让经济机会对食物垃圾

现在有些沉重的击球手 -跨国企业集团，美国农业部和环保局，有影响力的智库和联合国- 查看食物垃圾作为主要的人道主义，金融和环境势在必行，问题仍然是该做什么。

毕竟，食物浪费一切发生在供应链，从食堂，餐馆和家庭餐桌上留下的农田，交通和美学的批发和零售渠道过度准备分拣过程中损坏的食品腐烂尚未收割的农作物。好用的买球外围app网站

在美国，它本质上是一个$ 165十亿物流，效率和消费者教育的商业机会 - 因为这是生产，每年在这个国家的食品浪费的金额，根据被称为研究工作通过经济学和数据重新思考食物垃圾。

索索索， 这食品服务和设施管理公司，德勤咨询，使命点Capital Partners的影响，投资公司和闭环基金已经采取了自己，研究美国食品垃圾的经济和数据点，并开发道路地图。

反思餐厨垃圾通过经济数据 - 或再送出 - 研究到目前为止显示机会的三大领域，其中物流和基础设施投资可以大大切割浪费。

“再送出的目标是创造减少粮食浪费在美国，以减少，回收和恢复的路线图”，否则将被浪费的食物，萨拉Vared，主要在观澜点资本谁正在协调努力说。

“在这个问题中需要最多的总体发现是很多投资，但再次，有很多储蓄才能实现，”她说。

该再给送组计划发布一份关于后勤的细节和变化所需的基础设施，需要投资和机会时，它释放其在三月初的报告明显。

（听到研究人员讨论这个项目GreenBiz 20162月23日至25日在凤凰城。）

索迪斯，它描述了自己作为生活服务公司的质量，为全球大约32,000客户提供食品servies，faciilties管理等服务，已经磨炼在减少粮食浪费。近年来，它一直致力于通过EPA的食品回收挑战分享其最佳实践。

现在，索迪斯看到一个集体意志新兴各地应对国内和全球粮食浪费的问题。

“有几个原因，现在是时候了”来解决这个问题，克里斯蒂库克的可持续性表现和现场支持索迪斯主任。竞彩足球app怎么下载她列出了联合国可持续发展目标，特别是目标12第3节, as elevating the problem as well as the recently launched target by the U.S. Department of Agriculture and Environmental Protection Agency to reduce food waste in half by 2030. "And the Food Recovery Act is currently a rule out in Congress and things are happening in the municipality space around organic bans in landfills."

在全球范围内，价值750亿美元的食物和$ 940十亿在经济活动（PDF）通过挥霍浪费，根据联合国，另有约数百万人挨饿。

该项目重新思考已经在美国提供有关该问题的一些量化的数据，可在其网站上。每年在美国的食物的美元价值为1.65亿美元。生长的食物最终浪费的食物消耗美国的所有水中的25％，占其农田的31％。如果甚至只有15％的年度食物垃圾被恢复并送到饥饿，则可以喂2500万人。

虽然该组织在会议上讲，但尚未准备好透露细节，但路线图以供应链沿着供应链的三个广场的前提，以削减废物 - 他们被描述为“减少，回收和恢复”。

首先通过更好的物流，规划和即时交付机制减少一开始就减少食品的生产和采购。任何批发的食物购买者和许多零售渠道都可以参与并在此处受益。

第二个广泛的区域正在回收食物垃圾。这种方法的关键是将废物从垃圾填埋场转移或从农场领域和餐馆收集它并用作原料天真的消化器生产燃料和肥料。

供应链中的第三广播是食物制备但未被消耗或可能被消耗 - 恢复或及时拯救它，以便将其重新排教到汤厨房，食品储藏室，甚至杂货店，甚至没有拒绝美学上不同的食物，如椭圆形苹果或黄色橙子。

Sodexo North America通过与之合作校园厨房项目。与学生的134个大学校园的地方提供餐饮服务，公司和学生都从大学食堂回收过量的食物，并与工作它曾数以百万计的饭菜的人在附近的社区，发展物流和推广系统，这样做。

其他地方的公司，如全球绿色在纽约和瘦在俄勒冈州波特兰市，已经得到了物流和基础设施线收回过量的食物垃圾，并重新分配 - 它去浪费了。全球绿色工作的餐馆在物流输送系统，减轻了垃圾问题的餐馆和提供工作餐成千上万的人在周围的社区。精益路径提供了一个软件平台，组织跟踪这些食品垃圾情况，向减少的第一步。

全球绿色，从而赢得了奖项，食品回收和分配方案，数字这样可以节省约100吨温室气体，由它变得送往填埋场的食物垃圾前拿起餐馆多余的食物进入每年的氛围。

最首要的发现是需要在这个问题上进行大量的投资，但话又说回来，有要实现节约了大量的。

REFED旨在回答该国需要哪些投资，以减少浪费的大量。“我们正在研究的一件事就是实际需要的资源是什么，企业在经济上进行解决方案所需的是什么，”变化说。还需要政府和慈善组织的投资，因为这是私人和公共部门各国需要另一个牵引的问题之一。

按照联合国粮食和农业组织，全球性的问题是$ 750十亿在生产者的收入损失和类似$ 940十亿在生产，运输和准备食物最终被浪费的经济活动总量。

索迪斯，其美国总部设在马里兰州，看到了问题既是一个经济opportunty和人道主义事业。

“S一流的饥饿是我们公司的核心理念之一，”库克说。但由于商业索迪诺始终寻找效率的机会。“我们正在确保我们正在做我们在发生之前减少浪费的一切，”她说。