都市农业的帮助就可以解决不断增长的粮食短缺危机

意志艾伦会喜欢肮脏，从字面上弄脏。前职业篮球运动员和企业商人，2008麦克瑟基金会“Genius Grant”受援人员和开拓城市农民是创始人兼首席执行官不断增长的力量该组织致力于在城市环境中提供健康、可持续的食物。

他的小组提供实践培训，实践示范项目和技术援助通过社区食品系统。越来越多的力量涉及从海地向南非的地球发射地球的项目。总部走出密尔沃基的工作场所，不断发展的力量正在努力在城市的中心贫困地区的原型五层垂直农场等项目。

世界正日益城市化。今天,一些54%世界上的人口在城市中;到2050年，预计该百分比将达到66％，同比增长25亿。城市农业可能是复杂的微积分中的重要全球因素，以解决粮食稀缺的不断增长的问题。

布林克与艾伦谈论了他的组织的工作，如何将其扩大到全球水平，以及在发展中国家应用城市农业原则的一些风险和挑战。

布林克:联合国千年目标之一是消除饥饿、实现粮食安全、改善营养和促进可持续农业。您认为目前国际社会在实现这一目标方面做了哪些工作?

将艾伦：我认为其中有一些很好的运动。当然，我们从开始到实现这一目标，大力发展地方粮食系统走很长的路，因为我相信要真正实现这些目标的唯一途径就是做在地方一级。

布林克:那是怎么开始的?

艾伦：我们参与了几个海外项目。我们的议定书是将这些国家的人们带到美国的那些国家。我们训练他们几周。它的范围从两周到六周，如果他们有正确的签证，那么甚至更长。他们回到他们的家乡并使用该培训并开始建设基础设施，然后我们将在那里进行并帮助他们建立基础设施。在这种情况下，它正在建立一个箍之家，以便由于高温等，它们可以全年增长。

布林克:要实现这种本地种植食物的愿景，最大的挑战是什么?

艾伦：我们拥有的最大挑战是我们没有足够的农民。我们没有足够的农民，真正知道如何可持续地增长良好的食物。没有化​​学品，生长，这是一个挑战之一。

另一个挑战是土壤，有一个良好的环境，以便能够种植粮食。大部分的土壤被污染，无论你去世界各地的地方。我们的城市，我们的郊区，农村。当我们做了很多化学养殖，工厂化养殖污染土地。这需要几年，以减少污染，使我们能够做到可持续生产。

土地使用权是另一个问题。Because when you restructure a piece of land, it takes quite a few years so you have to have long-term use of that land, and that happens in cities where many of the policies don’t allow farmers to have land long enough to be able to transform it, because most of the land in cities is looked at by politicians as potential development land. Many folks have been kicked off the land even if they’ve improved it. So that’s another big challenge. Changing some of the policies so that you can farm in all zoning districts—like in Milwaukee, you can farm in all the zoning districts, whether it’s commercial, industrial or residential. We can farm. It wasn’t always that way, so it takes a lot of work and really having a concrete project to show politicians that this is something that becomes an asset for the city.

BRINK：什么是一些发展中国家不同的挑战是什么？

艾伦我认为让地方政府和国家政府参与这类事情需要很长时间和大量工作。作为一个组织，我们非常亲力亲为，规划、发展、实施，并与海地和南非的组织合作。我们很难去那里改变这些国家在土地使用等方面的政策。这需要在地方层面上做得更多，但我强烈地感觉到，如果你能够向政府展示——因为我们在密尔沃基的项目就是这样做的——你就可以扩大这个项目的规模。它正以一种积极的方式改变着人们的生活。创造就业机会，帮助社区改善，这些都可以量化。领导层的变化也是一个巨大的挑战，因为你可能会有一个支持你所做的事情的领导人，而下一个政权来了，你必须从头开始。

边缘：这是地方一级的很多工作。您有几种在密尔沃基工作的方法和模型，但这些想法可以缩放吗？他们可以在资源极为有限的发展中国家复制吗？

艾伦是的，他们可以，尽管有挑战。例如，我们在太子港的项目，我们在国内购买了所有所需的物资。这个项目是由美国国务院,所以我们有一些资金,可以买这些用品而不是把美国但这些物资的价格可能是三倍的成本,我们将支付在美国很快如果你想做某事,最好的办法是在国内支付这些价格，但长期来看，你会想要找到一种更便宜的方式，可以用集装箱运输。

布林克:你从商界得到任何回应了吗?

