正如在2010年代初的本科生，我找到了完美的漏洞到法定饮酒年龄：酿造自己的啤酒。我开始使用从我的家庭酿酒酒糟吃剩的面包的成分，那么我会卖掉这些饼，用所得资金购买的成分，使更多的啤酒。我没想到的是，这个爱好会导致成立ReGrained，一个可持续发展的食品品牌，开拓进取“的食用升级改造”运动。
可回收性是一个零废物理念竭诚为创造性再利用的副产品，其解锁最高值和改善方式，我们价值的资源。它超越了复用，以“最好”的使用。不能回收的部分产品可以升级回收。例如，烟头可以改造成建筑材料吗?废弃的地铁车厢可以沉入水中重新利用吗珊瑚礁。“可食用升级循环”是我创造的一个术语，用来将这种方法应用于食物。
仅在美国，估计再送出62.5万吨粮食，每年丢失，相当于农业用地的28％，占温室气体总排放量的约8％。在其他方面说，如果食物垃圾进行测量作为一个国家，这将是第三差的温室气体的罪犯，美国和中国之后。
可回收提升食品更高的用途，避免浪费，并具有对环境和社会的实实在在的好处。这就是说，它可以说，食品升级改造是一个时尚品牌重塑传统智慧。成本浪费金钱，它一直由美元和意义的食品生产商，以少花钱多办事。这就是为什么我们有肉汤（从骨头），“宝贝”胡萝卜（从全尺寸胡萝卜太丑陋了以销售为是），乳清蛋白（奶酪副产物），如热狗（从一切，但尖叫声）少咸味的例子。
这可以说是食品升级改造是一个时尚品牌重塑传统智慧。
在一路的，虽然，该系统得到了反转。相反，西红柿罐头来保存其保质期，我们开始专门为罐头的目的种植西红柿。现在有乳制品加工商，其主要产品是蛋白粉，副产品是奶酪。
如果你问我，这不是战术，而是理念，使可回收性相关的和令人信服的运动。当真正的完成，升级改造为环保，恰好是有利可图的。利润是手段，保护地球的宝贵资源，是结束。
考虑到这一点，我们将regrain的使命定位为支持升级食品，将其作为可持续消费的典范。我们帮助建立了新的非营利组织以前食品协会，气候意识的行业组织，旨在支持升级回收食品市场的发展和更可持续的粮食系统。该升级回收食品工业在重要$ 46.7十亿考虑到它的恶劣性，这是一笔令人印象深刻的金额，但我们认为，基于数千亿英镑的可用粮食供应，这一金额被低估了。
到酿酒商，其副产物被认为是“花”，因为它不能被用来做更多的啤酒。但我认为这是从酿造创建了资源，因为该过程中除去从浸泡谷物糖和浓缩物的膳食纤维，蛋白质，益生元，镁，铁和锌。加上味道是伟大的。
啤酒产生吨这粒每批次（大约每六包一英镑），但他们没有用于卸载它超越饲料伟大的选择。另外，90％的水足迹啤酒是在晶供应链和麦芽用途水超过300加仑每英镑 - 相当于一个两小时的淋浴。
虽然是用新产品酒糟一个真正的机会，我们发现，处理它安全，高效地为粉样成分是一个挑战。该材料为80〜90％的水（重量），使其难以运输和能源密集型稳定。我们用下合作研究和开发协议，美国农业部合作，最终我们的专利发明。我们出售的面粉给其它公司，还可以使用它在我们自己的行品牌的产品，其中包括膨化芯片和营养棒。一路上，我们还帮助的进一步发展堆肥单次使用的包装。
今天，ReGrained并不是唯一一家在升级回收食品市场。
Barnana使得从美容不完善的香蕉和大蕉小吃。重建磨坊使得饼干和面粉从豆渣，豆腐生产的副产品，盈余面包吐司啤酒酿造啤酒。换句话说，什么开始了作为休闲创业未成年实验美丽绽放成食品运动。
有抱负的食品升级换代者应该质疑，现有的生产流程目前遗漏了什么。味道、营养和功能都是成功地将垃圾升级为味道的关键因素。如果做得好，我们可能会意识到我们的食物系统比我们想象的要丰富得多。
