本文最初是我们的一部分粮食周刊通讯．
来自GreenBiz日历中最激动人心的一周，大家好!我希望那些能够参与的人边缘21.在过去的三天里，我已经能够汲取到很多需要的灵感、见解和联系。
我非常喜欢初创公司为可持续发展领域带来的新鲜视角，这也是我们快速竞争的延伸竞彩足球app怎么下载边缘加速．它突出了有希望的早期企业家，他们正在开发整个清洁经济的解决方案，并将其与潜在的公司和投资合作伙伴联系起来，他们可以帮助他们的解决方案规模。
昨天，我有幸主持了我们的食品推介比赛，比赛的特色是五家致力于食品体系转型关键支柱的初创公司。他们都在做着不可思议的工作，这就是为什么我想让《美食周刊》聚焦于他们的故事和想法。
如果你想找出谁征服了观众的心,一定要收听我们的免费主题项目这个上午9点,在食品赢家将音高与领先的创业公司在其他四个市场——碳、流动性、水基础设施和能源。
行星友好的蛋白质
我们“加速”项目的三名决赛选手正在为消费者提供更可持续的蛋白质，这反映了畜牧业正在对地球造成的巨大损失。
位于旧金山，12个潮汐是一种种子舞台启动开发与海带的小吃，从小型再生海洋农场制成，可以振兴沿海社区。通过这项工作，联合创始人Patrick Schnetller旨在解决在大型商业捕鱼和水产养殖行业工作时首先观察到的过度捕捞，污染和海岸线破坏问题。与此同时，他想为消费者带来营养食品。
“我知道食物系统与海洋相交的更好方法是我们在12个潮汐中创造的东西，”施奈勒告诉我们，靠近21.现在，这是筹码的形式三种口味 - 海盐，一切和辣椒。随着月份的增长率为20％，产品与消费者着陆。我迫不及待地想试试。
在西海岸的西雅图，β舱口经营着北美最大的粉虫农场。创始人兼首席执行官维吉尼亚·埃默里(Virginia Emery)告诉VERGE网站的观众:“我们种植的虫子是未来可持续食品的新原料。”所以如何?
启动的昆虫旨在用作动物饲料，而不是人类消费。但当然，提高这些昆虫饲料本身。粉虫吃食物加工废物，比使用大豆，玉米或鱼粉更具可持续性，以便为动物的人们喂食。这样，昆虫也不会与人类食品生产竞争并在局部气候弹性供应链中竞争。此外，粉虫农场还生产平衡的植物肥料作为副产品。展望未来，Emery的目标是制定能够使昆虫成为下一个商品作物的技术和知识。
同样是在西雅图，我们在这一领域的最后一家初创公司——反叛的食物-旨在利用创新的生产技术，解决使每个人都能获得和负担得起植物性肉类的主要挑战。创始人兼首席执行官克里斯蒂·拉加利告诉我们:“植物性产品的成本是动物性肉类的2到5倍，预计需求远远超过销售，行业生产的植物性肉类只占动物肉类产量的0.5%。”
为了克服这些障碍，A系列创业公司正在开发新一代加工设备。它的目标是加快生产速度，增加利润，从而创造经济激励，将传统的鸡肉加工设施转变为植物性肉类生产工厂。虽然这家初创公司专注于与现有的食品制造商合作，但它也在全国各地的商店、餐馆和学区销售自己的植物鸡肉。为了实现所有这些计划，拉加利和她的团队目前正在筹集3000万美元——投资者们，快来吧!
从浪费到价值
减少食物浪费是另一个关键的气候机遇。这是我们的其他两个决赛者插入创新的方法(除了Beta Hatch在这两个问题上都有效)。
“世界上的每个孩子都经历过一些与气候变化有关的事件，无论他们生活在哪里。我有三个孙辈，我希望未来这个世界能以适合他们居住的方式存在。Matriark食物在昨天的会议上。
这家处于种子阶段的初创企业在纽约的尼亚克(Nyack)开展工作，将多余的蔬菜转化为营养丰富的肉汤。根据该公司的数据，一盒升级回收的肉汤可以从垃圾填埋场转移一磅蔬菜，减少大气中2.2磅的二氧化碳，并节约102加仑的水。它进入了一个快速增长的价值460亿美元的升级改造食品市场，大型食品分销合作伙伴如赛思科(Cysco)和美国食品公司(US foods)已经推出了该产品。
以类似的方式，全循环生物塑料借鉴剩余食品，纸制品和农业副产品，生产生物塑料PHA。基于加利福尼亚州圣何塞的初创公司旨在为使用石油作为原料的老学校塑料提供绿色替代品。
“我们是世界上唯一完全循环的生物塑料公司。我们与大型科技公司，废物搬运工和主要食品品牌合作，将废物转化为自己的可持续包装解决方案。我们还为希望为新市场带来了新市场的公司许可了我们的技术，“种子公司的联合创始人和合作社依靠，杰弗里安德森杰弗里安德森·杰弗里
了解这些创始人和他们的想法让我重新燃起希望，相信我们能够共同努力，对气候变化产生有意义的影响。无论你们在气候技术生态系统中扮演何种角色，我敦促你们支持这些和其他创新者——投资于他们，与他们合作，购买他们的产品，或加入他们不断壮大的团队。
