本文最初发表于《食品周刊》。报名免费订阅。
上周，我提到了a荷兰的项目这使循环思维成为更可持续的粮食系统计划的核心。后来，我意识到这个项目之所以能引起我的注意，部分原因是这种想法非常罕见，至少在私营部门是这样的。这毫无意义。我们知道，循环经济战略可以手机app买球靠谱吗创造利润，减少浪费和减少排放。为什么这些方法不普遍呢?
在回答这个问题之前，我想对那些不熟悉循环思维的人说一下。大多数工业系统都是线性的:我们提取的资源可以是任何东西，从木材到原油;将其转化为产品，通常不考虑沿途产生的废物;我们用完后就把它扔掉。相比之下，循环系统优先考虑自然系统的再生，从废物中进行设计，并寻找延长产品寿命的方法。
粮食和农业正开始实现这一首要原则:覆盖作物的使用、轮牧和其他再生技术正在迅速发展。但每周我都听到食品和农业公司强调他们的可持续发展项目，很少有人关注重新设计系统以消除浪费的想法。竞彩足球app怎么下载这是为什么呢?
最明显的答案是，简单地把垃圾送到垃圾填埋场更便宜。在某些情况下确实如此，但有很多公司正在从以前被浪费的东西中发现价值:
- 伊利诺斯州的一家新厂将使用附近玉米加工设施的作物残留物饲养昆虫以供动物食用
- 向上农场最近筹集了1500万美元，用于将养鱼和室内农业结合起来:鱼缸里富含氮的废水用来给绿叶蔬菜施肥．
- 生物能源Devco将鸡屎转化为天然气。
- Zenb是日本食品公司Mizkan的新系列，它的意大利面和零食就是用这种材料制成的通常被丢弃的植物部分，如茎、种子和皮。
这些公司的联合不仅仅是创新系统。他们的工艺和技术背后是一种思维上的创新:所有的材料都有潜在的价值，永远不应该被当作废物一笔勾销。而这正是我们需要的。
“目前，工业界的想法非常混乱，”埃伦·麦克阿瑟基金会(Ellen MacArthur Foundation)食品项目负责人艾玛·周(Emma Chow)说。该基金会是循环经济的主要倡导者。手机app买球靠谱吗“当我们与企业谈论废物处理的机会时，他们说我们正在尽我们所能。然后我们深入研究，发现他们并不知道这些溪流里有什么。”
这种短视在一定程度上来自于可持续发展倡导者通常推崇的东西:零浪费目标。竞彩足球app怎么下载周表示，这些目标产生了一种无意识的效果，它会给某些材料贴上需要淘汰的标签:“这是一种把某些东西视为糟糕的心态，而不是说，‘这里面有什么价值和机会?＇＂
我很好奇这种混乱的想法到底有多普遍。它在你的公司存在吗?通过消除浪费的概念，你能获得什么价值?(现在制定新年计划有点晚了，但对于2021年来说，这将是一个惊人的目标。)把你的想法(电子邮件保护)我将在未来的时事通讯中尽可能多地刊登这些回复。
