跳过主要内容

全食物与布鲁克林的哥谭绿色温室进行超本地

Whole Foods Market在向客户提供新鲜的本地生产产品方面迈出了重要的一步。

布鲁克林Gowanus正在建造的一家新商店将在屋顶上设有20,000平方英尺的温室,这是第一个商业规模的温室,附属于一家超市。

Whole Foods并没有种植食物;它只会从当地的有机种植者哥谭绿色(Gotham Greens)那里购买,该绿绿色正在建造(并支付)温室。哥谭(Gotham)将全年种植有机农产品,并将其出售给纽约市的所有九家全食商商店。

“哥谭格林斯(Gotham Greens)是自2011年初以来一直在全食市场上提供高质量,美味和新鲜农产品的当地供应商,使这个温室项目成为我们关系中的自然而极其令人兴奋的下一步,”整个地区总统克里斯蒂娜·米娜尔迪(Christina Minardi)说。食物。“我们特别兴奋地与本地组织与布鲁克林的Roots合作,并与我们自己的任务保持一致,因为我们俩都非常关心提供本地,新鲜和可持续的食品。”

屋顶农场配备了灌溉系统,这些灌溉系统最多减少了20倍的水和增强的玻璃材料和电气设备,从而减少了能源需求。

该项目消除了长途食品运输及其相关的排放,同时确保该地区成千上万客户的产品新鲜度,质量和营养。

下一步:温室提供的不仅仅是食物

Whole Foods还计划为地区学生和当地学校提供教育机会,以了解有关温室,农业和各种环境计划的了解。

哥谭绿色是少数城市农场之一在过去的几年中,布鲁克林出现了。与屋顶和空地上有露天农场的同龄人不同,哥谭(Gotham)在屋顶温室中以太阳能运行的屋顶温室中的水培方式种植食物。

哥谭(Gotham)生产80吨草药和蔬菜,并将其出售给当地的超市,餐馆和机构客户。使用温室可以使他们的食物比传统的土壤种植高出7-8倍 - 与六英亩的农场相同。

Gramercy Tavern的行政总厨Michael Anthony告诉Bloomberg BusinessWeek:“他们在同一天的生长,剪裁和交付产品,这是一种惊人的能力。”哥谭(Gotham)在半径15英里处提供,并计划开设另外两个温室,另一个在布鲁克林开设,一个在皇后区。

哥谭绿色飓风桑迪之后,甚至能够继续供应蔬菜。

这个文章在可持续发展的允许下转载。

拟议温室的插图由全食品提供。

有关此主题的更多信息