绿色快餐:真的存在还是绿色梦想?
美国每天有三分之一的儿童在吃快餐，快餐业影响深远。从医疗保健到农业，从运输到营销，这个行业似乎在美国生活和工业的每个角落都占有一席之地。好用的买球外围app网站消费者、股东和其他利益相关者开始关注快餐行业，要求对其提供的食品及其生产方式承担更多责任。
有迹象表明，快餐行业正在反映人们对更健康的选择和绿色产品的渴望。纽约市对反式脂肪的禁令只是餐饮业响应公众需求或政府政策速度之快的一个例子。然而，许多股东可能会想，快餐连锁店在保护环境方面做得是否足够，以及如何把负责任的汉堡和披萨小贩从其他商贩中区分出来。
艾伦·肯尼迪是哈佛大学的高级社会研究分析师卡尔弗特集团该公司专门投资于对社会和环境负责任的公司的共同基金。肯尼迪确定了四个对社会负责的投资者有重大影响的快餐问题:公司的环境足迹、工作场所问题、动物福利和产品安全，以及对儿童的营销。
“像沃尔玛一样，大型快餐公司可以通过他们的采购决定影响整个类别的供应商，”肯尼迪说。“所以看待快餐经营的一种方式是，从每一种配料开始，沿着供应链进行处理或回收。例如，我们知道全球海鲜供应预计将在本世纪40年代崩溃。这家公司是否销售受到威胁的鱼类?公司是否有独立监控的良好海鲜供应商标准?该公司是否选择养殖中含有大量杀虫剂或抗生素的虾?鱼是如何加工、运输和冷藏的?公司是怎么处理垃圾和有机垃圾的?”肯尼迪继续。
18年前，Michael Oshman帮助创建了绿色餐厅协会(绿草），第三方非营利利润，用于将餐厅认证为绿色。到目前为止，256家餐厅已获得认证或正在进行认证。GRA定义一家绿色餐厅，因为它是一个充满了一款全规模的回收计划，已经进行了四项新的环境变化，并致力于每年进行四项新的营运环境。
奥什曼解释说:“去年，我们已经获得认证或即将获得认证的餐厅数量增加了两倍。”
GRA最近还与Pepsico（Ticker：Pep）和Sysco Corporation签署了合作伙伴关系（Ticker：Syy），两者都接近GRA与他们咨询，以帮助使他们拥有更可持续的企业。
然而，经过认证的绿色餐馆只占美国餐馆的百分之余量。占40％的餐厅快速休闲杂志如果使用聚苯乙烯泡沫塑料取出容器，它们在短期内是不可能变成绿色的。大多数餐馆都没有加入第三方认证系统，也不愿意向消费者和利益相关者提供有关其环境影响的信息，以验证什么是对环境的真正承诺，什么只是绿色炒作。
投资者首先需要关注可持续发展的基本要素:良好的信息披露，在环境、劳资关系竞彩足球app怎么下载、动物福利和产品营养等问题上的积极表现趋势，以及延伸到特许经营场所和供应商运营的政策和计划。
“展示企业社会责任领导的快餐公司绝不是完美的，但更愿意参与利益相关者并报告他们如何从错误中学到的知识，”肯尼迪说。“该行业的一些最清晰的批评者是长期非政府组织倡导者，他们与多年来甚至几十年的公司建立了与公司的关系。他们经常有一个有意义的公司”你可以与之合作“，哪些公司给予奔跑。“
“这真的是关于结果和可衡量的结果，”媒体关系总监Annika Stensson说国家餐馆协会．“当然，投资者必须了解这些问题，才能充分理解哪些努力会产生影响。例如，虽然不是最性感的环境问题，但节约能源是最有效的方法之一。只要简单地更换灯泡，培训员工节约能源，使用节能技术，一家机构就能大有作为。”
“绿色是红热，”快速休闲杂志的一份新报告，涵盖了快速服务餐厅的效益，无论是他们的底线和环境。FastCasual.com和快速休闲杂志的高级编辑valerie杀手表示，“许多餐馆都在他们的倡议上单独工作，例如Hardee最近的宣布，转向节能照明，地铁在佛罗里达州的生态商店开放，以及炸玉米饼贝尔的开关水和节能气体烤架。和其他人，如EVOS，在环境可持续性的概念周围建立了整个概念。“竞彩足球app怎么下载
该报告称“绿色增长最明显的趋势地区成为餐厅为其客户提供环保集装箱和包装的环保食品。”
“这完全是关于尽职调查，”杀手。“如果你不相信品牌辜负他们的话语，他们就不会有机会。很多大品牌也可能会使由于他们的努力而进行的实际资源保护量。不要被抓住在他们的数字中，与可以提供所保存的实际数量的现实图片的人交谈。“
肯尼迪指出，麦当劳在几个可持续发展问题上都是行业领袖，包括信息披露、环境(如可持续渔业和循环利用)、促进少数族裔企业家和动物福竞彩足球app怎么下载利。她还把橄榄园(Olive Garden)、红龙虾(Red Lobster)等餐厅的母公司达顿餐厅(Darden Restaurants)列为多元化项目的领导者。
