垂直养殖业的增长深深扎根

城市室内垂直农场行业正处于一个重要关口。自动化是深入人心，长期合同，有信誉的零售和食品服务分销商都在作品和垂直农场正准备扩大规模。此外，该行业即将获得其第一贸易集团，美国协会为城市和垂直农场。

"The vertical farming industry in the U.S. is at a point where — if provided facilitation in terms of industry coordination, information exchange, innovation, education, training, funding, etc. — ... it can be enabled to reach critical mass," said Joel Cuello, a University of Arizona professor of biosystems engineering and vice chair of the Munich-based Association for Vertical Farming (AVF).

同样重要的是：行业协会可以倡导行业并帮助它获得更多的资金。

在2018年美国农业法案，1000万$的年度拨款成立，发展都市农业及配套工程的办公室，尼尔·马特森，可控的环境农业主任，副教授/温室推广专家在康奈尔大学。这是一个比较小的量，包括一切从垂直农场到城市社区花园。

是否需要或想全行业的合作在这个阶段还不清楚。共享信息可能会加速行业的发展，但同时也可能会削弱一个公司的适当性研究和开发工作的价值。

技术是很重要的，以降低成本，提高产量和质量，并因此提供更好的投资回报。

其中计数AeroFarms，波威农业，Smallhold和平方根作为成员 - - 纽约市的农业集体的存在说明了存在为城市养殖业，以分享知识的方式。

有一个城市或区域层面合作努力是关键，特别是当它涉及到在城市工作，亨利·戈登 - 史密斯，Agritecture咨询的创始人和董事总经理。例如，经常需要在室内养殖新的分区，因为它不是在市区的允许使用的建筑，他补充说。

新的垂直农场行业协会将与AVF心心相印，但确切的联系尚未协商。

一个引人注目的故事

垂直农场确实窃听到客户的美味，新鲜和当地种植的食物感兴趣的一个很好的工作。“客户喜欢它，”克里斯·曼卡，全食超市的本地项目协调人，东北地区说。“它连接的人谁是热衷于当地的食品和环境。”

从2014年开始，全食培育其Gowanus，布鲁克林，商店的屋顶高科技谭绿党温室农场。绿叶菜，microgreens在这屋顶温室中种植的草药在其店内出售的楼下，在附近的其他全食的地点，并在当地的餐馆。此外，在过去的一年半，在新泽西州Bridgewater的全食的位置，也已经开始销售由布鲁克林的有机食用菌养殖公司，Smallhold开发的店内垂直农场种植单位蘑菇。最近，第二Smallhold店内蘑菇生长单元在整个食品商店在布鲁克林加入。

室内的垂直农场种植的水果和蔬菜的主要卖点是，他们是除害剂─和无除草剂，只需要少量的水和土地进行生产，提供灵活的供应力度，有短周期的成长，提供全年生产有易产品的可追溯性，根据受访者的这篇文章。杂货店或生产者传播者也可能能够要求更大的价格确定性和较长的保质期。

“我们期待在[垂直农场]作为一个日益增长的趋势和一个独特的机会，以合作伙伴和未来的品牌，”全食曼卡说。

但是，一些农场需要得到他们的价格与传统的生产线，更是越来越明显，垂直农场必须开始提供更为多样化的农产品。许多人不断增长的浆果和葡萄作物，如西红柿和黄瓜试验。迄今为止，绿叶蔬菜，microgreens和草药一直垂直农场的经济作物，因为他们由于产量高，他们需要更少的能量增长的事实，提供更具竞争力的价格。

不断增长的胃口室内生长

五地中海气候 - 包括加州的 - 提供世界上所有的新鲜水果和蔬菜，而这些气候正在处理不断变化的天气模式。这迫使垂直和室内养殖行业的更多的审查。

“今天，世界上只能生长足够的新鲜水果和蔬菜，养活全球人口需要什么健康饮食的三分之二。这是用7.5十亿人在地球上，”克里斯蒂娜镭，在大量的整合营销的高级主管, the San Francisco-based indoor vertical farming company that in 2017 raised $200 million in Series B funding from Softbank, Amazon’s Jeff Bezos and Eric Schmidt, the former chairman of Alphabet.

