在菜单上:改变全球粮食系统

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欧洲这些天是所有相关的食品。不只是吃它或它逛街，但设置表其可持续发展的未来。

这是从两个星期的欧洲之旅的前半部分我的评估。The conversation within organizations and companies I’ve visited suggests that interest and action on sustainable food systems is much riper in Europe than in the United States, and that the next few years will see a rich menu of programs, partnerships and initiatives being launched, not just in Europe but around the world.

有很好的理由。如雨后春笋般一个全球中产阶级 - 预期1.8十亿在2009年到2020年和4.9十亿到2030年将增长到3.2十亿，根据OECD- 将苛刻的越来越大的量的蛋白质和其他营养物质。容纳它们的税收将土地和水资源使用，尤其是在一个越来越不稳定的气候，在那里可靠农田立场变得不那么高效的世界。现代农业和粮食生产，至少是在美国和其他发达国家实行，简直是太资源密集型和浪费，以满足全球不断增长的需求。

当然，这些都是长期存在的问题，但最近人们对这些问题有了新的看法。今年早些时候，美国之音记者可持续食品系统健康饮食委员会- 这带来了来自世界各地的30名多家领先的科学家一起达成什么定义一个健康的，可持续的饮食科学共识 - 呼吁增加在健康的食物（如蔬菜，水果，全谷类，豆类和坚果）的消费和不健康的食物（如红肉，糖和细粮），这将带来重大的健康效益，也有利于实现一些可持续发展目标的消费量有所下降。

我们如何满足日益增长的世界的营养挑战，做到可持续？这将需要身体前倾主题的一个市场购物篮。

委员会的调查结果，虽然不完全是从营养学的观点开创性的，被批评对于正在建立在过时的科学，未能实现其目标的饮食国际科学共识，从没有代表性的领导苦。不过，这项研究促成了急需的关注环境可持续性、企业供应链和全球公共卫生之间的关系。竞彩足球app怎么下载

那么，我们如何应对日益增长的世界所面临的营养挑战，并以可持续的方式应对这些挑战呢?这将需要关注一系列市场话题，其中包括:

• 气候变化，包括减少由农业生产的温室气体排放量，从气候变化减轻对AG的负面影响，和斜升养殖技术，在土壤封存的温室气体。
• 生物多样性，包括保护授粉和增加粮食品种的多样化，增加对害虫，疾病和极端天气农业弹性。
• 食物垃圾，包括减少或消除在生产、分配、储存或消费过程中损失的大约三分之一的粮食。
• 软性大宗商品包括在大豆生产方面实现净零森林砍伐;棕榈油;牛肉;以及纸张、纸浆和木材。
• 蛋白质多样化，例如消费更多的植物性蛋白质，以减少与饲养牲畜相关的资源消耗和气候影响。
• 水，包括它公平和负担得起，种地减少径流污染，加快技术，使农业智能水使用。
• 营养和全球健康，包括减少肥胖，糖尿病，心脏疾病和营养不良。
• 改善生计世界上有8亿从事农业的人生活在贫困线以下，其中包括许多小农户，他们是跨国公司遥远供应链的一部分。
• 食品股权，包括确保获得负担得起的，健康食品为世界上所有的人。

可以肯定的是，这是一个很大的挑战。但越来越多的证据表明，包括公共部门和私营部门在内的整个世界都渴望变革。

全板

举个例子:上周在日内瓦，我花了半天时间出席了世界可持续发展商业理事会(World Business Council for Sustainable Development)和世界经济论坛(World Economic Forum)。这两个组织都将可持续食品系统作为其项目的核心。

WBCSD，例如，有计划满盘正在进行中，伞下食品与自然。它的项目包括循环用水管理和水智能型农业来气候智能型农业和新鲜(为促进可持续性和健康的粮食改革)，为工业竞彩足球app怎么下载改造粮食系统创建一套商业解决方案的倡议。本组织也是软商品论坛这些公司致力于在其供应链中消除毁林现象。

无论是世界企业永续发展委员会和世界经济论坛已经取得可持续的粮食系统的计划的核心。

同时，世界经济论坛关注塑造食品的未来通过一系列项目，包括旨在将粮食和农业方面的能力建设和最佳做法推广到非洲、亚洲、印度和拉丁美洲的农业新愿景。另一个项目旨在利用技术和创新的力量来改造食品系统。

这两个组织看到越来越多的全球关注生物多样性，因为它涉及到农业，都将与公司，政策制定者和相关组织对保护授粉和其他物种在确保可持续的粮食系统中起关键作用的目标将越来越多地参与。

圆形粮食系统？

这一主题将成为明年联合国生物多样性大会的主要议题。联合国生物多样性大会的正式名称是2020年10月在中国贵州举行的《生物多样性公约》缔约方大会第15次会议(COP15)。世界经济论坛和世界气候理事会都在努力让企业和其他“非国家行为体”参加这次会议，可能还会成为9月份在纽约举行的联合国气候峰会的一部分。其他可能参与的组织有世界自然基金会、可持续发展联盟和我们是认真的。竞彩足球app怎么下载

还有一个基于科学的生物多样性目标是由一个叫做基于科学的目标网络的组织开发的，主要针对食品和农业公司。接下来的几个月将会有更多的报道。

而且，本周晚些时候，由艾伦·麦克阿瑟基金会食物垃圾的主要举措和集团在全球的食品公司。事实上，循环经济是挖掘到手机app买球靠谱吗食物的问题 - 不仅仅是浪费，而且圆形和再生粮食系统在城市，那里的食物大约80％将在本世纪中叶被消耗。

这只是在菜单上有什么味道。似乎有思路，创新和举措扎根一个潜在的大丰收，其中大部分将影响不只是食品公司也是那些源等农产品，从纤维到油籽树脂。

聪明的公司会希望参与进来。