联合利华、雀巢和其他食品巨头的区块链团队

包括雀巢(Nestle)、联合利华(Unilever)和泰森食品(Tyson Foods)在内的一批领先零售商和食品公司，在ibm牵头的一项重大合作中展开了合作，以探索区块链技术如何帮助加强全球食品供应链。

科技巨头IBM已经和几十家大公司合作开发了它“超级账本”区块链系统，供企业使用——上周宣布了这项重大的合作项目，该项目将帮助确定新的领域，使食品供应链能够受益于这种廉洁的数字跟踪技术。

根据IBM的数据，全球每年有40万人死于受污染的食物，每10个人中就有一个人患病，但要确定确切的污染点可能需要数周时间。延误往往导致进一步的疾病、收入损失和产品浪费。

区块链技术开启了全球粮食系统端到端透明化的新时代。

但该公司声称区块链技术非常适合解决此类挑战，因为它为所有交易建立了一个可信、透明的环境。这使得食品供应链的各个环节——种植者、供应商、加工商、分销商、零售商、监管机构和消费者——能够快速获取食品的来源和状态信息。

本周共有10家公司加入了合作，包括泰森食品、联合利华、雀巢、多尔、德里斯科尔、金州食品和克罗格。自去年10月以来，沃尔玛一直与IBM在该项目上合作。

IBM区块链总经理玛丽·威克表示，区块链正在改变公司合作的方式。“我们的工作与组织在食品生态系统,以及IBM的新平台,将进一步释放这个令人振奋的技术的巨大潜力,使其更快的为各种规模的组织和所有行业移动从概念到生产改善商业运作方式,“她承诺。

该项目将使用IBM自己的完全集成的hyperledger区块链平台，并利用多个试点项目，包括IBM与沃尔玛(Walmart)的研究，以改善其从中国采购的猪肉的可追溯性。

沃尔玛负责食品安全的副总裁弗兰克•雅纳斯(Frank Yiannas)表示，沃尔玛倡导提高食品体系的透明度。他说:“区块链技术使全球粮食系统端到端的透明度进入了一个新时代，相当于照亮了粮食生态系统参与者，这将进一步促进负责任的行动和行为。”“它还允许所有参与者通过一个强大的可信任的网络快速和有信心地分享信息。”这对确保全球粮食系统对所有人来说都是安全的至关重要。”