欢迎来到第四季度。像往常一样,我挖了通过我的最后三个月的电子邮件和书签的文章合成发生在食品和农业创业的世界在前一个季度。

哥谭镇蔬菜提高了3.1亿美元建立温室横跨美国。瑞士的种植兑现7200万美元推出whole-cut素食鸡乳房和再生等公司码尺和再生受益于美国农业部(USDA)气候友好型商品的伙伴关系倡议。

最大的交易而给予详细纲要在这些领域,我捡起两个最近的发展部门,我写少但值得关注。

蘑菇的魔法

蘑菇是太棒了。我爱吃他们,看到他们在随机地方发芽后rainshower和阅读关于他们神奇的地下网络支持充满活力的森林。在我看来,蘑菇已经惊人的,然而,越来越多的创业公司正试图建立在自然界最伟大的发明之一。

一个受欢迎的启动风险mushroom-to-meat管道。创新者使用菌丝体,root-like结构的真菌生长,开发植物性蛋白质,有类似的结构和纹理的肉。MyForest食物开了一个新垂直农场绿色的岛,纽约,可以每年生产近300万英镑的mycelium-based培根。科罗拉多州Meati食物关闭一个1.5亿美元C系列扩大销售和推出的零售商店今年夏天。Meati复制whole-cut肉肉饼和牛排等——一个圣杯这个行业需要裂缝与肉类消费竞争。

这些蘑菇肉新人能够捕获一个更健康和natural-focused植物性食物消费市场?

在欧洲,Meati的竞争对手阿达莫的食物提高了650000美元磨练其专有的发酵过程,旨在从菌丝体产生whole-cut牛排。和Mushlabs宣布了一项伙伴关系与Bitburger啤酒集团,德国最大的啤酒制造商,从啤酒生产周期中副产品的蛋白质。

这个快速增长的替代蛋白质分部门的承诺是创建一个更自然的提供更好的味道,质地和清洁成分标签相比,工程产品不可能和超出目前主导市场。我没有试过够了他们的mycelium-based产品或可能是多好。但基于增加担心市场停滞不前的植物,我很好奇这些新来者是否能够捕获一个更健康和natural-focused消费市场。

回到大自然的原始版本的产品宣传最大的优点,我很兴奋看到布鲁塞尔Eclo提高460万美元其生产规模。Eclo超额部分啤酒和面包浪费可以生长的衬底异国情调的蘑菇和在城市农场。我想有一个在我的附近。

新鲜的肥料配方

今年化肥受到更强烈的关注俄罗斯的战争在乌克兰打断全球供应链等传统化肥钾肥,尿素和氨,随后价格飙升。

投资者和创业公司的反应,支持替代解决方案。Aqua-Yield兑现的2300万美元系列扩展其“nanoliquid”技术。产品帮助植物更好的吸收液体输入如化肥、除草剂和杀虫剂。根据创业、创新允许农民削减输入25个不牺牲产量的50%。

在旧金山,Nitricity已经开发出一种技术,生产氮肥只从空气、水和可再生能源和提高2080万美元。它承诺要下放权力,使充电氮生产和经营两个飞行员设施在加州。

主生物也交付一个创新在氮方面。它推出了一个新类的氮肥直接添加到种子农民购买之前。根据启动,这种创新会导致更有效的应用程序和更健康、更有弹性的庄稼。这将在世界范围内帮助农民摆脱合成氮化肥经常泄漏到周围环境中。

在一个循环移动,芬兰的清洁技术公司Tracegrow经过认证的有机肥料来自使用碱性电池。它欢迎一个未披露的一轮融资今年夏天从北欧食品科技风投。圆形的创新将进入欧盟有机食品生产的策略。

我很兴奋地看到这些新肥料来源于不同的起点,相信我们会看到一个更大的关注这个行业在未来几年,特别是在一个更全面的方法来培养健康的土壤是通过再生农业运动取得进展。