食品冷链如何改善亚洲和非洲的生活和生计

食品制冷和冷藏设备正在进入世界上最需要它们的世界的乡村地区。

从印度到非洲，新的伙伴关系，太阳能技术和政府努力正在通过制冷腐烂的水果和蔬菜来改善人们的生命。农村农民正在使用这些新兴的冷链 - 温度控制的供应链 - 以增长高价值的生产和获得利润丰厚的市场。

然而，这种转变不够快。虽然项目受益于数十个，数千个甚至成千上万的农民，但这代表了一个估计的世界中的狭隘进步11亿人没有可靠的电力和基本冷却服务的生活。几乎没有4％印度的食物（PDF）通过冷链移动。大约一半尼日利亚1.86亿人几乎没有冰箱。

尽管如此，这些初出茅庐的努力是值得注意的，也是值得学习的。

一些最大的进步发生在印度美国是世界上第一个推出国家冷却战略的国家。印度总理纳伦德拉·莫迪(Narendra Modi)雄心勃勃地制定了到2022年农民收入翻番的目标，冷库接入也是该目标的一个关键支柱。

有管理的冷藏和冷链可以提高农村自给农民的竞争力，使他们成为农业企业。

“在实现莫迪总理的目标方面，冷链的重要性再怎么强调也不为过，”托比·彼得斯(Toby Peters)说。他是总部位于英国的伯明翰能源研究所(Birmingham Energy Institute)的清洁冷却专家，与印度就其冷却战略进行密切合作。“有管理的冰箱和冷链可以提高农村自给自足农民的竞争力，使他们转变为农业企业，为印度迅速发展、更富裕的城市人口服务。”

政府提供补贴、赠款、贷款和培训，帮助农民、农民生产组织(FPOs)和私营企业投资冷链物流，包括存放易腐作物的包装室、催熟室和冷藏车辆。很多活动都是通过国家冷链发展中心(NCCD)。去年，联合食品加工部报告了一项近五十倍的跳在政府支持的冷库项目中。

政府还优先考虑干净的冷却解决方案，不会加剧气候变化污染。这意味着使用太阳能和其他低排放技术来电源包静脉和冷运输方法而不是传统的柴油动力设备。好用的买球外围app网站

尽管印度的进展细节尚不清楚，但夏克蒂可持续能源基金会(Shakti Sustainable Energy Foundation)和伯明翰能源研究所(Birmingham Energy Institute)即将发布的一项研究强调了6个农村农民受益于首次冷藏的例子。

其中包括Seema Gulati和Amit GuptaElle农场在哈里亚纳邦多年来，这对夫妇只种植土豆、洋葱和胡萝卜等主食，在收获季节，由于没有冰箱，他们被迫接受当地市场供应过剩的低价。2014年，他们加入了NCCD，参加了冷库培训课程，并投资了冷库设备。

现在，艾丽农场拥有一个30吨重的冷藏设备，一个60千瓦的太阳能系统和三辆冷藏车辆，正在种植高价值的蘑菇，并在155英里外的德里和古鲁格兰的超市出售。农场的收入增加了两倍，纯收入也增加了一倍。古拉蒂和古普塔正寻求向孟买和班加罗尔市场扩张，这两家公司的收入可能会再次翻番。

古普塔说:“多年来，我们几乎不收支平衡，因为我们没有办法冷藏我们的作物，所有东西都在当地低价出售。”“现在我们在更大的市场销售，那里的价格呈指数级增长。冷链对菌种特别有帮助，比如蛹虫草。”

世界的香蕉巨人唤醒了

全球制冷公司也在加大在印度的努力。丹佛斯（PDF），与印度工业冷链特遣部队联盟合作，改变该国的大量香蕉部门。

印度在世界上每三个香蕉中的一个增长，但由于处理实践差，没有制冷和市场准入差，近三分之一损失。

但那正在改变。在过去的四年中，丹佛斯印度一直在帮助泰米尔纳德邦的数百名香蕉农民改善他们的成长，收获和冷藏实践。滴灌正在增加农民的收益率，并改善了对预冷和成熟技术的获得，帮助他们为商业市场生产高质量的产品。

除非农民充分利用多种作物的冷藏单位，否则回报措施太长。

结果令人印象深刻。“这些干预措施为农民带来了三倍的价值，减少了近20%的浪费，”他说拉维Purushothaman是，印度丹佛斯总统。

印度的第一次，印度的香蕉是由船舶出口到欧洲。“十年前，我们有10名员工。今天，200个家庭依赖这场农场，”香蕉农民V.G。Sivamani，丹佛斯努力的一部分。“像冷链和冷藏室一样的新技术已经实现了。”

在东非的冷却头

类似的合作伙伴关系正在东非。肯尼亚的一项努力有10,000名农村农民销售他们的新鲜农产品到Twiga食品，这些食物正在将其分配到数千名街头供应商，然后将其销售在首都内罗毕。在售出之前，香蕉和其他作物被在内罗毕的Twiga的Food Warehouse的超高效冷藏单位进行了冷却和成熟。由此开发的单位InspiraFarms，使用比传统的制冷系统更低的能量减少，如果有停电，则具有最多两天的热备用容量。

灵感农场的技术也吸引了卢旺达政府和印度一样，美国最近也采取了一项国家冷却战略。去年秋天，在世界银行的支持下，它安装了10个Inspirafarms'太阳能冷却装置在几十多个农村地区，没有电力或制冷。预计该单位将受益于多达100,000名小农农民。

断断续续

然而，进步并不总是一致的。

在某些情况下，市场还不够成熟，不足以支持冷链企业。APM终端尼日利亚的一家国际物流公司，在一年多前吸取了这一教训。

2017年12月，它组织了一批18吨新鲜的西红柿，装载在冷藏卡车的板条箱中，可从富含番茄的卡杜纳到经济中心拉各斯的621英里。据本公司非洲通信经理Augustine Fisher（Augustine Fisher）的零售连接较差，市场需求和道路拥堵，虽然番茄送达，但由于零售联系较差，缺乏市场需求和道路拥堵。

在其他情况下，对于有限的手段和市场准入的农民来说，太阳制冷太昂贵了。非营利组织技术通过与数千名肯尼亚芒果种植者合作，改善他们的生产和收获后的做法，我们吸取了这一教训。农民们试验了许多技术，包括小型太阳能冷却装置。最后，捕蝇器和更好的包装被证明是提高芒果产量和延长保质期的最佳选择。

“除非农民充分利用多种作物的冷藏单元，否则回报措施太长，”以赛亚书Kirema该项目与洛克菲勒基金会(Rockefeller Foundation)合作，旨在减少非洲的粮食损失。

尽管如此，TechnoServe的参与和培训对于20,000名种植者来说，结果：82％的农民至少采用了至少一个收获后的管理技术，减少减少了三分之一。