上周，在峰会前的在罗马的联合国食品系统峰会（UNFOSS）的峰会，500人和20,000名虚拟代表聚集在一起概述一个走向健康，更可持续和公平的食品系统的途径。这是一个令人印象深刻的发言者，想法和倡议的阵容，表明了峰会在共同食品系统议程周围统一的全球决策者的权力。
为那些无法调整的人提供一些洞察力，我计划写出最重要的事件摘要。但在与一些代表汇报后，事实证明，有一个更有趣的故事。
在潜入细节之前，让我们走一些基础。这UNFSS这是联合国为提高人们对粮食和农业部门与健康、环境、经济和社会正义有关的成果之间相互联系的认识而作出的首次高级别努力。峰会将于9月在纽约举行，届时世界各国总统和其他决策者将齐聚一堂，就粮食问题采取行动。在准备工作中，峰会前会议在罗马举行，将许多组织在过去一年中所做的工作结合在一起。可以这么说，蛋糕已经在罗马烤好了，将在纽约结冰。
罗马没有发生的事
世界领导人没有把健康和可持续的饮食作为优先事项。发起了七个行动联盟，但没有包括减少高收入国家的肉类和乳品消费，并在世界各地支持滋生饮食中的社区的工作。
这真的是什么意思？饭菜应该是以健康和气候友好型食品为主比如水果、蔬菜、豆类、全谷物、坚果和种子，这些都是用文化上合适的方式准备的。可持续生产的动物蛋白也可以成为有价值的饮食成分，但我们今天在许多国家看到的工厂化农场驱动的肉类过度消费应该从我们的盘子中删除。加快这两个转变对缓解全球气候、生物多样性和公共卫生危机至关重要．通过聚焦五个中的一个行动跟踪“关于可持续消费模式，峰会组织者认识到这一主题的重要性。
然而，随着峰会组织者要求他们，世界领导者让政治妨碍了政治的进步，而不是同意饮食的“更改的解决方案”作为整体食品系统转型的一部分。让我解释为什么这意味着尽管已经在其他重要的主题（如学校膳食，食物废物和可持续农业）上做出的前往，Fofss可能无法实现其所做的事情。
食品系统峰会的独特前提
粮食和农业对联合国及其成员国来说并不是什么新话题。粮食及农业组织(粮农组织)于1945年开始致力于解决饥饿和粮食安全问题。三年后，世界卫生组织加入了这项任务。作为世界上最大的人道主义组织，世界粮食计划署50年来一直在向世界上的穷人提供援助。联合国环境规划署(UNEP)成立于1972年，一直致力于改善粮食生产的环境成果。有关机构和组织的名单不胜枚举。
但是，人士是U.N.首先雄心勃勃的尝试，在粮食问题上带来全身思考，这对于取得进展至关重要。孤立地工作，农业政策可以破坏公共卫生部门的政策。例如，经济激励 - 工业肉类和乳制品生产的补贴 - 可以抵消削减温室气体排放的努力。如果人士应该突出这样的依赖性，并激励政府和企业承诺使人们和地球茁壮成长的活动。
世界领导人未能在健康和可持续饮食方面采取行动
人口基金采用两种方法来启动这类承诺。它自称是“人民峰会”，其主要努力集中在公众参与上。在参与阶段，数千名专家和公民聚集在一起，以众包的方式解决挑战、优先事项和解决方案。领导小组然后努力将这些解决方案提炼成专题组。
在整个过程中，食品消费是一个重要的主题。例如，约有10,000名年轻人的磋商，确定了对健康和可持续食品的获得作为其最重要的优先事项。Lana Weidgenand，副作用，气候公正组织零时间和峰会的峰会副主席转移到可持续消费，告诉我：“年轻人弥补了世界人口的一半，我们的期货在这里谈判。如果没有关于健康和可持续饮食的行动，我们将在峰会结束时失败。“
但这正是峰会的目标。在行动阶段，人口基金领导人向各国政府和企业提出了可以实施这些措施的解决方案。峰会前发起了七个联盟，这将是这一进程最具体的成果。通过它们，联合国成员国将在粮食系统政策和计划方面进行合作。在这最后一步中，各国决定在今后的工作中忽略健康和可持续饮食，尽管这一解决方案得到民间社会组织和学术界的大力支持。
但这也意味着，尽管进行了一年的重点教育和参与，世界领导人仍然不明白“粮食体系”概念的真正含义。
这主要反映了围绕肉类和超加工食品消费等关键问题的政治紧张局势。但这也意味着，尽管进行了一年的重点教育和参与，世界领导人仍然不明白“粮食体系”概念的真正含义。魏德根特说:“粮食系统超越了粮食安全和我们必须解决饥饿问题的机制。“这是为了将人类和地球健康联系起来，并解决紧迫的气候问题。”
忽视健康的消费意味着国家仍然认为食物主要是卡路里而不是营养素。但是，当完成时，食物可以是医学而不是造成公共卫生危机。忽视可持续消费意味着国家还没有准备好承认这一点什么不仅被吃掉了如何它是生产。减少对工厂化养殖肉类的消费对于需要较少的食品，这些食品，例如水果，蔬菜和豆类等营养素的资源，是能够实现可持续农业实践的预定条件，这些农业实践通常具有较低的收益率，但可以更加环保和更加环保。
现在该做什么?
在十足之前，换到健康和可持续饮食周围的意识和参与。虽然不包括会员国联盟的问题是一个错过的加速进步的机会，但它肯定不会结束运动 - 特别是如果年轻人能够得到他们的方式。
Pramisha Thapaliya，宣传群体真正的食物系统和一个十足之一青少年代表团的青年大使告诉我，年轻人也在首次举亮前的各种机会倡导在粮食系统中建立正式和制度化的青年平台。Thapaliya表示，它可以促进更有效的年轻领导人和青年组织在食品系统空间中的合作，利用基层组织地面实施，并允许年轻人影响政策过程。
“这次峰会只是我们的起点，为接下来的事情创造动力，”塔帕利亚告诉我。联合国即将召开的气候会议(COP26)、生物多样性(CBD警察15)和世界食品论坛她计划在即将举行的集会中倡导更好的食物体系。
