如何不受监管，不科学的“使用”的标签引起食物垃圾

2011年11月12日

这里有一个雄伟的保密：你知道所有那些你在食品上看到日期 - 最好之前卖出，通过用？这些日期并不表明你的食物安全，一般来说，他们不规范。

我简直不敢相信，要么，但快速浏览美国农业部食品标签网站确认了其“使用截止”日期联邦监管的唯一的产品是婴幼儿配方奶粉。除此之外，一些国家调整部分产品的日期，但一般“使用截止”和“最佳的”日期是峰值优质制造商的建议。

建议。对于峰值质量。就这样。

如果这消息给你，你并不孤单。研究在英国的日期标签由组织WRAP显示，消费者的百分之45-49误解日期标签的含义，导致过早地丢弃的食物大量的。（链接：WRAP 2010）。事实上，WRAP估计，食物垃圾满20％是与日期标注混乱。当然，这也意味着制造商建议的日期的20％的销售。毕竟，如果你的奶变坏，你不停止喝牛奶，你只要去商店买一些。

“最迟销售”日期也同样存在问题。最迟销售日期的目标是帮助商店库存和搁置他们的货物。最迟销售日期旨在说明产品仍足够新鲜消费者把它带回家，并保持在他们的冰箱数天或数周。大多数商店只要他们过了最迟销售日期丢弃产品。这是可以理解的。很多消费者会不惜买东西用过期的日期，特别是因为他们可能不明白时间的意义。

但是，这种浪费成本显著。在美国荒地，一本书，检查食物浪费我们海量的从农场到餐桌，业内专家估计杂货店丢弃$ 2,300名身价“外的日期”食货每一天。更糟的是，垃圾继续在家里，因为许多消费者还曲解此日期和丢弃的产品与良好的剩余保质期周。和所有的加起来是一个巨大的资源浪费量，严重影响到我们的土地，空气和水，因为我讨论这里。

好消息是，有一个非常简单的解决方案，这一切的混乱和浪费围绕“最迟销售”日期：这是一个被称为“封闭约会”系统，它使用一个代码来对产品新鲜度库存和货架目的信息传达给卖场而不会在过程中混淆消费者。

至于“使用截止”和“最佳的”姐妹们，有两条路系统可以采取减少混乱和浪费。政府可以调节日期更加紧密，使他们成为食品安全的真正指标，因为消费者已经相信。但是，由于政府不能预测什么时候你会不小心留下您的牛奶在一个小时的热烈车，这可能很麻烦。

另一种方法是完全和消费者消除日期的混淆阵列再次依靠自己的感觉的智慧来确定食物是可食用的。如果牛奶闻臭，通过各种手段把它扔掉。但是，如果它闻起来像牛奶好像好牛奶的口味，这是毫无意义的倒付诸东流，因为制造商建议你，这是不好的。事实上，当是最后一次听的人真的喝酒，从坏的牛奶生病？

当然也有介于两者之间的选择 - 一些项目的政府监管和别人没有日期，没有监管，但目前的系统增加周围教育，当然只是教人有关安全的食品。

一旦你在没有扔出去的是非常好的酸奶，让我知道的冲击，你觉得呢？

这篇文章最初出现在NRDC的总机博客，并授权转载。