企业家和政府正联手加强阿拉伯联合酋长国及其他地区的粮食安全

这篇文章最初发表于Ensia．

马斯达尔城，阿布扎比的酋长国，结合土色调与风力涡轮机和其他创新技术的阿拉伯建筑风格，是集装箱式建筑群一个安静的计划邻里局促。

这些集装箱是Madar农场的所在地，该农场由驻阿拉伯联合酋长国的科威特企业家Abdulaziz Al Mulla共同创立。穆拉在管理咨询公司麦肯锡(McKinsey & Co.)工作时开始对食品安全感兴趣，当时他与该地区的几个政府合作，应对各种国家风险挑战。他离开麦肯锡是因为一个项目让他了解了食品和水挑战将给该地区带来的国家安全威胁。他决定对此做点什么，最后他购买了一些旧的海运集装箱，把它们改造成室内农场，以此来增加当地的食物产量。如今，生菜、罗勒、羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜在没有土壤的情况下生长在红色和蓝色LED灯下的托盘里，就像建筑物的楼层一样层层堆叠。

“我被这些数字惊呆了:阿拉伯海湾只有不到5%的土地是耕地(PDF)．尽管如此，在干燥气候下，超过80%的水用于农业。如果我们继续以同样的速度发展，我们将在未来50年耗尽大量的自然资源。“这对我来说毫无意义，我知道肯定有更好的办法。这个项目完成一周后，我辞职并创办了Madar农场。”

这种室内农业的方法，被称为垂直农业，已经在世界许多地方越来越受欢迎的商业咨询公司Grand View Research，Inc。估计到2025年全球市场将达到99.6亿美元——但在中东仍是一个新兴概念。Madar农场——以及其他许多试图引领该地区可持续农业的创新——代表了阿联酋为结束粮食短缺而进行的新投标的简陋开端在全球范围内．

面对气候变化和全球政治不稳定，粮食生产的不确定性越来越大，这个中东国家正在寻求更多的粮食生产。

土生土长的

尽管阿联酋目前并不缺乏食物，但其恶劣的气候、有限的水资源和可耕地为农业提供了很少的机会，而且其80%以上的食物都是进口的。面对气候变化和全球政治不稳定，粮食生产的不确定性不断增加，这个中东国家打算承担更多的粮食生产．

在2018年11月，阿联酋部长粮食安全玛丽亚姆铝Mheiri推出国家粮食安全战略其目的是实行弹性的农业实践，提高生产力和产量。这在研究和农业技术的发展主要涉及增加投资和促进支持农业综合企业的市场．

希娜·卡迈勒，在阿联酋大学阿联酋的食品和营养研究人员解释说，大部分的重点是提高用在室内和室外养殖需要增加自产自销农产品的农业技术。卡迈勒一直在研究该产品最适合在阿联酋的气候生长。

虽然马尔多斯农场这是最早利用这一利益的公司之一不过，它并不是唯一一家赶上这一潮流的公司。越来越多的公司，包括更传统的户外农场，看到了类似的机会。

水果农场在阿布扎比，阿联酋的石油资源丰富的资本，哈伊马角酋长国的另一个，例如，已经开始测试和实施无人驾驶飞机到农区映射该供应农民以及养殖研究人员的图像，从田间地头到各个工厂的近距离图像的鸟瞰图。据法蒂玛铝Hantoubi，在迪巴铝富查伊拉市环境保护和自然保护区的负责人，在哈伊马角几的有机农场利用传感器和人工智能来提高种子的选择，确定需要在特定的特定作物的施肥量开始土壤和检测疾病的早期迹象。

与此同时，在Khor Fakkan地区，气候变化和环境部在波斯湾安装了人工洞穴。希望通过增加鱼类种群和促进可持续的鱼类养殖，进一步促进粮食安全。

铝Hantoubi解释说，洞穴被建成了环保材料，然后沿着使用起重机海岸伸展放置。

该计划还包括在该地区，并在9100平方英尺建立的珊瑚花园沿海岸帮助修复自然的海洋生态系统促进海洋生物多样性调查研究，这也将提高渔业资源。

食物浪费

在Al Mulla等人利用农业技术提高粮食安全的同时，其他方法也在帮助阿联酋实现粮食自给自足。

其中包括解决食物垃圾问题的努力。平均而言，每个阿联酋居民省力估计434磅每年的食物。超过30%的垃圾发生在餐馆，还有其他地方30％是获得家庭和企业庆典后抛出剩菜．

阿联酋气候变化和环境部的最新项目之一是鼓励在厨房，特别是在酒店和餐馆，使用人工智能(AI)来跟踪食物浪费，并指导厨房如何将其最小化。

包括Emaar和Majid Al Futtaim等主要酒店集团在内的该国100多家最大的厨房已经使用人工智能来减少食物浪费。

Huzaifa瓦希德，企业家和食品废物跟踪软件开发商是很快进入市场，说一个主要原因这项技术可以被证明是有效的，因为它是提供企业的一大节约成本的激励。“它可以帮助政府实现可持续发展的目标，使其成为一个双赢的，”他补充道。竞彩足球app怎么下载

包括Emaar和Majid Al Futtaim等主要酒店集团在内的该国100多家最大的厨房已经使用人工智能来减少食物浪费。

在基于计算机视觉的产品，由政府在阿联酋推出，由一个被称为食品科技公司簸，采用了摄像头，坐在了厨房里的bin之前和食物扔掉后拍照。然后，它运行的分类算法来识别丢弃的食物，以及它的重量和成本。该信息可以被用于识别和地址特定的食品废物来源，如溢出或制备技术。

人工智能程序推出作为证明的概念一期工程于2018年通过该计划，政府鼓励阿联酋的奢侈酒店业节省相当于2000000餐的价值的浪费食品在2019年和2020年的300万，由于基于数据的更好的决策。UAE的几个重要的公共和私人实体，包括迪拜市，Etihad Airways和希尔顿酒店，已经承诺在其运营中纳入该计划。

国际美食

阿联酋还需要解决的一个问题是，如何适应这个拥有200多个民族的国家对国际美食挑剔的口味，这个国家的主食如大米的人均消费量很高，需要大片的热带土地才能繁荣发展。

政府机构，研究机构和商业企业需要携手应对的研究，技术，人力资本等因素出现的问题。

“主要的重点必须是通过关注目标主要主食，并通过在农业研究和开发现代农业技术不断投资农业领域提高效率增加当地生产，”卡迈勒说。

这意味着，为了最有效地实现自力更生，阿联酋需要准确地了解需要种植什么粮食，以及如何以具有竞争力的价格种植。

据卡迈勒，更“整体粮食安全”是阿联酋可以朝着这个目标前进的唯一途径。政府机构，研究机构和商业企业，卡迈勒还说，需要共同应对的研究，技术，人力资本等因素的影响，通过过程中出现的各种问题。

“也许不是一个具体的一年保持为已达到的，因为它不是进行研究和发展的现实途径最终所有的目标 - 至少不能以可持续的方式，”卡迈勒说。

总体而言，虽然阿联酋，以解决其粮食的依赖的努力可以促进粮食安全的区域和经济多样化，其战略的成功将取决于它如何铲球以可持续的方式的许多挑战。

编者按：Rabiya Jaffery写了这个故事的参与者奴隶制导师计划．该项目的导师是瑞秋Cernansky．