这家公司可以为食品透明度设立新的标准

这个故事最早出现在公民吃。

大约三个小时拉合尔，巴基斯坦外，马利克Anwaar和他的儿子度过他们的日子从当地矿山开采粉红色的岩盐。他们用手翻设备和技术，Anwaar的家人代代相传。

当科林·卡特第一次找到安瓦尔想买盐时，卡特说他遭到了冷嘲热讽。一个爱尔兰商人提出要定期购买大量的盐，而且价格比安瓦尔在当地市场上能买到的价格要高，而当地市场是他和他的村民们通常出售他们产品的地方。

起初，这听起来像是一个骗局。但卡特买了一个集装箱，建立了一些信任，并且已经买了几批货供应真实有限公司在单品储藏室装订公司，他创立于2014年。

从那时起，Anwaar已能尽微薄之力改善自己的操作，包括升级自己的仓储设施，由于在价格稳定的市场和提升。而且，根据实际公司的CEO埃尔贝拉尔版纳，盐的质量提高是值得的价格。他说他有一个买家告诉他，这是比他携带的其他盐不太苛刻，因此埃尔 - 班纳的团队要求矿工有什么不同。

"They said the majority of people who extract salt use dynamite and machine extraction, which mixes all the salt together. But being a mining family, [Anwar’s family] understands the difference between food-grade and spa-grade salt," said El-Banna. "The quality comes through because they know a lot about their product."

它的模式已经绕过了中间商，这样的人少正在削减。

这种差异说话的背后真正的公司，它销售的主食，如盐，从个体农场和生产糖和大米，并增加了他们的名字，以产品标签为客户提供了一种新型的透明性和可追溯性的希望哲学。例如，如果三个不同的养殖场越来越多的同类大米，真正的销售公司在三个不同的包大米。

真正的公司产品在美国各地的约700独立零售商，以及一些大型连锁超市，包括ShopRite精英和自然杂货店出售。该公司还正在进入主流卖场，因为埃尔 - 班纳说，它设法保持其价格竞争力。

它的模式去掉了中间人，因此拿走回扣的人更少了——给生产者和消费者都留下了获利的空间。因此，例如，the Real Co.销售粉红岩盐的价格介于你在当地健康食品店购买另一种高质量岩盐和在附近超市购买一盒廉价碘盐的价格之间。

创建一个更宽的单品标签

使用增加透明度，提高福祉农民和食品生产者和当地社区，以及食品的质量，是一个模型，埃尔 - 版纳和卡特希望把食品行业更广泛。

现在，他们打算将工作与第三方认证机构（尚未命名）推出一项认证计划，将允许其他公司放置一个“单个起点验证”标签上的食品。

“单一原产地认证超越了像公平贸易或有机食品这样的东西。它不仅涉及产品来自哪里，还涉及来自农场是否有可持续的项目，产品是否是非转基因的，农场如何对待人们，等等。”

该认证计划将在天然产品博览西，一个贸易展在加州下月推出。

真正的公司不是唯一一家在不断增加其产品和供应链的透明度。一度有机物在它的产品是，在扫描时，告诉那里的每一种食物的成分是从哪里来的客户QR码。

一些公司，如Fishpeople，是建立可追溯性到他们的商业模式，和其他举措都试图把QR码为餐馆带来透明度寿司所用的鱼。

这是对在房地产有限公司的思维了。而且这恰恰是增长和公司，如一度的成功是借给承诺单地验证标签的成功。透明的东西，越来越多的消费者所期待的。

扩大在咖啡模型

咖啡和巧克力爱好者可能已经熟悉单一原产地模式，这种模式在某种程度上已经开始取代一些咖啡、茶和巧克力公司的公平贸易。

旧金山的老板艾琳·里纳尔迪(Eileen Rinaldi)说仪式咖啡烘焙，单一来源采购的最大好处是产品的质量和与生产商的直接联系。

"I’m leaving Saturday to go to El Salvador, and I’ll be bringing back bags of coffee with my producers’ names on them," she said, explaining that has become a source of pride for the farmers: "Even though they live in El Salvador, and I’m selling this coffee in San Francisco, they know that somewhere, somebody is reading their name and associating that quality with them."

她补充说，这种做法也成为了增长的最大障碍。

“这是我们增长的限制因素——我们不可能在一夜之间找到关心质量的生产商。”但她表示，她只希望与那些计划逐步提高产品质量的生产商合作。

我们不可能在一夜之间找到关心质量的制作人。

这种模式是否能在咖啡领域以外的消费者中引起共鸣还有待观察，尽管里纳尔迪指出，当地的食品场所，如农贸市场，已经成为连接消费者和食品生产商的流行方式。

“我认为，人们会乐于将其推广到其他产品。我的意思是，为什么我们要关心是谁种了我们的莴苣，而不是我们的大米呢?”

公司将不再需要使用Real公司的模式，以获得单产地认证工作。认证的不同级别将使企业能够查明其所有成分都是，或只是其中的一部分。

El-Banna承认，市面上已经有足够多的标签和认证，足以让顾客不知所措。然而，重点并不是要创造另一个自我感觉良好的标签。“我们不想让它只是盒子里的一个小记号。我们希望它是一种植根于为消费者提供透明和可见性的信念的东西，”他说。

他说，他已经讨论了概念与数十家企业和30或40，到目前为止有兴趣的认证。“谁知道，他们的成分是从哪里来的感到非常高兴被收录，”他说，并指出，他也有一些零售商都希望使用认证他们的私人标签上谁的利益。

“在一天结束时，认证成功，比人们保持透明，他们的产品来自不那么重要了，”厄尔尼诺 - 版纳说。