如何安德罗尼科的破坏是削减食物垃圾的障碍，赚钱
从表面上看，这是一个常见的显示。当他们进入杂货店苹果有售符号的容器迎接客户。在幕后，但是，这是难以估计的领土。这些苹果太小，被认为是足够的质量，或等级，零售杂货店。他们注定是果汁，牛饲料，或甚至垃圾填埋 - 直到几个狡猾的乡亲和大胆超市决定打破等级屏障。
遇见FoodStar其勇敢的合作伙伴安德罗尼科的社区市场，小北加州的连锁杂货店。总之，他们正在采取的想法，也许我们的消费者并不像挑剔的机会，因为大多数超市似乎认为我们是。也许我们会愿意买稍小的苹果只拥有37％的红色覆盖，而不是合格的“花哨”级，存储平时买（是的，它的实际测量）所需要的必要的40％。也许我们的消费者甚至会认为这是一个得分得到粉红女士苹果的袋子只是$ 0.69每磅。
上个月，美国自然资源保护委员会发布了农民的调查显示这有时新鲜农产品多达30％的不让它在农场。这是营养的，除了所有的钱和资源，走进了越来越多的食物浪费。一个关键的驱动程序，导致水果和蔬菜可留在现场或喂牲畜是他们不化妆不够完美满足高标准的杂货店授权。许多零售商坚持认为，水果和蔬菜准确地满足化妆品的标准，包括规格尺寸，颜色，重量和瑕疵水平 - 导致扑杀，并纳入废物作为做生意的一部分。废物，但不便宜。美国农业部估计，超市损失$ 15十亿每年仅果蔬损失。
“We’re proud to be working with FoodStar to launch this initiative, since it simultaneously addresses several problems in the food supply chain," Andronico’s Jonathan Packman said of the project. "FoodStar presented Andronico’s with an opportunity to partner on this concept to divert food from the waste stream and create a viable, marketable product.”
“这是非常突破性的东西，因为零售商已经打破了等级屏障，沿显著节省成本传递给消费者，”罗恩·克拉克，协调员FoodStar的农场直接方面和加利福尼亚州的前主任说农场到家庭方案，该方案分发了120万英镑救出生产的食品银行仅在2011年。通过打破“级障碍，”克拉克描述的高度规定的质量和美学的标准，大多数超市也不敢下面去，生怕客户将他们的产品的产品感到失望。
“虽然从苹果的相同的开放箱销售的种植者发送给我们看似简单，它实际上代表事情是如何在杂货业务正常进行一个显著出发，”帕克曼说。
这些都是我们在谈论，只是有点金发问题的非常好的苹果。他们下面什么杂货店买传统的一种质量级别。他们还太小，被用作“去皮”，这最终成为苹果馅饼，苹果酱和麦当劳开心乐园餐小吃。事实上，他们实际上是在将他们变成焦糖苹果，万圣节，但掉到了地上分拣线，因为大如原本以为焦糖苹果订单没有。鉴于这种困境，苹果通常会被发送到果汁饮料市场，如果有需求，或牛饲料或如果没有一个垃圾填埋场。
通过拦截他们，FoodStar和安德罗尼科的是确保这些苹果是要其最高及最佳使用possible--饲养人新鲜的食物，实惠。
对于这个计划，使其工作的几个关键方面。
- 在特色产品的变化使得在供应链中的剩余产品，因为他们成为可用的被吸收。一个星期是粉红女士苹果，下周澳洲青苹。
- 作出决定，以保持成本的下降，比如卖苹果了大容器，而不是托运人支付给它们装箱和杂货店支付解压它们的。
- 储蓄被传递给消费者，有效地警告消费者，他们可能必须缺陷稍微宽容他们通常不会在货架上看到的。所搭载的FoodStar品牌和定位在不同的地方产品，安德罗尼科的避免了消费者会判断该产品零售商的整个生产产品的风险。
虽然他们只有几个星期到程序，帕克曼报告说，“到目前为止，它将会非常好。我们已售出超过两吨苹果已，而真正提升我们的整体生产销售“。
每个人都胜在这种情况下。对于安德罗尼科的，这是一种方式，交通，使和他们的客户提供一个很好的协议。FoodStar，其源产品的组织，能够提供良好的价值的产品，否则将去降低使用或浪费。供应商能够在一个更好的价格卖给苹果。而对于我们的消费者，我们得分一袋苹果一半的正常成本。
苹果馅饼，任何人吗？
