改善印度农民和公民的食用冷链

印度农民阿米特古普塔在哈里亚纳邦七英亩种植庄稼，首先知道食物冷链如何改变生命和生计。

多年来，他和他的妻子看来古拉蒂只生长了他们的农场的马铃薯，胡萝卜和洋葱等钉书钉，而且在收获时间 - 没有进入制冷 - 他们被迫接受低价的当地市场的低价。然后在2014年，他们采用了冷链培训课程，并投资了冷藏设备。

现在，艾丽农场拥有一个30吨重的冷藏设备，一个60千瓦的太阳能系统和三辆冷藏车辆，正在种植高价值的蘑菇，在100英里以外的德里和古鲁格兰的超市出售。农场的销售额增长了两倍，达到每年6.2万美元，纯收入也翻了一番。这对夫妇希望将业务扩展到孟买和班加罗尔的市场，这将使他们的收入再次翻番。

古普塔告诉我们:“多年来，我们几乎不收支平衡，因为我们没有办法冷藏我们的作物，所有东西都在当地低价出售。”“现在我们在更大的市场销售，那里的价格呈指数级增长。冷链对特殊蘑菇的生长特别有帮助，比如蛹虫草。“

Elle Farm说明了为生长印度大部分食物的小型农民农民提供冷链解决方案的巨大上行。但是，根据一个最近的报告通过Shakti可持续的能源基础，政府的雄心勃勃的食物冷却战略正在缩短小型农村农民，同时关注大多数农民无法承受的大型冷藏能力过多。该报告要求更大的专注于集成的冷链 - 温度控制的供应链 - 这可以通过减少作物损失和改善对市场的获取来更好地为农民服务。

“关注已经专注于冷库而不是整体冷链，”报告说：“在印度促进清洁和节能冷链”，基于数十几次采访，并与各州的农民广泛访问Haryana，Punjab，马哈拉施特拉和卡纳塔克卡。“在几个国家，目前的政策是创建大型冷藏室，而不是定位靠近农场的较小的冷藏室或包装，这将能够更好地使用存储。”

在若干州，目前的政策是创建大型冷藏室，而不是定位靠近农场的较小的冷藏室或包装，这将能够更好地使用储存。

报告明确指出，印度在冷藏方面面临巨大挑战。该国只有4%的农产品通过冷链运输，这是一些作物遭受高达40%粮食损失的一个重要原因。这些损失对公共卫生有影响;2亿根据粮农组织2018年的一份报告，印度人口(占总人口的15%)营养不良。

印度的政府专注于这个问题。冷藏储存是纳伦德拉·莫蒂总理雄心勃勃的目标到2022年的雄心勃勃的目标。印度也是世界上第一个推出国家冷却策略的国家。

政府正在提供补贴，补助金，贷款和培训，以帮助农民，农民组织和私营企业投资冷链物流，包括储存易腐作物，成熟的腔室和制冷车辆的包装屋。最大的收益一直处于新的冷库能力;去年，联盟粮食加工部报告了近五十倍的跳在收到政府支持的冷库项目中。

但这些进步以上涨的能源需求和气候污染影响而成。传统的冷却技术，如氟利昂的压缩机和柴油动力发电机和卡车，是能量密集的，具有高碳足迹。The India Cooling Action Plan, released in March, predicts that energy consumption from the nation’s cold-chains nearly will triple in the next two decades, jumping to 212 Terawatt hours (TWh) from 71 TWh in 2017. That increased demand is equivalent to the electricity from about 30 full-sized power plants, many of which likely would be powered by high-polluting coal.

为避免这种情况，报告要求使用更清洁，更高效的冷却技术，例如热能存储，低氨充电系统和闭环系统，这可能会降低未来的能量需求。它还要求扩展使用离网可再生能源技术，包括太阳能热和光伏系统和废物回收热系统。

“我们必须建立冷却能力，同时展示新技术的效率，即人们将能够轻松且经济地使用的新技术，”Toby Peters是英国的干净冷却专家，即英国的干净冷却专家伯明翰能源研究所他帮助撰写了这份报告。