多年生谷物会成为下一个拯救气候的超级明星吗?

一种制造了40多年的新型谷物正以多种形式进入市场，其中包括食品业巨头通用磨坊的一种新产品。一些人认为，它带来了一种全新的主食作物的希望——这种作物只需要很少的耕种、化肥或杀虫剂——也可能成为对抗气候变化的武器。

这不是在实验室里制造出来的新食物，而是可能与之相反的东西。玉米多年生谷物是小麦的近亲，是由土地研究所的研究人员召集的种植者艰苦自然培育的结果。为什么有人会付出如此巨大的努力呢?因为有些人认为，克恩扎代表了一种全新的多年生主食作物，它可能成为对抗气候变化的主要武器。

虽然某些植物可以为缓解气候危机做出很大的贡献，这一想法对许多人来说可能是新的，但其背后的科学并不陌生。

美国农业研究所的研究主任蒂姆·克鲁斯说，农业一直在向大气中排放大量的二氧化碳——全球排放量高达8%，其中每年耕地的排放量最大土地研究所在盐沼,堪萨斯州。好消息是，这个过程是可逆的。植物可以把二氧化碳从大气中吸出来，并在正确的栽培方式下将其深埋地下。

克鲁斯说:“土壤中有机形式的碳含量是大气中的两到三倍。”

土地研究所创始人韦斯·杰克逊是一位拥有遗传学博士学位的草原哲学家。长大后，他惊叹于本土草原与生俱来的健壮性，尤其是与构成美国粮仓的一年生单一作物的脆弱性和日益增长的化学依赖性相比。每英亩种植对自然秩序是一场艰苦的战斗,这有利于多样化常年polycultures——根深蒂固的,持久的植物,形成协同社区弹性的本质定义为证明了尘暴体验——当一个扩展干旱降低中西部地区在1930年代,把成千上万亩的原生草原到小麦投入巨大,致命的尘云。与此同时，原生态的大草原因其深厚的根系和高度进化的生存特征而保存完好。

杰克逊的基本前提是，当人类开始开垦土地、种植同质的一年生作物时，他们走错了方向。正如他告诉现代农民“……那时出现了一种二元论——几乎没有土壤侵蚀的野生自然，然后我们用犁……现在我们不仅有土壤侵蚀，还有化肥、杀虫剂等对土地和水的化学污染。”Now, 40 years later, Jackson has moved beyond philosophizing.

酿造一种新的谷物

一年生植物通常通过风传播种子，而克恩扎主要通过人类网络传播。Lee Dehaan是美国土地研究所的植物育种家，负责这项技术的开发。一旦他确定他已经达到了一个点，作物显示出希望，德哈恩给农民的种子，如杰克·埃里森曼在伊利诺斯州和明尼苏达大学的同事。他们的永远的绿色从那时起，研究项目一直在合作开发克恩扎，寻找提高产量和其他理想特性的方法。

Plovgh是一家威斯康辛州的公司，销售小型非商品作物，有点像谷物的精品供应商。它负责为Kernza开发商业供应链。

首席执行官伊丽莎白·豪克列出了克恩萨的生态效益清单。她说:“Kernza是正在出现的对土壤有益并能固碳的更大种类作物的一部分。”使用它可以让公司“通过简单地改变原料来改善他们的可持续性形象。”竞彩足球app怎么下载Plovghreceives hundreds of inquiries every year from farmers who want to grow Kernza, more than it can fulfill, and large companies are studying it, Haucke said.

Kernza是这一更大类别中的一部分，这一类别似乎正在出现的作物实际上对土壤有益，并能固碳。

巴塔哥尼亚创始人兼首席执行官Yvon Chouinard和Wes Jackson相识已久。去年，周纳德制作了一部纪录片关于土地学会和其他农业先驱者。不久之后，它推出了巴塔哥尼亚规定该公司声称，它对食品的影响可能大于对服装的影响。去年，巴塔哥尼亚引入长根啤酒酿造自俄勒冈州波特兰市的克恩萨。

在同一时间框架内，通用磨坊采用了可持续发展战略，深度参与恢复农业，其重点是土壤健康。竞彩足球app怎么下载它形成了一个伙伴关系与大自然保护协会，土壤健康研究所和土壤健康伙伴关系合作，制定了土壤健康路线图“重新考虑土壤。”

考虑到对保持全年覆盖作物和减少耕作等原则的强调，像克恩扎这样营养丰富的多年生谷物会吸引通用磨坊的注意也就不足为奇了。通用磨坊首席可持续发展官杰里•林奇(J竞彩足球app怎么下载erry Lynch)告诉GreenBiz，公司特别喜欢“(Kernza)利用多年生植物和促进土壤健康的方式，以解决如此多的环境目标，同时生产一种可能用于产品的作物。”

通用磨坊公司研发项目负责人劳拉•汉森表示，公司最初是通过its了解到Kernza的永远绿色合作伙伴。该公司将这种谷物与自己的产品组合进行了筛选，并找到了几个可能适合这种谷物的地方。汉森说，鉴于这是一种仍在发展的全新谷物，供应链沿线还存在许多挑战。尽管如此，通用磨坊仍希望发布其第一款基于克恩扎的产品品种如12-18个月内打造品牌。

这是长途跋涉的第一步

像通用磨坊这样的食品巨头接受克恩萨只是维斯·杰克逊长期愿景的第一步自然系统农业它模仿本土草原的多年生多文化。杰克逊说，这种新的农业形式，如果设计得当，“将几乎消除传统农业的生态退化特征，并将人为干预的必要性降到最低。”

下一步很可能是将玉米根和豆科植物(如苜蓿)混合种植，以提供营养。这一想法在今年的大草原节上得到了证明，其他几种正在开发的多年生作物也得到了证明，其中包括向日葵的近亲银莲花(silphium)，种植银莲花是为了获取油;多年生高粱，目前正在撒哈拉以南非洲进行试验;以及其他各种多年生小麦。