这篇文章最初发表于环境健康新闻。

两家美国制造商公布了一项新配方为了让外卖食品对消费者来说更可持续、更安全，从汉堡到沙拉，所有食品的包装都采用全氟化钠和无塑料包装。

虽然Zume和Solenis这两家公司并不是第一家设计出耐油脂、无pfas食品容器的公司，但这是制造商首次采用开源的包装技术。

“开源我们的无pfas解决方案，为世界各地的品牌从其消费包装和一次性产品中去除塑料和有害化学物质创造了一条道路，”Zume首席执行官兼董事长Alex Garden在一份事先准备好的声明中说，并补充说，这将使快餐公司“履行他们的承诺”，从食品包装中去除PFAS。

该公告发布之际，企业和政府机构都在忙着从食品容器中清除有毒化学物质越来越多的证据表明PFAS可以从包装中渗出，污染了里面的产品。

PFAS-free包装

Zume的一套无pfas包装。(来源:Zume)

PFAS是“全氟烷基和多氟烷基物质”的首字母缩写，通常用于食品包装涂层，以使其耐油和防水。2017年的一项研究发现46%的食品包装纸包含pfa采样。被称为“永恒的化学物质”因为它们在人类和环境中持续存在，PFAS暴露有关对肝癌和肾癌，婴儿出生体重降低，免疫系统影响，高胆固醇和其他负面健康影响。

2016年，FDA禁止制造商在食品包装中使用长链PFAS。在发现PFAS家族的短链成员在食用了被该化合物污染的食品(6:2 FTOH)后仍在人体中逗留后，美国食品和药物管理局(FDA)和制造商去年宣布，他们将逐步停止使用该化合物作为食品容器涂层。某些国家，如丹麦，最近禁止了所有的PFAS食品包装．

食品包装公司Zume的产品研究和合规副总裁Pam Horine告诉EHN，餐馆经常要求这家位于加州的制造商提供无pfase的食品容器。这些调查加上制造商逐步淘汰，促使Zume研究制造一种不含氟化学品或塑料的模制纤维容器。

九个月来，Zume和化学品制造商Solenis致力于设计一种新的端到端工艺，在食品容器中不含PFAS的情况下提供抗油和油脂。他们提出了一个配方，包括调整纤维结构，化学添加顺序和添加速度，并在高压下成型产品。Horine说，后者是“压实和获得真正致密、坚固结构的关键，以防止石油和油脂运移。”

她说，该团队决定公开他们的配方，因为Zume和合作伙伴希望加快全球向无PFAS和无塑料包装的过渡。

Horine说:“我们希望其他制造商也采取这一措施，加入我们的行列，消除食品包装中的PFAS。”

这些容器被设计成可以在商业堆肥机中在三个月内分解。

pfa的健康影响

罗德岛大学(University of Rhode Island)研究PFAS污染的海洋学教授雷纳·罗曼(Rainer Lohmann)告诉EHN，在美国人体内检测到的PFAS无处不在，这清楚地表明，我们不仅仅暴露在军事或工业污染场所的化学物质中。

虽然研究人员仍在研究我们的日常活动和产品是如何使我们接触到全氟辛烷磺酸的，但食品包装似乎是罪魁祸首。罗曼说:“这是为数不多的直接转化为我们食用的食物的途径之一。”

过去的工业努力开发更安全的替代品，以替代包装中使用的危险化学品，有时会导致一个不幸的认识:替代品也是危险的．当被问及新的无pfases食品容器的安全性时，扶桑电器的发言人表示，该公司已经对其组件进行了彻底的安全测试。所有产品均遵循美国、欧洲和中国的食品接触建议和标准。

Lohmann说，符合美国标准的产品并不保证其安全性，他指出，尽管存在健康问题，某些PFAS化合物仍然允许在商业中使用。但娄曼说，新产品中使用的化合物，乍一看，似乎不含有任何令人担忧的化学物质，如氟或氯，或任何其他危险信号。

他补充说:“不使用PFAS肯定比使用PFAS更好。”