农业的发展趋势显示，有机食品占据首位

对有机农业运动最大的打击之一是，它开始模仿传统农业，采用后者的单一种植，依赖购买的投入和工业过程。

“大型有机食品”经常被可持续农业的拥护者嘲笑。例如，美国食品作家迈克尔•波伦和朱莉•古斯曼认为，随着有机农业规模的扩大和成为主流它已经失去了建立替代粮食供应体系的承诺，而不是“复制什么出发去反对。”

最新的研究结果，表明有机和传统农业之间的关系更为复杂。的影响的流动开始过程逆转。

传统农业的实践者正在利用“有机”技术来减少杀虫剂、人工肥料和过度耕作，并增加农场的生物多样性、益虫和土壤保护。

突然，许多传统的蔬菜农场开始寻找有机的。

有机成为主流

关于这个题目几乎没有什么文章。一个罕见的例外是2016年《纽约时报》的一篇文章异形传统农民在印第安纳州，他们开始使用“覆盖作物”。

这些非商业作物在土壤中增加有机质，固定大气氮，增加农业生态系统的生物多样性，同时让农民减少人工肥料的投入。

由于有机农业已经扩大，它已经在市场上以及在农场获得了信誉。有机农业在市场花园和小农场的根，但没有禁止有机产品在更大的尺度。

这通常意味着更大的农场，数百或数千英亩的面积。

这种向主流发展的趋势引起了许多传统农民的注意，他们要么已经转向认证的有机生产，要么已经开始在传统的土地上整合有机实践。

市场份额并不是整个故事

甚至随着规模的扩大(PDF)，有机农业的市场地位仍然有限。

在加拿大，有机食品销售额以每年近10%的速度增长，有机食品市场总值约为54亿美元。然而，现实情况是，与传统农业相比，该行业仍然相形见绌。

加拿大有4000多家经过认证的有机农场，共计2430000英亩。但是，这占了全国的农业用地总共只有1.5％。

另外，除了两个有机重量级 - 咖啡（进口）和混合蔬菜（主要是进口） -有机食品的市场份额很小，只有3%左右。。

然而，有机食品的影响远远超出了其有限的市场。

测试市场

许多种植者将他们的农场分为常规和认证有机区。这种“分工生产”是一种学习有机增长、检验市场并对冲收益问题风险的方法。

2017年，作为加拿大有机种植者(COG)资助的有机转型研究项目的一部分，我周游全国，对最近从传统农业向有机农业转变的农场进行了深入采访。

12个农场的一半，我访问了熟练的分裂生产。值得注意的是(完全没有预料到的)，所有分产的农场也在常规操作中引入了有机技术。

值得注意的是(完全没有预料到的)，所有分产的农场也在常规操作中引入了有机技术。

熟能生巧。

采用有机技术

这些都不是妈妈和弹出操作。这份名单包括加拿大最大的有机蔬菜操作 - Kroeker农场/ PoplarGrove在温克勒，马尼托巴 - 和全国各地的许多其他大型蔬菜农场。

他们用堆肥，厩肥和/或覆盖作物，对毒性和持久性农药削减，减少耕作并接受更长的、生物多样性更高的作物轮作。在这个过程中，它们还保护和促进了传粉者和有益的昆虫捕食者。

Kroeker Farms是一个大型农场，有4800英亩的土地用于有机生产，另外有20000英亩左右的土地用于传统生产，它正引领着一种更接近有机的传统体系。

该公司首席执行官韦恩·伦佩尔(Wayne Rempel)告诉我:“我们非常非常努力地尝试使用传统的有机类杀虫剂或生物(控制剂)，因为一旦你喷洒一种更致命的杀虫剂，也就是范围更广的杀虫剂，害虫就会在那之后爆发。”

趋势在全国范围内

类似的趋势在全国各地发现的。

在爱德华王子岛，红壤有机公司已经开始种植秋天黑麦——一种典型的有机覆盖作物——作为常规轮作的一部分，有点像印第安纳州的农民。

另一个PEI农场，Square One Organics，在他们的传统地块上使用覆盖作物、粪肥和齿沟除草(一种常见的、低影响的机械除草技术，在有机农场中使用)。

覆盖农作物和粪肥使农场减少了大约10%的氮肥使用量。这就减少了流入水道的氮，而氮会导致藻类大量繁殖并杀死水生物种。

齿除草和多年生覆盖作物的组合也让农场以减少或消除在农场的传统侧面除草剂的使用。“我们在完全不同的方式管理我们的土壤有机质，”老板马特·拉姆齐说。

我们不可能知道这种增长趋势的累积生态效益。有机技术，如堆肥和使用覆盖作物，是不密切跟踪加拿大统计局。随着越来越多的研究，我们可能会带来的好处更好的感觉。

理由采取行动

的动机是更容易界定。农民已经明确表示，有机技术工作良好，有机投入一般比传统的更便宜，而且有机做法对农业生态系统产生有益的影响。

农民已经明确表示，有机技术工作。

然而，直到常规的农民开始转变为经认证的有机种植，他或她经常知道或了解有机做法有点忧虑。眼下，对农民了解有机种植的最佳方式是通过阅读手册，参加会议和疗程服用。

这可能是大有机物已经开始看起来像传统农业的情况。但它似乎是，至少在一些加拿大的农场，大的传统开始看起来像有机的情况。