为什么水和农业之间的关系需要改变

所有的生物都需要两样东西才能生存:食物和水。世界资源研究所的分析显示了这两种重要资源之间的紧张程度。

一个来自WRI渡槽项目的新的交互式地图报告指出，世界上超过25%的农业是在缺水严重的地区种植的。如果再看看灌溉的农田，这个数字就会翻倍。灌溉的农田生产了全球40%的粮食供应。

这一分析凸显了中美之间的紧张关系水资源供应和农业生产。在这两种关键资源之间找到平衡将是至关重要的，尤其是在全球人口不断增长的情况下。

农业在压力之下

世界上许多地方对水的需求已经达到或超过了自然供给。将全球作物生产地图与渡槽的水风险地图集叠加，可以揭示当前农业面临的水压力。

面对水与食物的关系，有三个要点需要牢记:

1.不同作物在不同地区面临不同程度的胁迫。超过40%的小麦生长在缺水或极度缺水的地区。纤维作物，如棉花，生长在更恶劣的条件下。全球棉花产量的一半以上发生在高或极高压力的地区。

2.水的消耗水平因作物类型而异。据特恩特大学和水足迹网络的研究人员称，在全球范围内，根(胡萝卜和甜菜)和块茎(土豆)平均每卡路里需要0.5升水，而豆类(扁豆和豆类)每卡路里需要1.2升水。换句话说，不同类型的作物产生不同的水足迹。

3.灌溉土地面临高度压力的可能性是普通土地的两倍。仅靠灌溉——可以利用地表水、地下水，或两者兼用——就可以显著提高作物产量。然而，中国是一个巨大的水资源消耗国，也是全球水资源紧张的最大单一驱动因素。越来越高的粮食需求促使更多的农民灌溉他们的土地，世界上的河流和含水层将日益紧张。

这些紧张的资源本身就是一个问题，但它们也影响到用水户和管理人员应对干旱和其他严重或长期短缺的能力。在水资源充足或用水户较少的地区，当干旱来临时，过剩的水资源可以起到缓冲作用。在更干旱的地区或人口过多争夺有限资源的地区，干旱的破坏性更大。

越来越多的风险

由于农业目前占人类全部取水的70%以上，农作物生产和可用水源之间的紧张关系已经很大。但真正的问题是，这种紧张局势即将加剧。2030水资源组织预测，在一切正常的情况下，到2030年，对水的需求将增长50%。然而，水供应不会——在物理上也不可能——同时增长。农业将推动近一半的额外需求，因为到2050年，全球热量生产需要增加69%，才能养活96亿人口。

粮食和水的紧张局势不仅会影响到农业。农业日益增长的用水需求将挤压城市用水、能源生产和制造业的用水供应。随着各个领域的用水需求不断增长，世界上的一些地区，如中国北方，已经在忙于寻找足够的水资源来维持经济运行。

确保未来

只有把粮食和水放在一起看，才有可能在两者之间解决挑战。正因为如此，世界水资源研究所正在努力绘制未来几十年世界与水的关系将如何变化的地图，并确定增加粮食生产的可持续解决方案。例如，只有农民通过更好的土壤和水管理提高作物产量，未来的粮食需求才能得到满足。此外，可以通过减少粮食损失和浪费、转向更健康的饮食、减少生物燃料需求和实现替代生育率等一系列解决方案来减少水的使用。

如果我们要确保未来的水安全和粮食安全，这些只是一些必要的解决方案。有了关于农业在何处以及如何受到水资源限制的更好的数据，各国和企业就可以在不对水资源和其他自然资源征收过高税收的情况下，创建一个更强健的农业部门。