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家庭拥有生海鲜isn’t a particularly large company, but it has some pretty big-name customers for the fresh and frozen scallops, tuna, salmon and other fish processed in its 80,000-square-foot facility in Fall River, Massachusetts: regional locations for grocers from Wegman’s to Whole Foods Market. It还投资严重在可持续收获做法已经由海洋管理理事会和全球可持续海鲜联盟等等认证。
所以，我在上周被吸引时海产原料及分销商之一鼓吹一个新合作与无所不在blockchain团队科技巨头IBM。这一举措，为11月1日，将允许该国的另一侧食客理论上追查带子的来源在他们的板在北大西洋全部回至海底的方式。
该项目诞生一年多以前，生海鲜高管团队听说后沃尔玛的努力使用数字化台账从IBM来帮助监控出处和绿叶蔬菜的质量 - 主要是对食品安全的原因。
假设一个估计80％生海鲜负责市场营销的副总裁丹尼尔·麦奎德(Daniel McQuade)告诉我，在美国销售的海鲜中，大部分都是进口的，供应也容易引发沃尔玛希望通过投资解决的许多问题。具体来说，很难确切地证明一件物品来自哪里，或者它是在什么条件下储存和运输的。“我们以质量、标准和认证闻名，”他说。但通常，当出现欺诈或安全问题时，整个海产品行业都会受到打击。麦奎德说:“每次出现欺诈问题，我们所有人都会受到伤害。
这是很难确切地证明，其中一个项目来自或在已储存和运输条件。
当麦奎德与一位长期经营扇贝的船主取得联系时，生海鲜公司的努力迎来了“哈”的时刻。这位船主是生海鲜公司在利润丰厚的新贝德福德海港最可靠、最频繁的供应商之一数字化他6船队的行动。动机是金融：通过向潜在买家提供更好的数据备份端口较早，备受推崇的车队老板，丹尼Eilertsen，希望命令在拍卖一个更好的价格。
生海鲜took a leap of faith: it convinced Eilertsen to invest in tagging his fleet’s catch using blockchain technology in exchange for paying a premium for the scallops harvested and tagged by his crew with information such as the exact GPS location, size, the grade, weight, the name of the boat, the captain and so forth. (Because Eilertsen pays his crew a percentage of the haul, that extra profit is shared.)
为什么这重要？blockchain项目的性质，当然，是他们的工作最好的跨供应商和分销商和买卖双方的生态系统分发时 - 你需要每一个成员参与该分享的内容，成为真正有价值的信息。
所有贡献的Eilertsen舰队的数据，包括图像和视频，被上传到云中的IBM食物信任服务。这50磅的袋子保持沿途收集数据。“他分享的数据，他分享他要我们看什么，”麦奎德说。“我们包和检查，并添加自己的信息。”
它采取了在软件至少$ 50,000，硬件投资 - 包括其中扇贝清洗，装袋和标签秤 - 和卫星通信设备拉这一关上单独船，麦奎德估计。
这些数据将帮助我们与收获我们提供的海鲜的船长和船员建立更直接、更富有成效的伙伴关系。
最初将这些超透明扇贝带到西海岸的经销商是圣塔莫尼卡海鲜公司(Santa Monica Seafoods)，从下周开始，他们将把这些扇贝送到至少两家当地餐厅。“这些数据将帮助我们与收获我们提供的海鲜的船长和船员建立更直接、更富有成效的合作关系，”TAPS Fish House & Brewery的食品和饮料主管汤姆·霍普(Tom Hope)说。这家餐厅是首批接收带标签的扇贝的餐厅之一。“数据不仅会帮助我们在业务上更具战略性，我们认为客户会喜欢它。”
就其本身而言，通过blockchain共享的信息将帮助谁使用可持续渔业做法生海鲜主次船船长和证明其产品不，事实上，来自美国水域该公司声称其市场。美国扇贝行业受到严格控制，以5000万英镑的收获年，每个舰队在它可以捕获量（从取决于地点和季节17000至18000磅每船）的限制。
生海鲜正在开发一种面向消费者的应用程序，最终将让消费者查看菜单或在销售点的数据。“我们想分享这一点，”麦奎德说。“这不只是我们 - 这是关于使人们能够信任什么行业在说什么。”
