忽视替代蛋白质世界是'不可能的'

本文根据时事通讯，星期三运行。订阅这里。

称之为你想要的东西：“植物为基础”;“替代品”;“假。”我说，这几乎是不可能忽视越来越多的运动 - 看似无限的市场机会 - 在迅速不断发展的替代蛋白质世界中。

如果您不跟踪其增长，那么您应该是。我最近赶上了Greenbiz盟友安德鲁贝贝明显的企业，我知道何时有目的地，潜在的破坏性市场的最聪明的人之一。“替代蛋白质公司本质上世界阳性，“Beebe说，调用他公司的突破性公司和技术的描述符。”他们创造了利润因为目的 - 这就是让他们绝对巨大的机会。“

每当Beebe将一个新兴市场吹捧为重要机会时，值得注意的是。

As an enthusiastic eater of things that taste like meat but aren’t, I decided to sink my teeth into the topic this week to better understand where the market is headed, the environmental implications and some key questions consumers and companies ought to ask, but might not be asking.

这个月的最值得注意的是地标超出肉类的Alt-incom公司的首次公开发布。第一批公众的市场，股票价格在其第一天飙升了163％ - 从25美元的份额到65美元到65美元 - 而且在短短两周内增加了两倍。（它周二收于77.50美元。）这是最好的表演美国专家署在近二十年的主要美国公司的IPO，其50亿美元的估值是一个尚未盈利的初创公司的小土豆。

除了肉类之外，近二十年来，美国公司的最佳首次公开募股是最好的，其50亿美元的估值不是一个尚未盈利的初创公司的小马铃薯。

足以说，除了肉类及其领先的竞争对手，不可能的食物 - 这本身就是筹集了一个$ 3亿美元系列圆形 - 在可能有利可图的游戏中有显着的赌注：替代肉类行业可能值得一股笨拙 未来十年的405亿美元 仅在美国，伯恩斯坦的据领先的投资研究和管理公司的说法。尽管如此，这只是整体牛肉市场的一盘，估计到2025年的3830亿美元， 根据 盛大视图研究。

Alt-meat狂热的一个原因是，它的吸引力远远超出了天然食品或素食餐馆市场。越来越多地，它正在主流。

例如，在密苏里州的汉堡王的初步测试中，密苏里州去了路易斯不可能的鲸鱼“非常好”今年早些时候，Alt-蛋白汉堡正在推出在制定之前，在美国进入欧洲市场。汉堡王不是第一个用肉食选择测试水域（或顾客味蕾）的快餐巨人。卡尔的Jr.最近加强阵容带着超越着名的汉堡;小凯撒刚刚宣布最新的凯撒基于植物的披萨选项;del taco开始服务超越炸玉米饼在上个月美国580家店里。甚至麦当劳在德国雕刻它的地方，并与将产品带到美国海岸的想法中调情。与此同时，雀巢设置为启动a园林美食令人难以置信的汉堡这个秋天。

谈论群体的心态！

从行星角度来看，肉类替代品的主流就像以前一样及时。

从行星角度来看，将肉类替代品的主流 与以往一样及时。 肉类生产的环境影响可能会使你的胃部流失。考虑：

• 吃富含植物的饮食是排名项目绘图的第4名80个解决方案列表，以反转全球变暖。

• 最保守的估计表明筹集了牲畜账户15％全球温室气体排放全球;这不仅仅是船舶，飞机，卡车，汽车和所有其他交通的所有排放好用的买球外围app网站合并。

• 根据项目拉布的研究，综合评估直接和间接排放Skyrocks的直接和间接排放速度飙升的速度为全球GHG的50％以上。

• 肉类生产是全球森林砍伐最大的司机而且最多土地和资源密集型商品有 - 而且没有考虑到动物权利，人类健康和生物多样性损失的事物，这些生物多样性与牲畜生产相同。

替代蛋白质的投资 - 来自VCS和大型企业的投资 - 反映了日益增长的消费意识和需求更好的选择。在过去十年中投入的160亿美元投资于美国植物的肉类，鸡蛋和乳制品公司，2017年和2018年送达130亿美元，根据美食学院。

而且风险投资投资者占去年交易的43％，大公司也抓住了机会。泰森食品是世界上最大的肉类生产商之一，计划添加肉类替代品今年晚些时候稳定 - 关于其替代蛋白质执行副总裁，贾斯汀惠特莫，谈到我们的舞台在Greenbiz 19.其他现任者肉生产者，如嘉吉和枫叶，也在跳上潮流。

当然，有很多问题要咀嚼。是植物的肉真的对我们来说更好？（你能正确称之为“肉”？）大规模素食饮食的前景是否真正代表公共卫生和农业系统灾害作为两位研究人员要求？如果实验室成长，对小农和土着农民的生计的影响呢？基因工程替代品通过使牛群更有价值，从微薄的收入中咬一口？

替代蛋白质的世界就像任何迅速增长的市场一样，并没有没有自己的意外后果。这是一个我们将在GreenBiz.com上越来越多地跟踪和覆盖的世界，并且可能在菜单上播放程序在10月19日的边缘。