食用人工智能吗?食品的未来取决于科技

十年前，素食汉堡不会成为新闻热点。但当2016年推出超越肉汉堡时，它做了一些严重的波。今年，该公司成为第一素食肉类生产商将进行首次公开募股(首次公开招股)，交易于$ 46份额，84％高于其初始股价。在众多竞争对手紧随其后的情况下，“超越肉类”正引领一股潮流。

在某些方面，这种新一代的肉类替代品是超天然的，从全植物蛋白制成。但是，像牛肉，味道和质地以欺骗，即使是最热情的食肉动物记在技术创新令人难以置信的结果 - 如专门分子芳香检查机- 食品的未来的一个有力的例子。

如今，美国人82％经常购买有机产品相比,只是45％的半十年前。三分之二说他们是少吃肉类为了促进他们的身体和地球的健康。人工智能(AI)、机器人技术和大数据等技术，或许并不常与“自然”或“健康”食物运动联系在一起，但实际上，这些先进技术正让我们吃得比以往任何时候都更清洁、更本地化、更可持续。我们不是在讨论转基因生物(GMO)食品和基因改造-我们谈论的是利用科技充分利用大自然所提供的一切，为我们的餐盘带来更健康、更丰盛的食物。以下是未来科技如何改变我们的饮食方式。

最新的食品大谈特谈无与伦比的访问是感谢，在很大程度上，大数据和人工智能。

农民的田地可能不是你会觉得找到了一些世界上最先进的机器人的首位，但是这正是在麻省理工学院的学者都在瞄准他们的最新发明。该最近的发展能够直接从植物中采摘食物的智能机器人为诸如此类的长期问题提供了一种高科技解决方案食物浪费缺乏农业劳动力。与过去的自动采摘者不同，这些机器人利用机器学习来识别水果和葡萄的区别，这样它们就可以采摘更多、更快的食物，并在葡萄最成熟的时候巧妙地处理它。

同时，像这样的创业公司铁牛已经开发了整个基于机器人技术的种植系统，旨在降低劳动力成本和减少由于气候变化等因素造成的作物损失。出现如无人机的传粉者和自驾车拖拉机也加入进来以提高农田和温室的效率。因此，那些美味的有机西红柿将越来越多地通过高科技的帮助之手到达你的沙拉。

人类食用的食物种类比以往任何时候都要多(上世纪90年代我们是否知道藜麦的存在?今日特色的这在很大程度上要归功于大数据和人工智能。

这两项发展携手并进，为我们提供了许多我们认为理所当然的丰富成分。如何?数据告诉我们田野里发生了什么，人工智能告诉我们如何处理英特尔。从实际意义上说，这一双重技术冲击消除了对农业的猜测，从而增加植物健康，提高产量，并最终提供更稳定、更健康、更实惠的食物——这在不断变化的气候中越来越重要。

数据告诉我们田野里发生了什么，人工智能告诉我们如何处理英特尔。

农民的边缘，例如，收集数据和信息来自何处卫星和智能传感器来监测天气条件的微小变化。其他公司收集了海量的数据土壤水分施肥例程而天气监测和软件预测细微的精度沉淀。我自己的公司正致力于通过收集数据来利用“植物智能”——从杀菌剂到肥料到营养物质到水到仙尘——如何影响从植物对病虫害的敏感性到产量、质量、抗旱性及其蛋白质或糖含量等一切因素。

作为气候变化日益影响天气模式的可预测性在美国，控制作物的强度对我们的生存和烹饪多样性至关重要。最终目标?允许种植者获得他们需要的信息来种植强壮、充足的作物，无论条件如何。

随着消费者对“超越肉类”(Beyond Meat)等混合食品和有趣的新产品选择(羽衣甘蓝芽)，农业科技正满怀热情地推广作物改良技术。需要明确的是，这不是关于操纵食物和引入外来DNA:这是关于应用智能的、数据驱动的技术，这样种植者可以最小化风险、疾病和损失，并强调一种植物的全部潜力和自然特性。

某些照明频率，例如使用LED灯，可以改变味觉和嗅觉一个番茄，而芝麻菜可以变成或多或少胡椒根据其接收到的营养物质。作为室内养殖，垂直视场和自动化生长室允许在植物的生长环境更多的控制，我们正在进入一个世界里，味道会变得作物定制 - 所有通过非侵入性的，道德的投入最大化大自然的现有潜力。

我们已经看到提高透明度从我们的食品生产商和服务器 - 想想如何餐厅通常会列出你的鸡PARM来自的农场 - 但更紧密地跟踪我们的食物不只是道德吃：它是关于安全了。我们知道更多关于食品的旅程，我们就越能对抗污染，食源性疾病如大肠杆菌。

有些公司，比如AgriDigital和Bext360他们正在利用区块链技术的超高准确度，帮助我们密切关注食物的来源，以及食物的制作过程。最终，区块链就像一个去中心化的账本，它可以让你以人类从未有过的规模来追踪事物——比如追踪单个咖啡豆从田地到frappe的旅程。可追溯性意味着责任——对于最终消费者和种植者——这意味着我们可以对我们吃的食物保持安全感，即使环境问题正在改变。

最后，还有另外一个原因技术有望彻底改变我们种植粮食，在未来几年的道路。随着大幅增长的全球人口我们不能靠我们所做的事情这么远提供的规模和品种的天然食品，消费者需求的方式。幸运的是，亚博科技很好地伸出援助之手，以创造更大的可持续性，清洁的食物，丰富的羽衣甘蓝豆芽和任何未来的美食家趋势可能是指日可待。竞彩足球app怎么下载