量预测下调了17%，引发了人们对我们将面临另一场全球粮食危机的担忧。
去年，自由兰NL不得不30年来第一次从美国购买冰山生菜，因为西班牙和荷兰没有供应。
令人担忧的是，情况可能只会变得更糟。
苛刻的消费者
英国市场份额第二大连锁超市阿斯达(Asda)采取了一些行动，应该受到赞扬。由于消费者越来越多地要求他们选择的零售商认真对待可持续发展问题(其庞大的绿色消费者小组——欧洲同类中最大的，有6000名客户签署了协议——证实了这一点)，它知道自己必须竞彩足球app怎么下载采取行动。
对消费者来说，袖手旁观是道德上不可接受的。是的，它可以采取战术行动，试图在未来通过花钱摆脱困境。是的，有人可能会说，食品供应链应对众多压力的独创性、灵活性和能力可能会使消费者免受影响。
但是，正如凯利所说，“我们不能确定，这就是为什么我们需要进行这些研究并审查其影响。”
“我七年前加入该行业，当时我们正处于一段旅程的开始，”他说。“我们在处理废物、节约能源和提高透明度方面取得了良好的进展。但这些内部影响仅占我们作为一家企业整体影响的10%。我们知道我们必须应对供应链中的重要影响。”
这家零售商自1999年起成为美国企业沃尔玛(Walmart)的子公司，2012年开始与普华永道(PwC)合作，真正帮助他们了解气候变化对其产品的一个重要方面的全面影响:新鲜食品。“我们不想知道10年后会发生什么;我们需要了解当前明确的问题，以及我们将如何解决这些问题。”
过去12个月的工作成果是一个气候弹性框架，旨在绘制从供应商到自己的商店、仓库和仓库的整个价值链的风险。它提供了一种指明优先事项的方法，并帮助可持续的业务团队与面临更传统的运营问题的同事进行接触。凯利表示:“我们希望让这与交易大厅里的交易员相关，他们此前专注于最低成本价格。”
这是一项真正令人印象深刻的工作，它应用了一致的方法来确定供应链中与气候风险相关的热点，涉及范围广泛的产品。Asda使用这些数字并将其应用于销售风险。如果产品具有较高的气候弹性风险因素，但销售量相当低，则风险被视为“低”
事实上，众所周知的气候适应框架已经应用于该公司的整个贸易业务——从采购到加工和物流。例如，它的一些仓库是否会因今年早些时候英国发生的那种洪水而中断?如何向缺水地区的种植者传授更智能的灌溉方法?
正如下面的信息图所示，Asda对其应将精力集中在哪些方面有很强的把握：
“气候变化将改变我们来源市场的增长条件，”凯利说。“再加上极端天气事件，很明显我们必须现在就开始计划；否则，我们将面临巨大的挑战，在需求更大的时候提供负担得起的食品。”
那么，阿斯达打算做些什么来减轻这种风险呢?阿斯达的团队必须意识到，其95%的新鲜食品产品都面临风险，其中三分之一被认为是“高风险”。
该公司与英国环境与农业联系(LEAF)的合作已经开始取得成果，越来越多的农民开始以更可持续的方式管理水资源。
和维持和保存交换，它的在线协作平台由2度托管和促进，鼓励供应商变得更有效率，识别风险和排除浪费，以创造节约，供应商可以自由保留和再投资于进一步的效率项目和技术。
关系再造
但至关重要的是，商业团队正开始将可持续性融入新鲜农产品的购买决策中。“这与公司责任无关；这与做正确的事情有关，”凯利说，竞彩足球app怎么下载“这与交易者保护损益表和为公司的长期成功做出正确的决定有关。”商业．
“对交易员来说，关键是确保我们与利益相关者发展长期关系，并重新构建关系。我们才刚刚开始。”
Asda可持续发展业务高级总监克里斯·布朗（Chris Brown）明确表示，这项工作将首先用于获得先发优势。“一旦实现了这一点，我们将使我们的方法更加可行，”他告诉我。
不管接下来会发生什么，Kelly承认，整个供应链的伙伴关系方法对于增强风险抵御能力是必要的。他还希望看到客户参与其中。“Asda的客户越来越在意，”他说。“93%的受访者认为这很重要。他们希望看到企业适应这些问题，并帮助他们适应。
“这是一项非常重要的工作，可能不是你期望从Asda得到的。”
绘制新鲜食品的风险图只是一个开始。接下来，将对更复杂、多个加工食品生产线进行评估。
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