全食超市最近成为北美第一家主要的零售商停止销售不可持续或列入红色名单的海鲜．红色的清单，由蒙特雷湾水族馆和蓝色海洋研究所，表明该鱼类正在被过度捕捞，或目前的捕捞方法损害了非目标海洋生物或栖息地。不再供应的鱼类:灰鳎、鳐鱼、大西洋鳕鱼(拖网捕捞)、大西洋大比目鱼、章鱼、鲟鱼、大比目鱼、大比目鱼、进口野生虾和几种金枪鱼。幸运的是，大量类似但可持续的替代方案将继续存在。

对海产品日益增长的需求，加上世界上许多地方松懈或不存在的渔业管理，继续将鱼类种群和海洋生态系统推向生态毁灭的边缘。据该组织称，一半的海洋鱼类物种已被充分利用，另有三分之一的物种正在减少或灭绝粮农组织．由于鱼的数量年复一年地下降，需要更多的渔民付出越来越多的努力才能捕捉到同样数量的鱼。

而在一些国家，如美国，更强有力的法律法规已经开始扭转这一趋势(见我的早期的博客美国渔业政策的成功)，这只是全球渔业危机解决方案的一部分。在缺乏治理能力的地方，不断变化的市场需求可能为改善水上环境和有意义的渔业保护提供最大的杠杆。

有许多现成的工具可以指导我们的海鲜选择，并推动市场对可持续海鲜的需求。蒙特利湾水族馆的海鲜观察和蓝海研究所提供的消费海鲜指南可以帮助我们选择使用更温和的设备捕获的健康种群的鱼，就像全食超市现在做的一样。

然而，对于消费者来说，确保他们得到他们认为他们正在得到的东西往往是一个挑战，即使他们是知情的。消费者指南可以很容易地告诉你什么鱼是可以买的，但他们不能预测鱼贩子或服务员说的是不是真的鱼。除非你知道物种以及在哪里和如何捕获的，否则你不能总是确定你得到的是你想要的。

这些信息对于做出明智的、可持续的选择是至关重要的，但在监管链上，有很多东西可能在翻译中丢失，或者更糟糕的是，鱼可能被欺诈营销。一个最近的报告通过Oceana发现在洛杉矶地区出售的鱼存在严重的标签错误。以下是一些主要发现:

• 所收集的样本中有55%(119个中的65个)贴错了标签。
• 87%的寿司样品贴错了标签，而45%的餐馆和31%的杂货店的样品贴错了标签。
• 34个以“鲷鱼”名义出售的鱼样本中，没有一个是美国食品和药物管理局(fda)定义的鲷鱼品种，该管理局列出了47个允许被标记为鲷鱼的品种。
• 在9个标有“白金枪鱼”标签的寿司样品中，有8个实际上是鲭鱼，这是一种鲭鱼，带有“通便”作用的健康警告。

海鲜的可追溯性和标签是实现渔业管理市场化变革的关键。认证机构如海洋管理委员会(MSC)对全球154家渔业企业进行了评估和认证，允许消费者通过认证标签购物，以确保他们的海鲜是可持续的。然而，即使是这些程序也有明显的缺陷。一个最近的研究在海洋政策,报道华盛顿邮报的一项研究发现，近三分之一的msc认证渔业实际上处于不健康的人口水平。

这就是全食超市的决定如此重要的原因。不像个人消费者、餐馆和小型鱼类市场往往无法追踪到海鲜的来源，全食超市(Whole Foods)等大型零售商直接从渔民那里购买并加工自己的鱼，因此他们可以很容易地验证物种、原产地和捕获方法。这就是蒙特雷湾水族馆和蓝海研究所等组织所做的出色研究变得特别有用的地方，因为它指导了大型市场参与者的购买决定，这些参与者可以改变渔民和消费者的行为。

感谢全食超市在这个重要问题上的领导。

这篇文章最早出现自然资源保护委员会的交换机的博客并经许可转载。

滑冰翼通过上面的形象。