为了实现气候目标，花园州减少了食物浪费

一个新法律新泽西州的目标是减少该州的气候足迹，并通过大幅减少垃圾填埋场中被浪费的食物数量来养活饥饿的人。

该法律要求该州在明年制定计划，到2030年将该州的食物浪费减少一半。这项两党一致通过的议案，上周得到了州立法机构的批准，并由州长克里斯·克里斯蒂(Chris Christie)签署整个国家的目标2015年由奥巴马政府设立。

他说:“这个法案的美妙之处在于，它将同时解决两个长期溃烂的问题——气候和饥饿。埃里克·戈尔茨坦他是纽约市自然资源保护委员会的高级律师。“各州将不得不在气候等问题上发挥带头作用，而这部新法律有望解决这一问题的一部分。”

在美国生产的食物中，有多达40%没有被吃掉，被扔进了垃圾堆。每年扔掉的食物那么多，加起来大约相当于20磅(PDF)每个月每人的食物。被丢弃的食物也浪费了用于生产食物的农田和能源。

该法案的美妙之处在于，它将同时触及两个长期溃烂的问题——气候和饥饿。

在世界范围内，加工浪费的食物大约产生33亿吨(PDF)每年的温室气体排放量。这意味着如果食物浪费是一个国家，它将是世界第三大气候污染国，仅次于中国和美国根据联合国粮食和农业组织的数据。

当剩菜和腐烂的水果和蔬菜被扔到垃圾堆里，它们就会成为一个主要的气候问题。分解食物会产生甲烷，一种温室气体，污染大气34次在一个世纪的时间里，它对气候变暖的影响不亚于二氧化碳。

新泽西部门发言人拉里Hajna环保、新泽西州说,虽然实现了更有效的甲烷排放控制垃圾填埋场在过去30年里,太多的垃圾运送到垃圾填埋场的新泽西官员无法控制排放。

他说，垃圾填埋场的甲烷排放量将会减少，如果新泽西人丢弃的食物数量能大幅减少，气候也会受益。

至少有五个州要么禁止将有机垃圾填埋，要么在某种程度上强制对食品垃圾进行回收，根据(PDF)哈佛食品法律和政策诊所

加州要求回收有机食品垃圾，并要求企业限制每年送往垃圾填埋场的食品数量。康涅狄格和罗德岛也要求许多企业限制食品的丢弃量。马萨诸塞州和佛蒙特州对个人和企业可以扔掉的食物垃圾都有重量限制。

纽约市、旧金山、西雅图和得克萨斯州奥斯汀市也对家庭或企业下达了有机废物回收或堆肥的指令，以防止食物垃圾最终被扔进垃圾填埋场。

垃圾填埋场排放的甲烷将会减少，如果新泽西人丢弃的食物数量能大幅减少，气候也会受益

马克Milstein康奈尔大学可持续全球企业中心主任，他说，州法律要求减少食物垃圾，这为回收商、堆肥商和其他企业创造了商机。

“你们用有害的温室气体加剧了气候变化。这些(浪费的)材料有更多有效的用途，”米尔斯坦说。

“我们可以把它堆肥，变成燃料，”他说。“如果你要从一开始就防止浪费，那就重新考虑人们是如何购买食物，如何利用食物的。这些都是潜在的商业机会。”

新泽西州立法机构正在考虑——但尚未通过——其他可能有助于实施该州新的食品浪费法的法案。

一个法案需要超市、餐馆和其他产生食物垃圾的大型机构将丢弃的食物与其他垃圾分开并回收利用。其他建议将建立新的食品标签标准，以减少浪费和激励食品捐赠。

戈尔茨坦说，如果新泽西州减少食物浪费的计划成功，它可能为其他州效仿铺平道路。

“我们认为这项法律有真正的潜力，”他说。“它让球开始转动，这是一件很重要的事情。”