今年在美国的感恩看起来不同。爷爷和祖母，叔叔和阿姨，所有数字的表兄弟可能不会聚集在一起吃饭，除非它过于缩放。现实正在为生产者和供应商创造挑战 - 以及节日食物垃圾的新影响。
假期 - 特别是感恩节 - 是巨大的食物浪费日。在典型的一年里，美国家庭扔掉了2000万英镑土耳其在感恩节。另一个2000万英镑两侧也会在垃圾桶中结束。但随着冠状病毒在今年的立即享受许多人的感恩节晚宴上，这些数字可能对2020年的速度显着不同。
正如食品制作人在Covid-19大流行开始的那样，以适应餐馆的需求减少，有些人再次枢转，为较小的感恩节晚餐提供较小的火鸡。小母牛美国，一部分与小农场合作的非营利组织国际小母牛国际的一部分，帮助农民改变战术以生产这些较小的火鸡。Heifer USA通过电子商务组织销售草根Coop.直接给消费者。
“由于价值短的链条，我们可以很快枢转，”唐娜·莱卡特里克，牧场经理和陆基美国的土地管道。“敏捷是短价连锁的敏捷性。”
由于价值短的链条，我们可以很快枢转。
根据基尔帕特里克的说法，大型超市连锁店提前一年的火鸡令他们令人难以调整到换档的需求。Grass Roots能够直接从客户那里获得反馈，并使今年对家禽农民的更改偏好传达。反过来，家禽农民派遣他们的火鸡比平常更早地处理了几周，以便烹饪较小和更轻的重量选择。
根据基层，额外的火鸡是今年最后卖出的，而且它决定将较大的火鸡的较高百分比（与去年相比）削减到乳房和腿部，因为它预计客户需要较小的聚会。
“如果它扔掉任何偏远的轨道，它将在我们预订的加工机构中，必须快速更改日期，”千斤顶说。“现在这可能很困难。我会说他们厌倦了不得不做出一些班次。”
Grass Roots sold 3,000 turkeys this year, but also saw an uptick in turkey products including legs, breast and ground meat, signaling that some consumers maybe aren’t cooking an entire bird for just a few people but looking for alternatives to get their turkey fix. This year, Grass Roots reported that it saw a 219 percent lift in ground turkey sales and a 440 percent lift in turkey breast sales.
销售较小的火鸡，特别是今年，希望削减那些数百万磅的食物浪费，并将消费者放在一个浪费的圣诞节和2021年的感恩的道路上，即使在我们希望背后的Covid Pandemice落后。
