Avrom农场坐落在翠湖在威斯康星州中部的山上。随着5000只鸡，200头猪和六亩蔬菜，它是由一个越来越小的数目生产者和加工为主导产业桃花鱼。
今年3月，该地区接到了一份留在国内的订单。仅仅一个星期，农场出售的餐馆停业，当地农贸市场也关闭了。这可能是Avrom的终结。但是有趣的事情发生了。
业主海登霍尔伯特在他的谷仓的一角空地，创造了一个微小的履行中心，一个在线商店和配送服务，他已迅速成立了后端操作。接着他又补充产品从附近农场的网站。
不久，他的数码业务的增长也超过了谷仓，不得不搬进了新建成的房子箍。在几个星期后，网上业务已经几乎从餐馆和市场的损失补偿。现在霍尔伯特是筹钱附近的穿搭一个更大的空间，配有零售商店，这将让他直接出售给当地人民常年。
故事如霍尔伯特的已经在五个月反复弹出由于冠状病毒疫情迫使美国陷入不同程度的锁定的。“有许多人在需求大的上扬 - 可能3X”的首席执行官Joe Heitzeberg，群牛，这与小生产者将消费者，告诉我这个星期。
在COVID之前，直接从生产者那里购买的需求就已经存在。消费者喜欢直接与农民联系，对他们购买的东西更有信心。但是，供应链中断、人们不愿去超市购物以及花更多时间在家做饭等因素的综合作用，加速了这一趋势。
这不会很快消失的任何时间。这真是根深蒂固。
“COVID期间消费者已经愿意探讨以最快的方式，以确保健康，新鲜的食物在他们家，说：”安妮·格雷文在荷兰合作银行食品和Ag创新，突出从农场到消费者渠道的兴起在其头部最新趋势报告。“这不会很快消失的任何时间。这真是根深蒂固。”
我得到这个。在旧金山，夏天的一大乐事就是我们当地的农贸市场，那里的桃子、李子和羽衣甘蓝比超市的产品好吃得多，超市的产品通常要经过漫长的供应链才能到达。看到农场发展的新途径也很好。然而，我认为我们应该小心，不要认为从农场到消费者的渠道明显比其他渠道更好。
价格是一个问题。整只有机放养鸡肉配上大众牛，每磅5美元;同样的非有机产品在西夫韦的价格是每磅1.49美元。不要误会我的意思:我知道造成这种差异的原因有很多，包括动物福利标准。我的观点不是要质疑有机方法的价值。我提出价格问题是为了说明低收入家庭不一定能参与到这一趋势中来。这要追溯到几周前我提出的一些东西比赛背景：我们都同意，我们需要一个更好的食物体系，但我们并不总是要求对他们来说，这是更好的。
（为了公平起见Heitzeberg，他清楚地意识到这一问题，并表示，他正在努力工作，以减少日常必需品的价格。人群奶牛价格有些产品，如牛肉，都在全食等超值更接近超级市场。）
还有一个关于可持续性的问题。竞彩足球app怎么下载你怎么知道你当地的小型农场对环境的影响比远处的大型农场要低呢?正如我上周提到的，我们的直觉食品产业不一定是正确的。我们需要考虑的土地用于生产所需的量，在农场和运输成本所采用的方法。这是一个复杂的比较做出的，我们迫切需要更多的数据来指导我们。
好消息是，进步正在两条战线上取得。在股权方面，流行促进了企业和非营利组织将合作提供项目农产品直接把粮食不安全社区。几个研究小组正在寻找在粮食系统的规模和可持续性，包括一个主要的智囊，他的报告中，我希望写很快。竞彩足球app怎么下载
我将关闭与有关海登霍尔伯特和Avrom农场一个有趣的一边。不只是富有的，合格的投资者 - - 把钱投入可持续农业项目，我通过管家，一个投资平台，可以让普通的人在他的故事来了。这意味着你和其他人可以帮助霍尔伯特打造出自己的新业务，赚取预计6的过程中8％的回报率。（你知道钻：预测是不是未来业绩的保证。）的更多细节管家。
本文改编自GreenBiz食品周报。注册在这里收到你自己的免费订阅。
