为什么减少食物浪费会很快变得容易
这些天很难想象从华盛顿传出好消息,感觉好像每天早上都有新的危机冒出来。所以,当我听说四位众议员最近提出了一项名为2017年食品捐赠法案(第952号决议),这解决了餐馆和食品服务公司在分发多余的可食用食物时面临的一些最大障碍。
该法案澄清并加强了比尔·爱默生善人食品捐赠行为该法案使企业向有需要的人捐赠多余的食物受到法律保护。《好撒玛利亚人法案》是伟大的第一步,但是就像我之前写的那样,它没有澄清如何食物应该捐赠。1996年,当该法案生效时,没有联邦机构被指派解释和执行该法规,这导致了许多关于安全捐赠食品意味着什么的想法,在一些地方,由于责任的考虑,食品捐赠甚至不合法的错误假设。
多年来,我一直对这个问题直言不讳——在会议上,与记者和任何愿意倾听的人分享。我很高兴看到哈佛食品和法律政策诊所(FLPC)和自然资源保护委员会(NRDC)将这些知识和其他人的反馈一起起草建议(PDF)政策变化,其中许多正在第952号决议中讨论。
首先,这项立法提案将通过授权美国农业部(USDA),并指导农业部提供指导和推广《好撒玛利亚人法案》(以便人们真正了解它),从而有助于澄清《好撒玛利亚人法案》中一些模糊的术语。在美国农业部负责的情况下,就什么是“明显健康”的食品,什么是“严重疏忽”的捐赠,就不会再像猜谜游戏一样向谁寻求指导了。
每一个讨厌看到好食物被浪费的企业主、非营利组织、男人、女人和孩子都应该团结起来支持这项立法。
该法案还将把责任保护扩大到那些希望直接向有需要的人捐款的机构。这对食品服务提供商来说是个好消息,比如我的雇主Bon Appétit管理公司。对于食品回收运动来说,任何能够使法律保护更加包容所有类型的捐赠项目和接受者的措施都是一场胜利,因为这意味着更多的食品可能被捐赠。
每一个讨厌看到好食物被浪费的企业主、非营利组织、男人、女人和孩子都应该团结起来支持这项立法。长期以来,这个行业一直害怕做正确的事情(捐赠多余的食物),因为规则不是很明确,似乎没有涵盖现有的捐赠项目的范围。现在我们有了国家立法来解决这个问题。
想象一下,在未来,食品回收是食品运营的标准组成部分。曾经有一段时间,回收瓶子和罐子是所谓的环保主义者的边缘行为,而现在,不帮助回收这些宝贵资源的企业寥寥无几。同样的道理也适用于食品回收,而这项立法是使之成为可能的金票。
《2017年食物捐赠法案》将使美味、健康的食物不再出现在垃圾桶里,并帮助那些最需要食物的人获得营养。而且不花任何钱——我们已经在做食物了。在政治分歧如此严重的时候,这应该是一项我们都能团结一致支持的立法。