好时和火星斯威特市场对西非可可农民

当谈到作为生态可持续，巧克力行业当然可以做的更好。农民，例如，可以在能产生其他商品，如水果，木材树荫种植可可。

“有些人认为可可豆是一种经济作物，它提供了小农户的收入。然而，一些小农户可能种植其他高价值经济作物（如蔬菜），也可以用非常需要的营养养活当地人口，写道：”约翰·六，可持续农业生态系统的教授埃尔希希。“此外，加工可可到巧克力当地可以这样做的附加值会为当地经济提供更多的福利。而在巴西生产的可可不会越过海洋和背部已经走过后卖回给巴西人昂贵巧克力“。

也许是这样，但有些事情是说起来容易做起来难，尤其是当你考虑到可可农民是一些世界最贫穷的劳动者。好消息是，在空间中的几个巨大的球员正在采取行动。

巧克力的需求

理所当然是多么容易抢在结账通道相对便宜的直板和围巾下来没有第二个想法大多数人可能采取。

有一天你可能会投入更多的思考进入购买巧克力。谢谢需求增加和较低的制作，部分原因是由于低于平均降雨量去年夏天，可可豆的成本已上升近几个月来，随着在地平线上若隐若现的供应短缺。

“可可的需求较大之际，业内人士预计生产到消费短的下降连续第二年在一排”报道华尔街日报。“基于新加坡奥兰国际有限公司，是世界上最大的可可交易商之一，项目年度结束的9月30日185,000吨赤字”

即将可可短缺

即将发生的短缺从两个根源茎，根据义隆伊曼纽尔，促进公平贸易USA高级经理可可。首先，传统的南半球国家，如巴西和中国变得越来越富裕，更加集体1.5十亿娇客都是吃巧克力。其次，可可产量由于老龄化的劳动力她的孩子不采用，因为它的利润微薄的行业逐渐减弱。事实上，在包括许多中介供应链 - 所有这些都需要赚钱 - 可​​可农民得到的巧克力棒典型的不到5％，伊曼纽尔说。

“世界可可产量的百分之七十来自...象牙海岸和加纳。这些都是非常贫穷的国家很少政府的支持，”伊曼纽尔说。“在象牙海岸的情况下 - 已打上猖獗政治不稳定的国家 - 当你把低[收]的组合，缺乏政府的基础设施，这是种配方不能够养活自己的可可农民并从事该职业“。

它在这里那里公平贸易认证可以由农民建立激励机制，以符合通过公平贸易溢价承诺的社会，环境和农业标准产生巨大的影响。这个溢价显著增加了农民的收入，使他们投资他们的农场和社区，也许是最重要的，有助于确保孩子们代替对一个家庭农场工作的送到学校。然而，只有全球可可供应的一小部分 - 可能不到十分之一 - 是公平贸易认证。

一个新的公平贸易标记

巧克力是由可可和公平贸易保护伞下属于其他成分，如糖和香草制成，这意味着巧克力生产必须得到公平贸易认证的来源的所有成分的事实。直到最近，这是。

国际公平贸易和公平贸易美国现在提供了一种替代公平贸易认证标记的巧克力制造商可以在其标签上使用，如果它仅使用公平贸易认证的可可。

一些批评家采取与新的标记问题。

“回想吉百利的高调开关公平贸易为其英国牛奶巧克力”写尼克迪尔登在卫报的“贫困事项”博客。“该公司最初声称它不能切换，因为它是唯一能源可可公平贸易的标准，而不是糖，但最后却做到了，因为它必须这样做。在新计划下，它不需要理会。”

这是真的，说公平贸易美国的伊曼纽尔，但制作适用于巧克力产品所有成分认证可能打击了一些企业，否则可能就想做更多的支持可可种植者。

他说，这也是要注意的重要的品牌仍必须符合公平贸易美国公司配料政策使用“公平贸易认证的可可”的标签，或任何公平贸易标志都没有。这意味着该产品至少有20％必须是公平贸易。这可以通过单独的可可来完成，如果可可拼成一个产品，或可可加上其他成分的20％。但对于使用任何单一的公平贸易成分，该成分的100％的必须通过认证。例如，一个公司不能用糖的部分产品公平贸易，满足20％，然后补充与非公平贸易糖休息。

“巧克力企业特别是真的很开心[新标志]因为......他们要宣传他们想要支持的供应链中，他们正在努力，”伊曼纽尔说。“还有的是一个巨大的福音公平贸易可可，因为这种变化，我们现在看到可可的农民，一些西非最贫穷的国家中，从这种变化中受益一吨。”

火星，Hershey的承诺公平贸易巧克力

这可可农民的困境似乎正在改变，至少，如果你怎么看待一些在同行业中最大的可可买家投资公平贸易认证的可可。火星和好时已经在2020年承诺：只使用可可来自经过认证的可持续来源并帮助种植可可的农民提高他们的流程，产量和利润的投资。

火星北美供应链经理布莱恩·德卢卡，最近花了一个月的加纳和科特迪瓦穿越数百泥土小径英里，偏远村庄的科特迪瓦当地农民，村干部，社区和政府官员关于改善劳动条件偷拍推荐该区域。

“证言往往催人泪下，”德卢卡火星共享可持续可可倡议博客。“这是很难面对一些家庭已经忍受艰辛。好消息，然而，就是每一个受访者明确提到，生活质量显着，因为火星和ICI [国际可可倡议，一个慈善基金会的到来改善致力于改善]西非劳动条件。”

至于好时，伊曼纽尔说，该公司一直与公平贸易美国在过去一年的工作。

“他们一直在追求的认证工作非常积极，”他说。

事实上，好时公司最近发布的所有可可其全球采购，去年被认定的18％，相比之下，10％的2013年目标。

“我们的计划的重点是教育可可种植者以及较大的农场社区，包括学龄儿童可持续的可可种植依赖于讲授现代农业的做法和适当的社会实践的农民，”特伦斯O'Day，高级副总裁兼说首席供应链官，在陈述。“我们的21世纪可可的可持续发展战略，寻求解决农竞彩足球app怎么下载民的生计，包括生产率，增加收入和劳动实践的许多方面，到2020年，我们预计到源100％的认证的可可看到西非可可农民显著改善的机会。”

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