肯尼迪说:“如果你把星巴克看作是一家快餐公司，它在很多领域都很出色。”例如，它是全球契约(Global Compact)的签署国，该契约要求企业采取支持可持续性、人权和透明度的某些政策。竞彩足球app怎么下载到2006年，该公司在美国和加拿大的门店有20%依赖于可再生能源。星巴克有一个减少温室气体排放的项目，在其关键产品的整个生命周期内都有创新的环境项目。”
Calvert Group已经使用几种快餐和休闲食品链进行了对话。2007年，Calvert会见了McDonald，感谢他们在某些问题上进行进展，并要求他们解决其他问题，例如，明确地指的是所有国际劳工组织（ILO）核心劳工标准，包括协会自由麦当劳的政策框架。Calvert还要求麦当劳在公司供应链中应对人权和声誉风险。这些风险与关键成分采购有关，例如雨林破坏，以种植大豆和进入水。
“整个餐饮业正在朝着更可持续的经营方向迈进，”国家餐馆协会的Stensson说。“事实上，我们的调查显示，三分之一的餐馆经营者表示，今年他们会把更多的预算用于环保。”
Stensson得出结论，“可持续发展的举动不是一种趋势，这是一种新的事业竞彩足球app怎么下载方式。我们作为一个行业可能永远不会是完全碳中立的或零废物的生产者，但我们对可持续的未来取得了巨大进展通过节约资源。“
“智能公司是那些意识到整体的人，通过可持续政策的采用可能会使底线有益，”肯尼迪说。“我们已经看到了预期的高能源成本的公司如何受益。另一个新兴的问题是清洁水的可用性，特别是在更干旱或更少发达国家。食品公司将关注这些新兴的可持续性问题竞彩足球app怎么下载在波动的时候，能够更好地定位。我认为一些快餐公司真的在某些问题上拥抱可持续性。作为一个行业，它仍然有很长的路要走。“竞彩足球app怎么下载
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艾伦·肯尼迪是哈佛大学的高级社会研究分析师卡尔弗特集团该公司专门投资于对社会和环境负责任的公司的共同基金。肯尼迪确定了四个对社会负责的投资者有重大影响的快餐问题:公司的环境足迹、工作场所问题、动物福利和产品安全，以及对儿童的营销。
“像沃尔玛一样，大型快餐公司可以通过他们的采购决定影响整个类别的供应商，”肯尼迪说。“所以看待快餐经营的一种方式是，从每一种配料开始，沿着供应链进行处理或回收。例如，我们知道全球海鲜供应预计将在本世纪40年代崩溃。这家公司是否销售受到威胁的鱼类?公司是否有独立监控的良好海鲜供应商标准?该公司是否选择养殖中含有大量杀虫剂或抗生素的虾?鱼是如何加工、运输和冷藏的?公司是怎么处理垃圾和有机垃圾的?”肯尼迪继续。
18年前，Michael Oshman帮助创建了绿色餐厅协会(绿草），第三方非营利利润，用于将餐厅认证为绿色。到目前为止，256家餐厅已获得认证或正在进行认证。GRA定义一家绿色餐厅，因为它是一个充满了一款全规模的回收计划，已经进行了四项新的环境变化，并致力于每年进行四项新的营运环境。
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然而，经过认证的绿色餐馆只占美国餐馆的百分之余量。占40％的餐厅快速休闲杂志如果使用聚苯乙烯泡沫塑料取出容器，它们在短期内是不可能变成绿色的。大多数餐馆都没有加入第三方认证系统，也不愿意向消费者和利益相关者提供有关其环境影响的信息，以验证什么是对环境的真正承诺，什么只是绿色炒作。
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“这真的是关于结果和可衡量的结果，”媒体关系总监Annika Stensson说国家餐馆协会．“当然，投资者必须了解这些问题，才能充分理解哪些努力会产生影响。例如，虽然不是最性感的环境问题，但节约能源是最有效的方法之一。只要简单地更换灯泡，培训员工节约能源，使用节能技术，一家机构就能大有作为。”
“绿色是红热，”快速休闲杂志的一份新报告，涵盖了快速服务餐厅的效益，无论是他们的底线和环境。FastCasual.com和快速休闲杂志的高级编辑valerie杀手表示，“许多餐馆都在他们的倡议上单独工作，例如Hardee最近的宣布，转向节能照明，地铁在佛罗里达州的生态商店开放，以及炸玉米饼贝尔的开关水和节能气体烤架。和其他人，如EVOS，在环境可持续性的概念周围建立了整个概念。“竞彩足球app怎么下载
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