迎接希尔顿队员的初创公司，用于遏制食物垃圾

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软件企业家如侥幸和Copia已经培养了“市场化”，以销售和捐赠多余的水果，蔬菜和其他食物几年。

让同伴创造的Foodmaven的方法独一无二的是它的支持者，包括沃尔顿家族和前整个食品共和国首席执行官Walter Robb。这是公司的秘密成分，以便在搁板上获得多余的食物，并进入板块 - 投资局部分销设施和网络。

“你必须做物流，”Foodmaven Ceo Patrick Bultma在北加州农业社区中抚养，在本周早些时候告诉我，当我们陷入公司的进展时，我们在本周之前告诉我。“如果你只是这样做的话，你不会有所作为。”

今天，美国食品系统严重依赖于紧密集中的生产和分配系统 - 类似于电网。这使得与需求充实的供应非常困难 - 杂货店超价以避免短缺，特别是当恶劣天气可能在途中时。简单地说，系统不是“敏捷”足以回应。打破该循环并将“丢失”食物的关键将被消耗的地方将是可以在区域上被复制的更多本地化网络，Bultema建议。

公司的秘密成分在搁置货架上有多余的食物，投资局部分销设施和网络。

为这一点提出了20百万美元的食品，在科罗拉多州的市场上启动，在那里它一直在这里帮助链接三种将在不断变化的消费习惯中有助于乐器：供应商包括当地处理器，种植者和杂货店;独立餐厅没有购买的锁定或链条的义务;和机构食品服务组织为医院，学校和酒店公司提供服务。

该公司的第一个大客户之一是希尔顿。Foodmaven是促进交付在科罗拉多州和德克萨斯州的属性。根据Bultema的说法，该起始旨在旨在五年内的国家覆盖范围，并积极从事休斯顿，亚特兰大，芝加哥，底特律，圣路易斯和堪萨斯城等城市的讨论。

要揭开我们的谈话，我让Bultema分享了一些课程的食物，现在雇用了100人的雇用，在早期学到了。以下是要思考的事情：

肉我那里：超过50％的食物留下放置的是蛋白质。这部分是因为肉可以被冻结，这使得该公司在寻找买方时更具灵活性和时间。但联邦法规非常严格：食品卷起买了一个能够磨碎的设施（它有许可），以帮助销售完全好，“脱离规格”杂货店被杂货店拒绝的肉类，通常是因为他们被运送的盒子损坏了。

菜单越灵活，更好：当食品生成时，该公司认为监狱将是良好的客户前景。不是那么，报道Bultema。显然，他们中的大多数都在提前几周发布，这意味着难以改变事情。另一方面，医院咖啡馆往往为客人和游客提供每日特价。这使得他们为食品的市场提供了一个非常好的前景。

让你的眼睛陷入困境：一个原因如此多的食物是“迷失”的是它是看不见的。也就是说，必须在几乎每个步骤中重新创建各种项目的数据。这是FoodMaven参与行业范围内的一个原因，旨在为可追溯性的共同标准推动普通标准，可能是使用区块的技术。