食物浪费通常不是一个问题美国退伍军人事务部，但迎合退伍军人事务部设施的咖啡馆和食品服务运营网络产生了大量的垃圾。

因此该机构的退伍军人食堂服务该计划旨在通过回收使用过的食用油和堆肥，将今年送往垃圾填埋场的食物垃圾减少约60万磅。

这家餐厅服务公司在美国和波多黎各的180个退伍军人事务部设施中经营着VCS爱国者咖啡馆，最近完成了两个试点项目。

食用油回收项目的测试是最近的一次。在1月18日开始的为期30天的试验中，使用过的食用油从佛罗里达州西棕榈滩的VCS Patriot Cafes收集;圣路易斯;休斯顿、达拉斯、圣安东尼奥和德克萨斯州的坦普尔。在这个项目上，这家食堂服务公司与得克萨斯州弗里斯科的Quest Recycling合作。

目前还没有对结果进行分析，但食堂服务部门估计，它每年可以回收约58.3万磅食用油。该项目还将为厨房工作人员带来安全效益，因为用于收集油的设备最大限度地减少了人与热流体的接触。该餐厅预计，每月将在20个地点推出这一项目。

在堆肥试验中，食堂服务与西弗吉尼亚州马丁斯堡退伍军人医疗中心的营养和食品服务集团合作，在现场的VCS爱国者咖啡馆进行了测试。从去年12月19日到今年1月31日，试点项目的早期信息显示，每周大约有30磅厨房垃圾被堆肥。

该医疗中心两年前设计了一个堆肥系统，获得了退伍军人事务部和奥巴马政府的荣誉。2010年，该卫生保健设施因其系统的设计及其产生的结果而获得VA可持续发展成就竞彩足球app怎么下载奖和GreenGov总统奖。

根据食堂服务，该系统将为创投爱国者咖啡馆的堆肥政策和实践奠定基础。这家食品服务运营商表示，佛罗里达州西棕榈滩(West Palm Beach)的医疗中心正在进行更多的试点工作;旧金山、圣地亚哥和加州的帕洛阿尔托。

退伍军人事务部的目标是到2020年减少30%的温室气体排放，预计到2015年减少50%的浪费。

“这些举措将是实现这一目标的一大步，”VCS总监玛丽莲·艾弗森(Marilyn Iverson)在一份声明中提到减少浪费的目标时说。

这些目标是为了回应奥巴马总统2009年10月的行政命令呼吁所有联邦机构制定积极的可持续议程，到2020年减少温室气体排放。竞彩足球app怎么下载
风险投资公司减少浪费的其他努力包括:

• 爱国者咖啡馆鼓励使用可重复使用的杯子
• 用可回收纸杯取代泡沫塑料杯
• 出售回收塑料制成的手提袋，以减少使用原始高密度聚乙烯塑料袋
• 取消印刷3000页的食堂运营政策和程序手册，并将其放到网上

食物浪费照片通过Shutterstock.com