目前，没有足够的，而全球人口预计将在2050年近10十亿到达，镭指出。

垂直农场独自无法填补缺口，但新技术和创新，包括更高效的LED照明，机器人，机器视觉和人工智能，正在垂直农场更有效率和生产力。

“技术是非常重要的，以减少成本，提高产量和质量，并因此提供更好的投资回报，”查理王，绿洲生物技术，基于阿尔伯克基的公司，拥有在拉斯维加斯，中国垂直农场的总裁兼CEO阿尔伯克基和。该公司还开发和SANANBIO品牌下销售的LED灯和水培成长系统。

在过去的三年中，LED照明成本际能源效率提高20％大幅下降。展望未来，在未来的三年内，在节能方面同样进步有望，而在精耕和自动化的发展也将有助于垂直农场行业勉强维持额外的效率增益。

“我们可以精确的环境中做精准农业，”格兰特Vandenbussche的，在第五季，总部设在宾夕法尼亚州的一个完全自动化的室内垂直农场公司高级业务发展策略师表示。“这让我们分离变量，以优化具体的预期成果迅速。我们知道每个因素如何影响是一样的东西植物生长，着色和风格......这是一个真正的‘智能制造’系统”。

操作完全自动化垂直农场可以把一个垂直农场的劳动力成本看齐，与大田生产，康奈尔大学的马特森说。

我们一直非常有前瞻性[如何]能源需求是限制因素对行业的潜力。

据Vandenbussche的，自动化的帮助第五季从成本40％-60％减少劳动成本的20％。第五季还表示，从它的自动化流程所需的能量是其系统内可以忽略不计。

室内的垂直农场的照明和空调的能源需求是相当大的，但是。例如，在东北部垂直农场种植绿叶菜现在有一个碳足迹比对在加州的一家田间种植，然后运往全国各地3000英里相同的产品碳足迹的两倍，马特森说。

另外也研究和数据点垂直农场更加高耗能比温室种植的产品。

“我们一直非常有前瞻性[如何]能源需求是限制因素为行业潜力，” Vandenbussche的说。“我们十分关注我们的能源需求，我们推出我们新的农场，我们正在实施许多节能解决方案成为可能。”

采购全部来自通过当地公用事业提供商可再生能源的一个垂直农场的能源需求是具有挑战性的。微电网是一个显而易见的选择，但对于一些垂直农场的初始资本成本过高。

对于它的农场，第五季带刻度的微电网解决方案，它提供交钥匙微电网，在太阳能微网解决方案的坚定合作。“[他们]共享节约解决方案，让您捕捉到微电网的好处，而不前期资本成本，” Vandenbussche的说。

另一个解决办法可能涉及地热能，它可以帮助控制空气温度。但是，对于室内的垂直农场最大的能源成本是照明用电，这地不能满足。

路径充足

室内垂直农场产业已经出现了大量的投资，但是商业模式仍然在整理自己出。

总部位于费城的“有技术一大推，但技术可能不是唯一的优势。商业模式问题，”伊恩·科普兰，在超Capital，一家旧金山 - 兼常务董事说公司，专注于中小型在农业，能源，废物和水务部门可持续的基础设施项目。

投资者希望那些应对气候变化丰富的数据业务，Agritecture咨询公司的戈登 - 史密斯说。消费者和零售商，同时，要生产出他们可以信任将是干净的地方，他补充说。

据全食超市的曼卡，的垂直农业的一个大趋势大推动力是人们想知道他们的食物来源。“尤其是对人们在城市地区，我认为这是真正吸引知道，新鲜的农产品现在正在成长附近，可在当地的商店，在新鲜的高峰期，”他说。

当涉及到垂直农业，创投是很重要的，但项目融资是关键，绿洲生物技术的王先生说。

项目融资投资者希望看到有信誉的同行签订长期合同;成本竞争力的产品和收入的可预见性也很重要。

“多亏了我们的模块化平台 - 在这里我们建立翻新的集装箱内的农场 - 我们可以快速弹出一个新的城市，相对较少的资金VS竞争对手，”托拜厄斯Peggs，平方根的创始人和首席执行官。

本月初，平方根和Gordon食品服务（GFS），北美最大的私营食品服务分销商，结成了战略合作伙伴关系，并在政府飞行服务队总部设在密歇根州开设第一家位于同一地点的农场。

"First, we want to refine and evaluate the proof of concept [at the co-located headquarters farm]. Assuming that we meet or exceed the projections going in, we hope to begin adding more locations next year," said Sean Walsh, GFS’s director of North America category management.

GFS卡车食品10万以上餐馆，学校，医院/医疗设施，游船和夏令营客户在东半部美国和加拿大。GFS也运行存储的区域网络服务的小企业，供应商及步入式的消费者。

其他室内养殖公司也在扩张模式。例如，谭绿党，工作在纽约和芝加哥的五个高的高科技温室农场，是开放在普罗维登斯，罗得岛州的新位置;芝加哥和巴尔的摩在未来几个月内。它说，它的零售业务将在今年年底已发展到约2000零售门。

而在十月下旬，丰盛，这在西海岸浓缩，宣布在洛杉矶的心脏农场计划。新工厂将创造约50个地方工作，从种植者到业务经理。