去年Nestlé开通了墨西哥第一个“零水”工厂该公司从用于生产乳制品的牛奶中提取所需的所有水分。

现在，加州莫德斯托的Nestlé美国牛奶工厂正在进行改造，将其改造成另一家零水厂，这意味着这家工厂将不再使用任何当地的淡水资源。

Nestlé的运营主管José Lopez说:“我们已经在世界其他地方成功应用了技术，帮助解决水资源短缺的挑战，这将提高我们的用水效率，缓解加州水资源的压力。”

戏剧性的减少

该项目每年将节约近6300万加仑(23.8万立方米)的水，相当于2014年绝对取水量的71%。

该项目已投资约700万美元，预计将于2016年完工。

在雀巢公司美国在贝克斯菲尔德和图拉雷的工厂，每年可以节约超过2600万加仑(10万立方米)的水，与2014年的水平相比，工厂的绝对年取水量可能减少12%。

今年计划投资于节约措施，以减少在雀巢水该公司在加州的装瓶厂预计每年将节约5500万加仑(20.8万立方米)的水，比2014年的水平减少近8%。

三相的方法

根据该公司的说法，它使用分阶段的方法来减少工厂的用水。首先，工程师寻找优化流程的方法。第二，他们寻找重复利用水的机会，例如在真空系统中使用冷却水。

在第三阶段，比如在零水工厂，他们采用创新的方法从原材料中提取水，然后再循环利用。

在加州，Nestlé将采用一种名为“水目标设定”的方法，它确定了减少用水的机会，同时也确定了需要实施的最合适的技术。

这种方法已经在全球80多家工厂中使用，根据地点的不同找出减少10%到30%用水量的机会。

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