七月 夏令营展开随之而来的是审查今年第二季度粮农产业发展情况的时机下星期大公司都忙些什么

创业世界很难预测市场去向并应用到即兴食品创新生态圈但也有一些固化趋势 特别是在再生农业和替代蛋白这些行业继续宣布技术商业突破并接受大量投资上角不例外包括更多关注循环食品和工具沿食物供应链削减垃圾

保持强健:创用Ag和碳市场

三大创业者在再生世界中出名技术平台RegrowAg系统并校验供应链排减量3 800万B序列资金筹供并输入新商业合伙与GeneralMills监测其农业实践对1.75亿英亩农田的环境影响indigoAg即土壤碳市场提供商宣布首次验证和销售20,000信用.公司与175名农工合作生产40美元的碳抵消信用

indigo和Regrow规模,更多竞争者进入市场常年原云农学集资1800万A系列以继续建设土壤碳抵消市场创业称开发出足够的机器学习、地面观察和遥感能力环游贵土采样确定土壤碳富集这会对再生农业增长做出宝贵的贡献, 但我会用盐粒子来表示, 并质疑百度模型的精度土壤碳测量仍然是热点辩论题目更甚,不采集现场样本

这三个更新都指向粮农产业内部外公司加速提高兴趣,以推介土壤碳实现净零目标并开发测量和验证技术支持其各自主张

养肉破记录

替代蛋白质和养肉空间上季度也有重大原因庆典逆向食品闭合a4亿SeriesC四月打破记录 最大种植肉全轮资助同时,竞争者好肉破土并宣布计划搭建美国大工厂并举另一破记录公告来自荷兰政府注入6千万进入产业,标志全球政府 最大投资种植肉

另一项值得注意的发展是植物类蛋白和养肉混合法增长数家公司正努力引进养分,如牛肉细胞或脂肪加入植物蛋白,以提高品味,同时避免高成本并挑战纯种肉产品的制造过程

精度发酵可增加植物产品更多复杂品味和纹理,增加可能性和消费者采用新的气候友好蛋白替代物

上季度任务仓库宣布肥料准备市场并sciFi食品包装2200万扩大混合植物和种植牛肉产品生产显示公司正从单纯解决养肉研发挑战转向开发更实用方法快速营销加速

精度发酵是替代蛋白质行业内另一个快速扩展的切片是一种合成生物形式 典型使用基因工程微生物 产生有机分子以以色列为基地虚构并雷默克正努力推广免动物牛奶生产imagindairy提高15百万美元种子扩展轮 雷默克宣布计划搭建全尺度精度发酵设施能力匹配每年5万头牛况且myco技术精确发酵蘑菇而不是奶制品 科罗拉多州带入8500万SeriesE轮

同种植成份一样,精度发酵可增加植物产品复杂品味和纹理,增加可能性和消费者采用新的气候友好蛋白替代物新创业的持续增长对地球来说是非常鼓舞人心的消息,应列入每个气候投资者待办项目列表中。

内最近分析与绿色水泥、电动汽车和电等解决方案相比,需要所有这些部门投资有效解决气候危机,但这一发现显示蛋白质改善应进一步主流化

新兴技术:从田间分离食物精炼废物管理

越来越多的公司加入替代蛋白启动企业, 以寻找更可持续的基础素材和技术 帮助世界最受爱的食物咖啡花生 伏特加 巧克力和条纹

航空公司捕获二氧化碳制作伏特加三千万A序列加速制作类似地阿托莫提高a4千万A序列以循环日期种子和制造能力制成无豆咖啡中复数A游乐食品银行化3 600万美元花生黄油 巧克力和咖啡产品 免用传统成份除这些VC轮外,循环新闻从丹麦厨师和日本食品科学家开发巧克力替代用粮并使用咖啡园

一方面,这些举措应受到赞美,因为它们置身事外思维并努力最充分利用剩余食品成分,同时降低农业对自然生态系统的压力另一方面,我想知道这些产品的社会意义何在,特别是在咖啡和可可方面,因为咖啡和可可农业为发展中国家许多小农提供基本生计。双赢办法对两者都可能实现,只要这些替代方法能取代更多工业生产,同时保持小规模可持续生产以创造良好工作

即努力改善供应链管理并减少食物浪费各种软件平台,包括鸡尾酒,鸟,手工艺品,新流并新Co口袋检查继续精炼工具帮助零售商和食品服务团队精简和自动化订单并跟踪库存以减少浪费和成本投资供应链效率工具肯定有意义 当全球粮价飞涨 通膨冲上架子希望这些新技术能减轻低边际公司和穷困消费者的负担