食品合作社试一试网上销售模式

如果一提到合作的杂货店，就会让人联想到赤脚的嬉皮士像松鼠一样在坚果和谷物的箱子里乱翻，那么我们有消息要告诉你。如今的许多合作公寓都更新了自己的商业计划，以吸引更广泛的受众。这一事实在许多合作杂货店(如全美连锁超市)推出一到两个小时送货上门服务的过程中尤为明显。

许多实体杂货店纷纷加入网购大军的原因很简单——对许多人来说，网上购物更方便。

由于诸如Instacart和Amazon Fresh等配送服务的出现，这项技术不仅使连锁店有可能在网上购物，而且也使合作店变得容易，其中许多合作店只有一到两家店。顾客只需登录商店的网站，登录在线订购区，就可以开始购物了。

会员资格赋予“会员所有者”一份企业股份和在董事会选举中的一票……会员资格就像一种权益，以保持合作社的健康和发展。

Instacart目前在全国拥有100家零售商，包括几家合作社，如湾区的Rainbow Grocery、明尼阿波利斯的Good Grocer、西雅图的Central Co-op和普吉特消费者合作社(PCC)以及波士顿的Harvest Coop。Instacart的零售客户主管安德鲁·Nodes说，合作公寓从在线订购和送货服务中获益特别大，因为这让他们能够通过接触新客户，扩展到社区会员基础之外。

他表示:“(合作公寓)也销售超本地化、易腐烂的物品，它们不像拥有数十亿美元资产的大公司支持的全国性品牌那样有曝光率。”“Instacart是他们增加客户接触这些产品的一种方式。”

该公司的营销总监布里·希利亚德表示食品前沿合作杂货店在俄勒冈州的波特兰市，合作公寓两年前决定推进一个在线系统，但在销售点(POS)系统就位之前把它搁置了。今年，他们开始通过Instacart提供销售服务，到目前为止，已经有130名顾客使用了这项服务。

这个时间安排很偶然，因为恰逢人气颇高、拥有17家门店的连锁杂货店New Seasons Market开业，距离合作公寓的旗舰店仅几个街区之遥。Hilliard说，通过在线订购，Food Front可以在一到两个小时内完成波特兰大部分社区的订单。

一个简短的食品合作社背景

从历史上看，合作公寓是当一群人聚集资源以满足他们共同的需求时形成的，无论这些需求是经济的、社会的还是文化的。1844年，英国罗彻代尔的一群工匠采用了一套八项原则，奠定了所有现代合作社运作的基础。简单地说，这些原则将合作社定义为共同拥有和民主控制的企业。

在大多数合作社中，会员资格赋予“会员所有者”(他们是这样称呼的)一份业务，以及在董事会选举和有关业务的一般决策中拥有一票。对会员的投资起到了股权的作用，以保持合作社的健康和发展。大多数还提供某种形式的赞助退款，并根据合作公寓的结构提供额外的折扣。

食物战线和Wheatsville食品合作社在德克萨斯州的奥斯汀，为社区的每个人提供在线服务，而不仅仅是他们的会员。

合作社从网上订购和送货服务中获益特别多，因为这使他们可以扩展到社区会员之外。

Wheatsville的品牌经理拉克尔•达多莫(Raquel Dadomo)表示:“我们使用在线店面就像我们使用实体店一样。”她说，虽然会员业主在加入合作公寓时可以享受折扣，但“我们欢迎所有人以与店里相同的价格购物。”我们希望其他城市的人们能够为他们当地的朋友购买食品礼物，让企业为他们的办公室厨房进货，让所有的购物者都能得到他们最喜欢的当地产品。”

Food Front的总经理埃蒙莫洛伊(Eamon Molloy)说，他们的目标之一是让更广泛的人群接触到合作公寓提供的高质量产品，从而吸引新的会员所有者，他们可以从会员资格中获得折扣。但随着网上订购和送货上门的普及，人们是否住在商店附近已不再重要，而这在过去一直是合作社的一个限制因素。

现在，会员只需在Instacart上输入一个12位数字，就可以在网上购物时获得折扣。

在线订购会成为合作社的游戏规则改变者吗?

首席运营官C.E. Pugh国家合作社杂货商零售食品合作社的商业服务合作社NCG表示，其150个会员中约有10%正在尝试在线订购和配送。虽然不认为在线订购是合作公寓的游戏规则改变者，但Pugh说，“每一点——销售增长3%到4%——都有帮助。”

Wheatsville和Food Front都发现Instacart的系统对他们自己和顾客都很有效。该公司在每个商店提供训练有素的“采摘者”，他们收集订单，然后把订单交给司机，这对公司很有帮助。如果订单的数量对采摘者来说太多，合作社总是可以用他们自己的员工来填补。

达多莫说，在Instacart上起步是最大的挑战，但现在一切都设置好了，管理起来相当容易。

至于食物方面，在最初的两周，没有任何重大的公告或新闻稿，订单从南部边境的塞尔伍德和北部的圣约翰运到了这里——这是一个有希望的开始。莫洛伊说:“能提供这项服务，我们真的很兴奋。

显然，购物者也变得兴奋起来。一位高兴的顾客在下单时这样总结:“这是给我女儿的礼物。谢谢你们让一位住在德国的母亲能给我一个拥抱。”