其中，2020年在可持续的粮食最显著项目已于上周亮相。这一消息是重要的，因为部分公司涉及：CPG巨头联合利华（Unilever），达到每天2.5十亿消费者通过400个品牌，其范围从本杰里给Hellmann的，并出现在全球190个国家的货架上。
另一个原因是，该计划是真正雄心勃勃。该公司正致力于从所有产品净零排放2039年，超过10年花费在气候和自然项目$ 1十亿，并标记各个产品的有关该产品的创造的碳排放信息化规划。
最后一点尤为显著。消费者，尤其是年轻的成年人，一直说，气候问题影响他们的购买。然而，这种影响被稀释，因为大多数人都不能洞察与具体产品的排放量。显然，通信排放对每一个产品可以利用可伸缩的方式这些问题，促进销售的低碳产品和惩处排放重的选项。
因此，将联合利华的标签标识决定改变人们的购物方式？我们不能肯定地说，因为大多数消费者从未见过的碳标签。但有乐观的迹象。
显然，通信排放对每一个产品可以利用可伸缩的方式这些问题，促进销售的低碳产品和惩处排放重的选项。
还有其他种类的标签，例如影响的数据。在过去的五年中，一些国家，包括智利，墨西哥和以色列，附上健康警告汽水和其他含糖饮料。一个这些举措23项研究的荟萃分析上个月发布，显示标签工作：消费者谁看到他们不太可能购买高糖饮料。
当碳标签已经部署，通常是在小实验，他们也似乎工作。在瑞典查尔姆斯理工大学的研究人员，例如，看着排放有关的膳食选择在其机构的食堂的影响。高碳肉菜销售跌近5％- 小幅下降，但基于一个简单的干预的最初实验显著。
乐观的最后一个原因是，虽然联合利华是迄今为止最大的食品公司推出碳标签，它并不孤单。Oatly和的Quorn最近宣布，计划开始显示产品碳足迹数据。十二食品和饮料品牌也已经赢得了新的气候中性认证并开始显示相关联的标签。
把所有的一起，它看起来像联合利华的这一举动可能会引发结构性变化。但在此之前我得到两个因素都可能削弱其影响冲昏头脑，让我们看看。
首先是标签本身。在一封电子邮件中，丽贝卡旱獭，联合利华的CSO，告诉我，她的公司是专注于收集足迹数据，并转向标签一旦这项工作到位。如何联合利华最终传达碳含量将是至关重要的。该标签会多大？它会出现在哪里？将消费者能够理解它？这不会是一件容易的挑战。食品包装上空间极为紧张，消费者已经暴露于与可持续性多个标签。竞彩足球app怎么下载（457，由一个计数）。
第二个问题是成本。那些457个的标签，有机大概是最有名的。对有机食品的需求，在最近几年呈现出两位数的增长，但它仍然占美国食品销售额约只有5％，而种植面积的不到1％。成本是关键在这里：调查表明，有机食品有7.5％的溢价，与某个产品，包括牛奶，鸡蛋和面包，耗资近两倍。
这是许多消费者，成本胜过环境问题的提醒。在某种程度上，虽然，这是什么使得联合利华宣布太令人兴奋了。我们在这里谈论的背后克诺尔，立顿和梦龙公司。这些都不是小众品牌定位于富裕，可持续发展意识的消费者愿意支付更多。竞彩足球app怎么下载通过引入碳标签到最大链和最小的角落卖场发现日常用品，联合利华正在测试的环境问题是否与消费者的多，更大的段共鸣。
本文改编自GreenBiz食品周报。在此注册收到你自己的免费订阅。