艾伦如果你回顾十年前，没有人愿意和我们一起工作。现在我接到批发商的电话，他们想要我们的食物。我们不能，作为一个组织，为每个人种植食物，所以我们必须在城市内部，在城市郊区发展这种小型可持续农场的新产业，这样我们就省去了去加州，中西部，南部和东北部的交通费。

边缘：在节省成本方面，特别是在运输方面具有自己的优势。

艾伦：是的，降低了生产成本，因为航运番茄或蔬菜或任何的负载的旅行费用是令人难以置信的，并且被传递的方式。尤其是如果它是有机的，成本被转嫁到消费者和我们的许多消费者消费不起。通过在本地成长的，通过取出旅行费用，使用可再生能源，例如，是真的减少你的生产成本，并能够通过对成本给消费者，以便所有人都能吃得起好食物的一种方式。这是我们的目标，作为一个组织，以量化如何做到这一点，并培养人们如何做到这一点。

BRINK：在降低生产成本，你能解释一下你的想法为垂直农场，其中，如果我没有记错，是基于在五层楼房，那将增长，销售食品现场。什么是这样的事情的理由？

艾伦：我会打电话Dickson Despommier来自哥伦比亚大学这个垂直农场的父亲，但没有人真正建立了真正的垂直农场。这就是我们计划的，我们通过了密尔沃基市的所有审查，以便能够在城市中间建立这个农场。这是六年的制作，是1200万美元的项目。

它将是多功能设施。它将在一楼有一个大型零售商店，温室从二楼一直到五楼。它还将能容纳大约400人，并有办公室、教室和商业厨房，可以用作培训厨房或社区活动。

至于为什么？因为当你环顾世界，我们的许多大城市是人们在移动。我觉得他们说的人超过50％居住在城市，现在和80％左右，在未来四年。我们如何养活这些人呢？

当你观察像东京、温哥华、纽约或波士顿这样的城市时，那些没有多少水平陆地的城市，你将不得不垂直移动，但要做到这一点，我们需要量化如何去做。你不会去建一座50层的大楼然后开始种植食物。这座五层楼高的建筑将作为功能性建筑，作为城市农业研究所，与当地和麦迪逊的五所大学合作。

BRINK：有多少人，你希望能够养活未来，首先垂直农场，你将要建立的呢？

艾伦这是研究的一部分。我们可以做各种各样的预测等等，但我们实际上必须经历一些增长周期。我们得看看每平方英尺能长多少。现在我们可以生产每平方英尺50美元的作物。比如微绿色植物，因为在合适的温度下，它们只需要一周的时间就能生长。在这个价格点上，你说的是每年每英亩超过100万美元因为每英亩有44,000多平方英尺。从低角度看，如果你能以每年每平方英尺5美元的价格种植其他作物，你说的是每英亩超过20万美元。没有农民能在外面挣那么多钱。

边缘：商业社区可以为这些可持续农业项目提供支持吗？

艾伦: Well, one of the things that we’ve been able to do is to get one of the local wholesalers to supply the funding to build the growing infrastructure right outside of their facility where they have a big piece of vacant land that was just sitting there. We went in and built the infrastructure. They paid for all the material cost. The soil we brought in from our composting operation. We grow the produce and it goes right into the side door of the building; they process it. We get paid for growing the produce.

这是那些重要的关系，这是重要的，因此负担并不落在努力筹集资金的非营利性上，以提出所有这些基础设施。

我也认为企业必须在桌旁。多年前，这只是农民;现在我们需要每个人。我们需要桌面上的政治人民，我们需要工程师，我们需要学生，我们需要社区人民。当我们计划这些项目时，我们需要从一开始就需要每个人都会影响每个人。商业界，特别是参与食品制度的商业界，现在他们现在更愿意坐下来谈谈投球。

我们还需要在华盛顿州的政治问题，即，能够转向国会并与在那里发生的事情竞争。这是我们也在努力的另一件事。