这种可食用的包装会让你重新考虑海藻

这是一个探索早期技术和科学发展的系列节目的最新一期，这些技术和发展可以在应对气候变化的企业解决方案中发挥作用。(前几期是在这里)。把你的想法和想法发邮件给你(电子邮件保护)。

除非是寿司爱好者，否则许多西方人通常不会在绿色蔬菜中加入海藻，但在日本(和其他亚洲菜系)的日常食谱中，有超过21种高蛋白的海藻，其中一些很容易就能做到要追溯到到八世纪。

因此，印尼Evoware公司正在测试的海藻包装背后的一位企业家是生物技术专家诺亚瓦蒂•穆里诺(Noryawati Mulyno)，就不足为奇了。

该公司是最近在艾伦·麦克阿瑟基金会(Ellen MacArthur Foundation)的圆形设计挑战赛(Circular Design Challenge)中获得认可的六家公司之一“新塑料,”正在测试用印尼水域养殖的海藻制成的生物塑料的各种包装应用。

Evoware联合创始人、总部位于雅加达的公司业务发展和财务顾问埃德温·奥尔德林·谭(Edwin Aldrin Tan)说:“我们的任务是减少塑料的使用，尤其是在包装方面。”“与此同时，我们希望增加我们国家的海藻生计。”

有些包装是可以食用的，比如那些正在试用的蛋白质棒、汉堡和华夫饼。其他的，比如用于茶叶、方便面或谷类等干粮的，在液体进入时就会迅速溶解。还有一些，特别是那些用于肥皂或卫生巾包装的，会随着时间的推移被生物降解。“我们正在探索尽可能多的应用，”他说。

Tan和他的联合创始人大卫·克里斯蒂安(David Christian)大约在两年前开始用海藻进行试验，目的是取代一次性杯子。该公司于2016年4月开始将可食用的杯子Ello Jello商业化，并推出了“bazaar to bazaar”产品，向市场宣传一次性物品的替代方法。

为什么海藻?

海藻可能是一种可行的生物塑料来源的想法并不新奇:这种植物富含多糖，多糖是一种天然原料，对这一领域的研究可以追溯到十多年前。(Mulyono持有多项专利在这个领域)。Evoware的联合创始人选择该公司显然有几个原因，其中包括印尼臭名昭著的地位，是全球第二大海洋塑料垃圾排放国(中国是第一)和帮助印尼海藻养殖者改善他们的生活的利益。

一公顷的海洋每年要生产40吨干海藻;这个体积吸收了种植过程中排放的20.7吨二氧化碳(CO2)。Evoware在试点生产中海藻的主要来源是苏拉威西岛这是婆罗洲东部的一个岛屿。

把海藻的过程是高度手工(至少现在),涉及原材料的准备(干燥)其次是塑造,紧迫和切割材料的单层材料目前保质期两年没有防腐剂,适合干燥的食物。

Tan描述了这种包装被用来测试其无味无味的概念。(如果需要的话，可以添加香料。)外面的一层很光滑，像塑料，但是里面很粗糙;厚度是可以控制的，这取决于被包裹的食物或物品的种类。

“我们不断学习，”谭说。

他不愿透露有关配方的其他细节，只是说在生产过程中没有添加任何化学物质。根据Evoware的营销材料，当涉及到如何处理包装时，出于卫生目的，Evoware将这种物质与其他食品物质一样对待。

接下来是什么

与许多新兴创新一样，Evoware的商业主张面临的最大障碍之一是价格:目前，它的包装比传统塑料的使用成本更高。

谭说，公司正在优先考虑如何规模化生产，并正在设法帮助客户证明投资的合理性。该公司首批公开命名的参考账户之一是Bruxel华夫饼干,这家店在巴厘岛的节日期间出售比利时素食华夫饼。它正忙于向欧洲、美国和澳大利亚的消费品公司寄送样品。此外，该公司正在研究一种多层材料，这种材料可能更适合液体或半液体:二次材料是dammar gum, Tan说。

Evoware只是几家尝试使用海藻作为生物塑料包装原料的公司之一。其他进行研究的机构包括AMAM，这是一家日本设计公司，正在研究一种叫做琼脂可塑性的产品，它使用从红海藻中收获的琼脂;金佰利资助的研究合作机构Algix主要致力于研究藻类;和法国的AlgoPack这家公司还用海藻制作了杯子。

这些材料在不同程度上是可生物降解的。然而，Evoware的研究值得关注的是，它关注的是可食性问题:如果你在荒郊野外徒步旅行，可以完全去掉你吃的蛋白质棒的包装纸，这是一个很有吸引力的想法。

另一家致力于以海藻为核心的可食用包装的公司是skip Rocks Lab，它也是上述圆圈设计挑战赛的六名获胜者之一。总部位于伦敦的skip Rocks Lab的产品名为Delta，第一批申请(为竞赛提交的)涉及液体、膏药或面霜的小包装。这个团队的第一件产品，Ooho是一种球形的可食用水瓶，可以在路上饮用。