Kashi，Clif Bar和成长有机食品供应链
在旧金山湾东侧的通风，工业后的空间，几个明亮色的山地自行车和风筝冲浪套装的帆船上方约有350名员工横跨150,000平方英尺的总部落下Clif Bar。
在外面，一个小型有机园艺情节已经在户外户外食品公司的员工员工的免费日托中心旁边设立。
“我们开始'EM Young，”Clif Bar的Communications Manager Jokes Dean Mayer。
蓬勃发展的城市园艺操作公司许多员工福利的一个例子——一个办公室健身房免费个人训练,一个禅宗冥想花园,一个攀岩墙,但也突显出一个近年来战略重点:越来越多的全球粮食系统的有机食品。
这并不是说这是一个容易过渡，经济或其他方面。
“你所说的是，'让我们使用更昂贵的成分'，”环境管理局州米尔蒙斯·哈蒙德的Clif Bar主任告诉Greenbiz。“我们在没有提高价格的情况下有机。”
尽管消费者对有机食品增长了兴趣，但它并不像拍打产品上的新标签一样容易，以实际上从传统到有机农业中实现跨越。这是一种供应链过程，需要大修成分采购，为农民历史上的生产缺乏三年的差距，而土壤从农药恢复和其他有机无限制由美国农业部确定。
这种滞后促使Clif Bar和其他人在发展有机食品供应链方面发挥创造性。
例如，在加利福尼亚的圣Joaquin Figs Farm，Clif Bar在交换机完成后七年后，通过同意将新认证的有机无花果达到有机的额外收入300左右的额外耕地。在临时期间，公司还将通过继续在三年过渡期间继续购买农场较小的现有有机无花果供应来帮助提供金融稳定。*
另一家以提供环保和健康产品而闻名的公司Kashi，本周帮助推出了一个新的第三方倡议，重点关注农民的过渡期。从将于6月上市的喀什谷物新品开始，消费者将可以从农场购买有机食品，这些农场正在贴上有机食品监管机构颁发的“过渡认证”标签质量保证国际（QAI）。
在这三年期间，他们冒了很大的风险却没有收获任何回报。
通过在36个月过渡到有机地位期间拥抱滞后时间而不是削减损失，凯洛格拥有的喀什希望帮助改善两家公司寻求更多库存的有机农业经济学，以跟上更多对有机物和农民的需求盯着下降转换土地的短期财务障碍。
“农民面临围绕资本投资，新商业计划和贷款的障碍（对有机实践），以及缺乏农作物的优质市场，”Nicole Nestojko，供应链和可持续性高级总监竞彩足球app怎么下载喀什告诉GreenBiz。“虽然他们在这个三年的时间里，但他们正在冒险，他们没有收获任何奖励。”
供需
根据美国农业部的数据，截至2014年，美国有14093家获得认证和豁免的有机农场，年销售额总计55亿美元，自2008年以来增长了72%。
然而，有机农场只占国内农场的1%左右，Nestojko这让那些与天然成分密切相关的公司陷入了困境。
“在供应链中，有很多方法可以解决供应短缺，从垂直整合到专门为您的品牌购买农田，”她解释说。“我们想创造一个开放来源的东西，可以扩展。”
尽管如此，仍然存在让供应链中的所有参与者 - 农民，处理器，零售商，消费者等的问题 - 在同一页面上，然后在常规和有机之间在法律吊灯中测量食物的销售。
实现规模是另一个挑战，因为喀什和Clif Bar等专业公司可以扭转更模糊的成分。Nestojko卡什的母公司凯洛格(Kellogg)表示，该公司正在探索将这一理念应用到其全球业务的其他方面的方法，但这种情况何时会发生，以及其他食品公司是否会买入，还有待观察。
Clif Bar和Kashi均旨在最大限度地提高供应链中的有机成分数量，尽管目前尚不清楚IF是否有100％的有机物，可以严格地说出。不确定性的基础是熟悉的担忧有机食品认证有利于规模更大、预算更大的企业，这就提出了一个问题:小型生产商如何能或不能被纳入重振有机供应链的努力中。
“喀什几乎没有一种原料是基于大宗商品的，”Nestojko说。“对我们来说，这是一个完整的供应链解决方案。然后从面向消费者的角度，我们必须了解什么是过渡性。”
虽然飙升的有机体需求和新有机商业模式的速度可以增加成分产量和利润利润，但Clif Bar的Hammond警告说，它仍然最终需要意识形态坚韧，以看到有机目标。
“其中的一部分也知道你正在做出重大承诺，”她说。
*修正：本文以前误解了CLIF BAR有机无花果购买协议的条款。
